Cocina la galleta favorita de Italia con un pizzelle Maker

Una galleta festiva popular para los italianos, la pizzelle es una delicia crujiente, delgada y ligera para el paladar. Usando una pizzelle, estas galletas son súper simples de hacer, ¡así que puedes disfrutarlas fácilmente durante todo el año! Si bien muchas personas siguen las recetas tradicionales de pizzelle, se pueden adaptar para incorporar muchos sabores y usos. Luego, puede disfrutar la galleta simple sola o incluso en capas en un delicioso sándwich de helado.

Hoy, aprendamos todo sobre la historia detrás de la pizzelle, cómo disfrutarla y qué plancha para pizzelle funciona mejor para hacer la galleta perfecta.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué es una Pizzelle?
  2. Historia de la galleta Pizzelle
  3. ¿Qué es una plancha Pizzelle?
  4. Cómo hacer una galleta pizzelle
  5. Cómo comer pizzelle
    1. Pizzelle S'more
    2. Coberturas de pizzetas
    3. Pizzelle Desmenuzado
    4. Pizzelle De Crema
    5. Pizza de chocolate
  6. Receta de pizzetas
    1. Ingredientes:
    2. Instrucciones:
  7. Pizzelle Makers
    1. Planchas Pizzelle Antiadherentes
    2. Otras opciones de pizzelle
  8. Más publicaciones para satisfacer su gusto por lo dulce:

¿Qué es una Pizzelle?

¡Algunos llaman a la pizzelle la galleta más antigua del mundo! Arraigada en la historia italiana, es una galleta waffle ligera y crujiente. Las pizzelle típicas parecen pequeñas y redondas con un diseño, pero algunas vienen con bordes festoneados.

Hecha de una masa de azúcar, huevos, harina y mantequilla, el sabor tradicional de la galleta es el anís (regaliz negro). Sin embargo, hay muchas versiones modernas del clásico, como vainilla, limón, chocolate y menta. A decir verdad, hay posibilidades ilimitadas de sabor.

Los italianos están bien familiarizados con este dulce popular, que aparece en bodas católicas y celebraciones como Semana Santa y Navidad. El nombre proviene de la palabra italiana pizze, que significa redondo y plano, y elle, que significa pequeño.

Historia de la galleta Pizzelle

Hace mucho tiempo, la galleta pizzelle se convirtió en una de las favoritas de los italianos. Se dice que se originó en la región centro-sur de Abruzzo, dos pequeños pueblos allí, Colcullo y Salle, afirman ser los inventores del popular postre.

Ambos pueblos honran la galleta a su manera especial. En Colcullo se realiza una fiesta llamada Fiesta de las Culebras. La leyenda cuenta que hace cientos de años, el pueblo fue invadido por serpientes. Un monje llamado San Domenico vino al pueblo y los ayudó a librarse de las plagas. En celebración, el pueblo hizo y comió pizzelle. Hasta el día de hoy, el pueblo todavía celebra el festival, que tiene lugar el 1 de mayo de cada año.

En Salle, celebran al monje del siglo XII llamado Beato Roberto da Salle. Cada julio, cuelgan pizzelle de los árboles y caminan por las calles ofreciendo la galleta.

El origen de la pizzelle también se remonta a los "sellos de pan" de la antigua Roma y Grecia, donde el pan se estampaba con patrones geométricos como ofrenda religiosa.

Pizzelle también tiene un parecido con el postre romano crustule o crustulum. No importa de dónde vengan, ¡estamos felices de que estén aquí y con gusto se comerán el delicioso manjar!

¿Qué es una plancha Pizzelle?

Para hacer estas galletas tipo waffle, necesitas una herramienta especial llamada pizzelle iron. Al igual que una plancha para gofres, colocas la masa dentro y la plancha caliente la aplasta en la forma deseada. Los fabricantes de pizzelle generalmente tienen un diseño decorativo grabado en ellos para que su galleta se vea como un copo de nieve u otra forma geométrica divertida.

En la Italia tradicional, el hierro pizzelle venía grabado con escudos familiares y otros diseños y fechas significativos. Considerados una preciada posesión familiar, se transmitirían a las generaciones más jóvenes.

Hecho de placas de hierro, se colocaba una pizzelle tradicional sobre un fuego abierto para calentar la masa para galletas. Ahora, las opciones modernas de complementos reinan como las más populares. ¡Desplácese hasta el final para ver algunas sugerencias sobre planchas pizzelle que puede comprar!

Cómo hacer una galleta pizzelle

¡Hacer pizzelle es bastante simple, siempre y cuando tengas las herramientas adecuadas! Una vez que tenga su pizzelle iron, la masa se puede preparar con algunos ingredientes simples.

