Cómo cocinar bistec Delmonico en el horno

Cómo cocinar bistec Delmonico en el horno

Un bistec Delmonico es un bistec grueso y jugoso que es perfecto para una ocasión especial. Este corte de carne lleva el nombre del restaurante Delmonico's en la ciudad de Nueva York, donde se sirvió por primera vez a principios del siglo XIX. Cocinar un bistec Delmonico en el horno es fácil y solo requiere unos pocos ingredientes simples. Con solo un poco de preparación, puede tener una deliciosa cena de bistec que impresionará a sus invitados. Sigue leyendo para aprender a cocinar bistec Delmonico en el horno.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué es el bistec Delmonico?
  2. ¿Puedes hacer bistec Delmonico en el horno?
  3. Diferentes formas de hacer bistec Delmonico
  4. Consejos para recordar
  5. Sirviendo Ideas
  6. Cómo almacenar bistec Delmonico
  7. Cómo cocinar bistec Delmonico en el horno
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
  8. Cómo cocinar bistec Delmonico en el horno
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones

¿Qué es el bistec Delmonico?

Salsa de bistec Delmonico

El bistec Delmonico es un excelente ejemplo del bistec perfecto. Está envejecido a la perfección y tiene la cantidad justa de marmoleado. Delmonico también es conocido por su sabor único e intenso. Este sabor es el resultado del proceso de envejecimiento, así como de la raza de ganado de la que proviene el Delmonico. El Delmonico es un excelente ejemplo de cómo el envejecimiento y la crianza adecuados pueden dar como resultado un bistec increíble. Este bistec es tan bueno que incluso tiene su propia salsa para bistec.

¿Puedes hacer bistec Delmonico en el horno?

El exclusivo bistec Delmonico se prepara en una sartén de hierro fundido. Este método asegura que el bistec esté tierno y jugoso. Sin embargo, no es la única forma de cocinar bistec. Si te sientes más cómodo cocinando el bistec en el horno, puedes hacerlo felizmente. Solo recuerda marcarlo rápidamente en la sartén para retener la humedad.

Diferentes formas de hacer bistec Delmonico

Hay muchas maneras diferentes de hacer bistec Delmonico, pero los métodos más populares son freír, asar a la parrilla y asar a la parrilla.

  • Sarten para freir: Al freír bistec Delmonico, tenga en cuenta que el bistec debe cocinarse a fuego medio-alto durante unos 3 minutos por lado.
  • Interrogatorio intenso: Asar a la parrilla es otra forma popular de cocinar el bistec Delmonico. Este método le dará al bistec un agradable sabor ahumado. Y es una opción perfecta para fiestas al aire libre.
  • Asar a la parrilla: Asar a la parrilla es una excelente manera de cocinar un bistec Delmonico si desea que esté tierno y jugoso. El asador debe precalentarse a fuego alto antes de cocinar el bistec durante 3-4 minutos por lado.

Consejos para recordar

Cuando se trata de cocinar un delicioso bistec Delmonico, hay algunos consejos importantes para recordar.

  • Asegúrese de precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de cocinar. Esto ayudará a garantizar que el bistec se cocine uniformemente y permanezca jugoso.
  • Cocine su bistec durante la cantidad de tiempo recomendada según su grosor.
  • Deje reposar el bistec antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne para que no se agoten cuando la cortes.

Sirviendo Ideas

Aquí hay algunas ideas para servir que le ayudarán a aprovechar al máximo este delicioso bistec:

  • Puré de patatas: El rico sabor del bistec combina a la perfección con el cremoso puré de papas, y el plato se puede aderezar o suavizar fácilmente, según sus preferencias.
  • Cebollas caramelizadas: Las cebollas caramelizadas son una excelente manera de agregar sabor a su bistec Delmonico; agregarán un sabor dulce y salado a su bistec que es simplemente delicioso.
  • Verduras asadas: La combinación de verduras asadas y filete Delmonico complacerá a cualquier paladar. Las verduras asadas son una opción saludable y sabrosa que combina a la perfección con un suculento bistec.
  • Salsa: No te olvides de servir una deliciosa y sedosa rica salsa con este bistec.

