julio 13, 2024

Se sabe que los dátiles son una de las frutas cultivadas más antiguas que se remontan a la tierra antigua que ahora es el Irak moderno de hace al menos 8,000 años. Esto significaría que los dátiles han sido una fuente de nutrición y sirvieron como alimento básico durante más tiempo que la mayoría de las plantas. Este es un testimonio de cuán beneficiosas son las fechas. Las palmeras datileras incluso se llaman «El árbol de la vida» para algunos países árabes.

En la actualidad, los dátiles se están abriendo camino hacia la corriente principal popular entre los comedores de Paleo y los entusiastas de los alimentos integrales que alaban su contenido nutricional. Así que déjanos subirnos a ese carro y mostrarte los diferentes tipos de dátiles, sus diferencias, apariencias y valores nutricionales.

1. Dátiles Ajwa

Un plato de Ajwa Dates listo para comer con un vaso de té dulce.

Los dátiles Ajwa tienen un sabor muy dulce y se sienten suaves en la boca cuando los comes. Son secos pero suaves, y se cree que estos tipos de dátiles incluso tienen propiedades curativas. Hay una historia sobre un profeta que afirma que al comer siete dátiles Ajwa todas las mañanas, una persona estará protegida de la magia y el veneno hasta que caiga la noche. Se les conoce como un superalimento y son una delicia para comer. Incluso puede obtener estos dátiles en tamaño king, y tienen un sabor a canela muy distintivo. También son uno de los dátiles más caros que puedes comprar, pero bien valen el precio.

2. Dátiles ámbara

Una pila de dátiles Ambera con su tono rojo intenso.

Los dátiles Ambera son de muy alta calidad y son conocidos por su gran tamaño y sus poderes curativos. Son originarios de la región de Medina de Arabia Saudita. Se consideran uno de los mejores de todos los dátiles de Medina. Son suaves y carnosos y también son uno de los más grandes de todos los dátiles de Medinah.

3. Dátiles Barhi

Un plato lleno de frescos y crujientes Dátiles Barhi.

Los dátiles Barhi son muy ricos y tienen un sabor muy parecido al caramelo, al azúcar moreno, al caramelo o al almíbar. Son muy frágiles, de maduración tardía y además son los más pequeños de todos los dátiles. Estos dátiles tienen una piel firme que se torna ámbar y cuando estén listos para ser curados la piel será de color marrón dorado. Son crujientes cuando están amarillas y blandas cuando están doradas. Tienen un sabor delicioso en ambos estados. Estas fechas llevan el nombre de los vientos árabes conocidos como “Barh”. El interior de estos dátiles es cremoso y suave.

4. Dátiles Dayri

Un tazón pequeño de Dátiles Dayri dulces listos para comer.

Estos dátiles son pesados ​​y tienen un sabor dulce. Son de tamaño mediano a grande y tienen forma oblonga. Tienen piel roja y pulpa blanda y cuando maduran la piel será de color ámbar. Se volverá de color marrón dorado cuando esté curado. Son muy similares a los dátiles Barhi y también maduran tarde en la temporada.

5. Dátiles Deglet Noor

Un cuenco de madera lleno de dátiles dulces Deglet Noor.

La fecha de Deglet Noor se traduce como «cita de la noche». Este tipo de dátil se considera un dátil semiseco y tiene un sabor muy dulce y delicado. Tiene un sabor a dátil «verdadero» y es de tamaño mediano a grande. Tiene una piel que madura de un tono ámbar a un marrón muy profundo y es perfecto para cocinar. Madura tarde en la temporada. Esta variedad particular de dátiles representa alrededor del 95 por ciento de la producción estadounidense. Los dátiles Deglet Noor se consideran la “reina de todos los dátiles” y son muy suaves. Saben a miel dulce y son bastante asequibles. Son un dátil para todo uso que se puede usar en muchas recetas diferentes o comer solo. También son fáciles de cortar en piezas uniformes para una mejor presentación porque tienen esa textura seca. Son perfectos para hacer tortas, pedazos de pan y galletas.

6. Dátiles secos

Un cuenco de madera con hermosos dátiles secos deliciosos.

Los dátiles secos se maduran al sol directamente en el árbol. Tienen una larga vida útil de 12 meses o más. También puedes congelarlos para conservar su delicioso sabor hasta por cinco años. Contienen alrededor de 5 gramos de fibra y alrededor de 3 gramos de proteína por porción, y tienen un sabor fuerte y agradable. También contienen vitamina K y C, así como hierro, calcio y vitaminas B. También son una gran fuente de energía.