Para hacer pizzelle, tomará una cucharada de la masa para galletas y la colocará en el centro de la pizzelle. Cierra la tapa y deja que la plancha haga su trabajo. Retire la galleta y déjelos enfriar. Quedarán duros y deliciosamente crujientes.

Cómo comer pizzelle

Un postre muy versátil, las pizzelle son simples y se pueden vestir de muchas maneras. Otra forma popular de disfrutarlos es apilar capas de galletas con helado, mermelada o ricotta para hacer un sándwich dulce.

Las pizzelle son suaves y moldeables mientras aún están calientes. Intente envolver las galletas alrededor de un tubo mientras están calientes para crear el cilindro de otro famoso postre italiano: ¡los cannoli! También puede moldear la pizzelle en conos para helado o gelato. O moldearlos en un bol para albergar otros postres como helado o fruta fresca.

Para decorar pizzelle, agregue un colorante alimentario divertido a la masa, sumérjalos en chocolate derretido, agregue chispas o espolvoree con azúcar en polvo o canela. No importa cómo quieras disfrutar la galleta pizzelle, seguro que a ti y a tu familia les encantarán.

Aquí hay algunas ideas más sobre cómo disfrutar su pizzelle.

Pizzelle S'more

¿Qué pasa cuando combinas un clásico americano con el tradicional postre italiano? Un pizzelle s'more es la mejor combinación de los dos países, creando un postre delicioso y pegajoso. Rocíe un malvavisco con chocolate o prepárelos a la antigua usanza sobre la fogata.

Coberturas de pizzetas

Si una pizzella sencilla no satisface tu antojo de dulce, ¿por qué no adornarla un poco? Complete con su mantequilla de nuez favorita, como Nutella, mantequilla de maní o mantequilla de almendras. Otros ingredientes increíbles incluyen pudín, yogur, mermelada y cualquier otra cosa que tu corazón desee.

Pizzelle Desmenuzado

Lo más probable es que no todas tus pizzetas salgan perfectas. La primera pizzella de un lote es conocida por pegarse. Si tienes piezas que se rompen, ¿por qué no darles un buen uso? Desmenuce los trozos de pizzelle sobre helado, sorbete, yogur, natillas o encima de otros postres con nata montada. También puedes tomar pedazos más grandes y pegarlos en un tazón de helado para darles un toque crujiente.

Pizzelle De Crema

Crea una deliciosa galleta sándwich colocando una cucharada de crema batida entre dos pizzelle. Puede mezclar los sabores agregando ricotta, canela, cacao, saborizante de vainilla, mantequilla de maní y fruta. Las frutas populares incluyen naranjas, frambuesas, plátanos y cerezas oscuras.

Pizza de chocolate

¿Por qué no agregar un poco de bondad de chocolate a su galleta? La pizzelle normal se puede sumergir en chocolate blanco, oscuro o con leche derretido o rociarla por encima. Alternativamente, puede agregar un poco de cacao en polvo a sus ingredientes secos al preparar la masa o espolvorear algunas chispas de chocolate encima antes de darse el gusto.

Receta de pizzetas

Te sorprenderá lo fácil que es hacer una masa de galletas pizzelle. ¡Estas galletas son menos complicadas que una clásica chispa de chocolate! Es probable que ya tengas todos los ingredientes en tu nevera y despensa. Aquí hay una receta inspirada en The Suburban Soapbox.

Ingredientes:

  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 ¾ taza de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharadita de saborizante
  • ½ taza de mantequilla derretida

Instrucciones:

  1. Con una batidora eléctrica, mezcle los huevos y el azúcar.
  2. En un recipiente aparte, combine la harina, la sal y el polvo de hornear.
  3. Agregue su elección de sabor a la mezcla de huevo. Los aromatizantes comunes incluyen anís, vainilla o limón.
  4. Mezcle lentamente la mezcla de huevo con los ingredientes secos y doble hasta que se combinen.
  5. Dobla tu mantequilla derretida.
  6. Caliente su pizzelle maker. Una vez listo, coloque 1 cucharada de la masa en el centro del diseño de pizzelle y baje la tapa.
  7. Después de 1 minuto, revisa tu pizzelle. Una vez dorado, retirar y dejar reposar hasta que se enfríe.

Pizzelle Makers

Ahora que sabes todo sobre la galleta pizzelle y cómo hacerla, ¡vas a necesitar una máquina para hacer pizzelle! Afortunadamente, hay bastantes en el mercado que son fáciles de encontrar. Si bien puede pensar que todas las planchas pizzelle son iguales, ¡existe una cantidad sorprendente de opciones! Aquí hay algunos fabricantes populares y lo que es más atractivo de cada uno.

Planchas Pizzelle Antiadherentes

Todos tienen sus propias preferencias cuando se trata de electrodomésticos regulares o antiadherentes. Las sartenes antiadherentes tienden a facilitar la extracción de pizzelle de la sartén. ¿Y a quién no le gusta lo fácil?