Cómo almacenar bistec Delmonico

Aquí hay algunos consejos sobre cómo almacenar su bistec Delmonico para que se mantenga fresco y delicioso:

  • Cuando se almacena correctamente, el bistec Delmonico puede durar hasta una semana en el refrigerador o seis meses en el congelador.
  • Envuelva el bistec con fuerza en una envoltura de plástico. Etiquete el bistec envuelto con la fecha de compra y la fecha de caducidad. Esto lo ayudará a rastrear cuándo se debe usar el bistec. Coloque el bistec envuelto en la parte más fría de su refrigerador, como la parte posterior del estante inferior.

Cómo cocinar bistec Delmonico en el horno

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 4 filetes de costilla
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta negra, molida
  • ¼ taza de aceite de oliva

para la mantequilla

  • 2 hojas de laurel
  • 2/3 cucharadas hojas de tomillo
  • 1 ½ cucharada sal marina
  • 2/3 lb. de mantequilla, sin sal

Instrucciones

  1. En un molinillo, agregue hojas de tomillo, hojas de laurel y sal, muela hasta que quede polvo, luego transfiéralo a un tazón, agregue mantequilla y mezcle hasta que esté bien mezclado.
  2. Transfiera la mezcla de mantequilla a una película adhesiva, envuélvala y luego extiéndala con las manos hasta obtener un tronco de 1 ¼” de diámetro, coloque en el refrigerador. Cuando sea el momento de servir los bistecs, retire la película adhesiva y corte en forma de cruz rebanadas de ½” de grosor, 1 rebanada por bistec.
  3. Prepare el horno y precaliente a 350F. Además, prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
  4. Seca los bistecs y sazónalos generosamente con pimienta y sal. Vierta el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los filetes y dore cada lado durante 2 minutos.
  5. Una vez hecho esto, transfiera los filetes a una bandeja para hornear preparada, aplique un termómetro, agregue un trozo de mantequilla con hierbas y colóquelo en el horno precalentado.
  6. Hornee hasta que la temperatura interna llegue a 250F a 265F, según el punto de cocción deseado.
  7. Una vez hecho esto, retíralo del horno, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos. Luego rebana y sirve.

Cómo cocinar bistec Delmonico en el horno

Tiempo de preparación: 15 minutos; Tiempo de cocción: 20 minutos; Tiempo total: 35 minutos; Porciones: 4 Imprimir Receta Pin Receta

Ingredientes

  • 4 filetes de costilla
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • para la mantequilla
  • 2 hojas de laurel
  • 2/3 cucharadas hojas de tomillo
  • 1 ½ cucharada sal marina
  • 2/3 libra de mantequilla sin sal

Instrucciones

  • En un molinillo, agregue hojas de tomillo, hojas de laurel y sal, muela hasta que quede polvo, luego transfiéralo a un tazón, agregue mantequilla y mezcle hasta que esté bien mezclado.
  • Transfiera la mezcla de mantequilla a una película adhesiva, envuélvala y luego extiéndala con las manos hasta obtener un tronco de 1 ¼” de diámetro, coloque en el refrigerador. Cuando sea el momento de servir los bistecs, retire la película adhesiva y corte en forma de cruz rebanadas de ½” de grosor, 1 rebanada por bistec.
  • Prepare el horno y precaliente a 350F. Además, prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
  • Seca los bistecs y sazónalos generosamente con pimienta y sal. Vierta el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los filetes y dore cada lado durante 2 minutos.
  • Una vez hecho esto, transfiera los filetes a una bandeja para hornear preparada, aplique un termómetro, agregue un trozo de mantequilla con hierbas y colóquelo en el horno precalentado.
  • Hornee hasta que la temperatura interna llegue a 250F a 265F, según el punto de cocción deseado.
  • Una vez hecho esto, retíralo del horno, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos. Luego rebana y sirve.

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Carlos Martínez

¡Hola! Soy Carlos, chef y redactor de este blog. Me encanta cocinar y experimentar con diferentes sabores y técnicas. Espero poder compartir mi pasión por la cocina contigo a través de mis recetas y consejos.

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