7. Dátiles Halawy

Un montón de dátiles Halawy secos sobre un fondo blanco.

Los dátiles Halawy son dátiles suaves que saben a miel o caramelo. El nombre también se escribe a veces, Halawi, y el nombre «Halawy» significa «dulce». Son de tamaño pequeño a mediano y maduran a mitad de temporada. Tienen una piel de color marrón dorado y la carne es tierna. Son más arrugados que otros dátiles y tienen un sabor a caramelo muy rico. Se derretirán en tu boca y son perfectos para los fanáticos del caramelo. Se utilizan en muchos platos salados y combinan muy bien con el queso, por lo que Tahy sería una gran adición a cualquier reunión de degustación de vino y queso.

8. Fechas Itemema

Estos dátiles son de Argelia y son muy dulces. Tienen un color ámbar y son de forma oblonga. También son bastante grandes en tamaño.

9. Dátiles Kalmi

Los dátiles de Kalmi son secos pero ricos, y son originarios de Omán. Son muy populares durante las festividades del Ramadán. Son de color negro y típicamente cilíndricos. También es de tamaño muy pequeño. Tienen un alto contenido de potasio y minerales, e incluso se pueden usar para ayudar a prevenir muchas dolencias como la diarrea. Estos son posiblemente los dátiles Safawi más buscados y tienen la cantidad justa de dulzura. Se cultivan en Medina y son una buena variedad de dátiles de Arabia Saudita.

10. Fechas Khadrawy

Estos dátiles son suaves y dulces pero no demasiado dulces. Comienzan de color marrón anaranjado y luego cambian a marrón claro a medida que maduran. Son de tamaño grande y oblongo, y la pulpa se mantiene firme durante todo el proceso de maduración. Se cree que son lo mejor de ambos mundos, ya que tienen una textura y un sabor deseables. Se comen mejor cuando están frescos y madurarán a mitad de temporada. Sin embargo, no se conservan, por lo que siempre deben comerse tan pronto como se recogen. Son muy similares a los dátiles Halamy ya que tienen un sabor dulce parecido al caramelo. Se dice que son los dátiles más pegajosos que puedes comprar, y se derretirán en tu boca dejando un regusto dulce en tu paladar.

11. Dátiles khola

Los dátiles khola tienen un sabor muy dulce a caramelo. Son muy pegajosos cuando están recién recogidos y, a menudo, se comen junto con el café árabe. Son de piel suelta y son originarios de las áreas de Al Kharj y Al Qaseem de Arabia Saudita. Son de color marrón dorado con la piel algo translúcida. Son una delicia maravillosa, y también tienen un alto contenido de antioxidantes, minerales y fibra. También son libres de grasa, sodio y colesterol. Son un gran refrigerio para un rápido pick-me-up.

12. Dátiles Khudri

Un montón de deliciosos dátiles Khudri con su piel marrón oscura y arrugada.

Los dátiles Khudri son de color marrón oscuro y tienen la piel arrugada. Son dulces y están disponibles en tamaños pequeños y grandes. A menudo se exportan porque se mantienen frescos durante un largo período de tiempo y también son económicos. Los dátiles Khudri contienen calcio, hierro, potasio, magnesio, ácido fólico y vitaminas. También contienen fibra, y muchos estudios han demostrado que son una forma efectiva de mantener el cuerpo libre de cáncer. También son excelentes para fortalecer un corazón débil.

13. Dátiles de escoba

Un plato de deliciosos dátiles Mabroom en un mostrador blanco con hojas de palma.

Este tipo de dátiles se consideran de primera calidad y son naturalmente ricos en minerales y antioxidantes. Son masticables y muy dulces. Se recolectan durante los meses de julio y agosto, y existen tres etapas de recolección para los dátiles Mabroom. Son un manjar y son perfectamente dulces. Son delgados y más largos que la mayoría de las fechas. Se rumorea que el sultán de Brunei regala una caja de estos dátiles decadentes a cada uno de su pueblo musulmán durante el Ramadán.

14. Dátiles Maktoom

Estos dátiles son de tamaño muy grande y también tienen una piel gruesa. La piel es de un color marrón rojizo y son ligeramente dulces. Son ideales para las personas que disfrutan de los dátiles pero no les gusta que sean demasiado dulces.

15. Dátiles Medjool

Un pequeño plato lleno hasta el borde con ricos y dulces dátiles Medjool.