Máquina para hacer pizzelles CucinaPro

Para la galleta pizzelle más tradicional, este fabricante de pizzelle crea dos de las galletas estándar de 5 pulgadas. ¡Son ideales para crear conos y rollos de cannoli! La pizzelle tendrá bordes festoneados y diseños intrincados.

Antiadherente con placas gruesas para hornear para una distribución uniforme del calor, puede tener una pizzelle lista en solo unos minutos. Cuando haya terminado, deslice para limpiar. Este modelo no viene con temporizador, por lo que debe estar atento al reloj.

Prensa pizzelle Cuisinart WM-PZ10

Elegante y fácil de usar, la prensa pizzelle Cuisinart está hecha de acero inoxidable. Crea 2 galletas de 4” con divertidos diseños geométricos. Este fabricante incluye una cuchara medidora, un taco de madera y un libro de recetas. ¡También incluye una garantía de 3 años!

La característica más popular de este fabricante de pizzelle es la configuración de 5 calores. De esta manera, puedes controlar qué tan dorado y crujiente te gustaría que fuera. Cuando la luz indicadora brille, sabrá que su pizzelle está lista, ¡tal como le gusta!

Máquina para hacer minipizzas Dash

¿Quieres solo una pizzella? A veces llega un antojo y no quieres hacer una tonelada de pizzelle. Ahí es donde este mini-fabricante resulta útil. Sin ocupar mucho espacio, puede conectarlo y tener sus cookies en cuestión de minutos.

Este fabricante es rojo y viene con una garantía de 1 año. Las reseñas elogian la facilidad de limpieza y lo simple que es usar.

CucinaPro Mini Waffle Pizzelle Italiano

Si la velocidad es su objetivo para hacer pizzelle, ¡esta plancha puede hacer hasta 4 galletas a la vez! Son de tamaño más pequeño, poco más de 3 pulgadas, ¡el tamaño perfecto para un bocado! Si prepara cannoli, es probable que necesite una pizzelle de mayor tamaño.

Las reseñas dicen que las galletas se cocinan en solo 45-60 segundos y quedan finas y crujientes. Use las recetas provistas o las favoritas de su familia.

Otras opciones de pizzelle

Si bien las sartenes antiadherentes facilitan la cocción de las pizzetas, algunos dicen que no quedan tan crujientes como otras y que pueden ser difíciles de limpiar. Aquí hay algunos otros fabricantes de pizzelle que no son antiadherentes.

Plancha Palmer 3 Pizzelle Redonda

Hecho en los EE. UU., este pizzelle maker está hecho de placas de aluminio fundido. Viene con 3 diseños, todos de 3 pulgadas de tamaño. Esta plancha produce pizzelles de menor tamaño que las tradicionales. También viene con una garantía de 5 años, por lo que sabe que su plancha será buena para hacer galletas durante muchos años.

Las reseñas de este producto se jactan de su facilidad de limpieza y control de temperatura para una pizzelle cocinada uniformemente.

Nordic Ware Krumkake Plancha

Si bien la electricidad es la opción más popular para los fabricantes de pizzelle, ¡no es la única manera de hacerlo! Las planchas pizzelle tradicionales estaban hechas de hierro fundido sobre una llama abierta. Dado que la mayoría de nosotros no tenemos llamas listas, ¡las estufas son la siguiente mejor opción!

Si bien se anuncia para hacer krumkakes noruegos, puede usar esta plancha de aluminio para crear increíbles pizzetas sobre la estufa. Cada galleta tendrá un estampado de flores y saldrá delgada y crocante. Está diseñado con una base grande que ayuda a capturar cualquier derrame o fuga de masa y reduce los brotes de calor.

Este producto funciona para todo tipo de estufas y está fabricado en EE. UU. Como bono especial, viene con su propio cono de madera y recetas.

Cono de madera Pizzelle

Si planeas hacer conos con tu pizzelle, ¡necesitarás un molde para ayudar a crear su forma! Para usar uno de estos moldes de madera, envuelve la pizzelle caliente alrededor del cono y deja que se enfríe por completo. Llene el cono con helado, crema batida, gelatina u otros dulces dulces divertidos.

Al invertir en una máquina para hacer pizzelles de buena calidad, tendrá un amplio suministro de galletas en los años venideros. ¡Haz un lote para las próximas vacaciones o simplemente porque te apetece! Crujiente, ligera y versátil: la pizzelle ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo la galleta favorita en todo el mundo.

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Javier López

Hola, soy Javier, redactor de este blog y especialista en cocina saludable y vegetariana. Me encanta crear platos saludables y llenos de sabor usando ingredientes naturales. Espero poder compartir mis conocimientos y recetas contigo para ayudarte a llevar una vida más saludable.

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