Cómo asar coles de Bruselas en el horno

Las coles de Bruselas son mini coles que tienen mucha energía. Están llenos de nutrientes y tienen muy pocas calorías. Tienen un alto contenido de vitaminas K, A y C y son una excelente fuente de fibra. Son parte de la familia de las verduras crucíferas y pueden ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial, y también contienen proteínas y calcio. Contienen vitaminas que también actúan como antioxidantes. Sigue leyendo para aprender a asar coles de Bruselas en el horno.

Comprar coles de Bruselas

Puede encontrar coles de Bruselas en casi cualquier lugar, pero si hay un mercado local de agricultores cerca de usted, intente comprarlas allí. A menudo puede encontrarlos en el tallo, por lo que puede quitarlos o asar todo el tallo.

Cuando compre sus coles de Bruselas, busque las de color verde brillante que tengan las hojas exteriores intactas. Las hojas más sueltas significan que la verdura no está tan fresca como podría estar.

Deben sentirse firmes cuando se aprietan suavemente. Los brotes más pequeños suelen ser más tiernos y dulces. Si los compra sueltos, intente elegir los más pequeños, si no es un gran admirador del sabor picante.

Trate de elegir coles de Bruselas que sean aproximadamente del mismo tamaño para asegurarse de que todas se cocinen al mismo ritmo. Sin embargo, este no será el caso si los compras en el tallo, pero comprándolos por separado, puedes hacerlo.

Coles De Bruselas Asadas

Algunas personas hierven las coles de Bruselas o las cocinan al vapor. Hervirlos elimina la mayoría de los nutrientes y el sabor. Cocinarlos al vapor es mejor, pero asarlos le permite agregar más sabores y condimentos.

Asar las coles de Bruselas en el horno resalta su sabor dulce, casi a nuez, y las mantiene crujientes. También reduce el olor y el sabor áspero y sulfuroso que desanima a las personas en primer lugar.

Para las coles de Bruselas sueltas, lávelas primero y séquelas. Puedes asarlos enteros o partirlos por la mitad. Obviamente, cortarlos por la mitad permitirá que se cocinen más rápido.

Independientemente de si los está asando enteros o por la mitad, puede recortar la protuberancia dura del fondo y quitar las hojas sueltas o dañadas. Esto expone las hojas más suaves y delicadas.

Cubra sus coles de Bruselas

Coloque las coles de Bruselas en una bandeja para hornear engrasada o forrada o en una asadera poco profunda. Puedes rociarlos con aceite de oliva y agregarles sal y pimienta. También puede cubrirlos con un adobo a base de aceite.

A algunos les gusta un poco de jarabe de arce y otros prefieren jugo de limón o incluso vino. Si tiene un recubrimiento favorito, pruébelo en sus coles de Bruselas. Ten en cuenta que ya tienen un sabor muy potente por sí solos.

Ponga el aceite, el vinagre, el jarabe de arce o el jugo de limón en un tazón y cepille las coles de Bruselas con la mezcla. También puede agregar sal y pimienta al tazón. Revuélvelos para asegurarte de que estén completamente cubiertos.

Siempre puede verter su aderezo directamente sobre las coles de Bruselas en la bandeja para hornear o en la bandeja de degustación, para evitar estropear otro plato. Solo asegúrate de cubrir todos los lados.

Agregue un poco más de sabor

También puede agregar cebollas picadas o ajo directamente en la sartén o bandeja para hornear con las verduras, para cocinar junto con ellas. Esto les dará más sabor y aroma.

Si tapas la sartén, estarán más blandas y tiernas, pero sin taparlas, se dorarán y quedarán crujientes. Sin embargo, el objetivo de asar las coles de Bruselas es que queden doradas y crujientes.

Si los está asando en el tallo, el proceso es muy similar. Enjuague suavemente todo el tallo y elimine las hojas viejas y amarillentas. Tenga cuidado de no sacar muchos brotes del tallo.

Si los elimina, simplemente póngalos en la sartén como individuales. Coloque todo el tallo en una bandeja para hornear. Es posible que deba colocarlo en diagonal si es muy grande. Si está utilizando una capa, aplíquela suavemente con una brocha de repostería.

La temperatura alta es importante para que las coles de Bruselas estén crujientes y doradas. Precaliente el horno a 400. Las coles de Bruselas se deben hacer en unos 20-30 minutos, dependiendo de su horno.

Cerca del final de la cocción, puede quitarlos y ponerles una capa ligera de mantequilla, luego volver a colocarlos en el horno. Esto les dará un toque extra crujiente y hará que se doren muy bien.

Incluso puede conservar las hojas exteriores que quitó y tirarlas también en la bandeja para hornear. Quedarán muy bien crujientes y harán un pequeño chip ligero, crujiente y saludable.

Coles De Bruselas Asadas

Una vez que las coles de Bruselas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar. Para los sencillos, colóquelos en un tazón y luego puede espolvorear un poco de sal y pimienta, rociar un poco de aceite de oliva o incluso agregar un poco de queso parmesano.

Para el tallo asado, coloque todo el tallo en una bandeja o fuente grande para servir y deje que las personas se sirvan. Es una forma divertida de servirlos y más interesante para niños y adultos por igual.

Las coles de Bruselas no son solo para Navidad y Acción de Gracias. Son muy nutritivos y cuando están en temporada, son tiernos y deliciosos. Cuando asas tus coles de Bruselas, realmente no necesitas agregar mucho.

Son muy sabrosos por sí solos, por lo que un poco de aceite y un poco de sal y pimienta pueden ser todo lo que necesitan. Son un excelente acompañamiento para cualquier comida, así que agréguelos a su carrito de compras.

0/5 (0 Reviews)