Los dátiles Medjool son muy ricos, dulces y deliciosos. También se les conoce como dátiles Medjul y tienen una piel suave y una textura fibrosa. Son grandes, de unas tres pulgadas de largo y, a veces, incluso de tamaño muy grande y cambian de color ámbar a marrón rojizo cuando están madurando. Son muy húmedos y son perfectos para comer cuando están recién recogidos. Los dátiles Medjool son bien conocidos en la mayoría de las tiendas y humedecerán la paleta. Tienen un interior muy pegajoso y ofrecen un sabor a caramelo decadente. Son ideales para usar en recetas como batidos, recetas de relleno o barras energéticas.

16. Fechas de migración

Estos dátiles también se llaman dátiles Mejraf y son muy populares en el sur de Yemen debido a su alta calidad. Son de color ámbar dorado y de gran tamaño. Se recomienda comer un par de estos al día para obtener los beneficios y nutrientes que estos dátiles tienen para ofrecer.

17. Dátiles Safawi

Safawi Dátiles listos para comer en un recipiente de vidrio.

Los dátiles Safawi son carnosos y de color negro. Son dulces y están cargados de vitaminas. Se cultivan en Medina y son conocidos por sus muchos beneficios curativos. Si los comes con el estómago vacío, son capaces de matar gusanos en el estómago. También son muy ricos en minerales.

18. Dátiles Saghai

Los dátiles Saghai se cultivan y se cultivan en Riyadh. No son blandas, pero sí bastante crujientes, y tienen un color marrón. Son amarillas en las puntas y también están arrugadas. Son muy buenos, y muchos de los que los prueban una vez tienden a volver a comprarlos.

19. Citas dichas

Los dátiles dichos son populares en Libia y son muy sabrosos y dulces. Se cultivan en climas muy cálidos donde tienden a prosperar realmente.

20. Dátiles semisuaves

dos cubos de hojalata de dulces y suculentos dátiles semisuaves.

Los dátiles semiblandos no se cosechan cuando están maduros. De hecho, se cosechan cuando están verdes. Tienen carne firme y algunos dátiles suaves incluyen el dátil Medjool, Deglet Noor y Zahidi.

21. Dátiles suaves

Se está cosechando un manojo de dátiles Barhi blandos.

Los dátiles blandos se cosechan cuando no están maduros y son blandos, y el dátil Barhi es solo un ejemplo de dátil blando.

22. Dátiles Sukkari

Primer plano de un plato de madera lleno de dátiles Sukkari listos para comer.

Los dátiles Sukkari son dulces y crujientes, y también son de alta calidad. Son nutritivos y también buenos para la curación. Incluso pueden prevenir la caries dental. Pueden ayudar a darle energía y ayudar a reducir su colesterol también. Son de la región de Al Qaseem de Arabia Saudita. Sukkari significa dulce, que es exactamente lo que son estas fechas. También se les conoce como el «Rey de los dátiles», y se derretirán en tu boca como un buen regalo.

23. Fechas de Thory

Los dátiles de Thory son secos y dulces. También tienen un sabor a nuez y se llaman dátiles de pan porque son ideales para hornear. Son de tamaño mediano a grande y de forma oblonga. Son de color marrón dorado y maduran tarde en la temporada. Los dátiles de Thory se consideran dátiles secos y tienen una piel firme con una textura masticable. Son bastante populares en Argelia y también les va bien en el calor de California. Son pegajosos pero no tan pegajosos como otros dátiles. Los dátiles de Thory combinan muy bien con granola, mezcla de frutos secos o muesli, ya que no están tan húmedos que empaparán el resto de los ingredientes cuando se mezclen.

24. Fechas de almacén

Los dátiles de almacén son muy populares y tienen un tamaño muy grande. Tienen una semilla pequeña y son una de las variedades de dátiles más caras que están disponibles para comprar. Sin embargo, valen la pena y están llenos de proteínas. Son dulces y de color marrón.

25. Dátiles Zahidi

Un montón de dátiles Zahidi secos en una cesta de mimbre tejida.

Los dátiles Zahidi son dulces y tienen un sabor azucarado. Son semisecos y de tamaño mediano. También tienen una piel suave y brillante y una vajilla de color amarillo dorado. Están llenos de almíbar y puedes usarlos para cocinar. También hacen una gran merienda. Tienden a madurar temprano y se conservan bien. También se les llama “Nobleza”, y contienen una gran semilla en el centro. Estos dátiles tienen una pulpa crujiente y fibrosa y normalmente se procesan para productos de azúcar de dátiles o se envasan como dátiles en rodajas.

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