julio 13, 2024

Cómo cocinar bistec marinado en el horno

El bistec marinado que se cocina a la perfección es celestial. La mayoría de la gente sabe que puede asar bistecs a la parrilla, pero esta publicación lo guiará a través de cómo cocinar bistecs marinados en el horno para que siempre obtenga un trozo de carne perfecto.

¿Qué buscar al comprar un bistec?

Filete es un término que casi todos los amantes de la comida conocen. Es algo que aporta comodidad y lujo al mismo tiempo. En un día aburrido, siempre hay un bistec para levantar el ánimo. Está asociado con tantos recuerdos, como la primera cita, el primer aniversario, la fiesta de graduación, etc. Pero la pregunta es ¿qué buscar al comprar un bistec? ¡No te preocupes! ¡Aquí hay una guía detallada sobre todo lo que necesita saber sobre un bistec!

Calidad

La calidad es directamente proporcional al sabor. Incluso si usa ingredientes de marinada de primera calidad, el verdadero sabor del bistec debe brillar. Entonces, cuando compre un bistec, ¡busque la calidad! Debe ser fresco, rojo y tener la cantidad adecuada de grasa. Si quieres lujo, puedes optar por un bistec curado en seco, pero son un poco caros.

cortes

Hay varios cortes entre los que puede elegir. Puede obtener Filet mignon, T-bone, bistec chuletón, bistec de solomillo, bistec de lomo, bistec de falda o bistec de flanco. ¡Lo que te venga bien!

Espesor

El grosor es muy importante al comprar un bistec. El grosor perfecto es de 1 ½ pulgada. Un filete con menos grosor se secará y uno con más grosor no se cocinará correctamente.

Gráfico de temperatura

¡Medio raro o bien hecho! CUAL es tu favoritO? La línea entre estos es bastante gruesa, por lo que hay que tener en cuenta las temperaturas. Esto es lo que siempre debes recordar:

  • Extraño: Cuando el bistec alcance los 120°F en el horno.
  • Medianamente raro: Cuando el bistec alcance los 130°F en el horno.
  • Medio: Cuando el bistec alcance los 140°F en el horno.
  • Medio bien: Cuando el bistec alcance los 145°F en el horno.
  • Bien hecho: Cuando el bistec alcance los 155°F en el horno.

Ideas de adobo de bistec

¡Hay tantas ideas diferentes para la marinada de carne! Aquí hay algunos que deberías probar:

  • Sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo. Mézclalo y frótalo en tu bistec. ¡Disfruta del sabor natural de tu corte!
  • Esta es mi receta favorita de adobo de bistec. Aceite de aguacate, vinagre balsámico, salsa de soya, miel, salsa Worcestershire, mostaza en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta negra y condimento italiano.
  • ¿Alguna vez has oído hablar del condimento idiota? Si no, puede encontrarlo fácilmente en el pasillo de especias de cualquier tienda de comestibles. Si es así, ¡pruébalo AHORA!
  • Use hierbas italianas secas, jugo de limón y mostaza en polvo.

¿Cómo cocinar bistec marinado en el horno?

Aquí hay algunos pasos simples a seguir al cocinar un bistec marinado:

  • Paso 1: Marinar el bistec. En un tazón, mezcle todos los ingredientes de la marinada, coloque el bistec en una bolsa plástica Ziploc y vierta la mezcla de la marinada en la bolsa. También puede usar un recipiente de adobo en lugar de una bolsa. Selle la bolsa y déjela reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos.
  • Paso 2: Pon una sartén de hierro fundido a fuego medio con un poco de aceite de oliva y deja que se caliente. Una vez que esté muy caliente, coloca el filete con unas pinzas y déjalo dorar durante 30 segundos. Voltee con las pinzas y déjelo dorar por el otro lado también.
  • Paso 3: Coloque la sartén de hierro fundido en un horno precalentado a 350 grados. Deje que el bistec se cocine durante 3 minutos.
  • Etapa 4: Voltee el bistec con unas pinzas y déjelo cocinar por otros 3 minutos.
  • Paso 5: Mide la temperatura interna del bistec con un termómetro. Si alcanza la temperatura deseada, retíralo de la sartén.
  • Paso 6: Colóquelo directamente en el plato de servir para que la cocción se detenga. Dejar reposar de 3 a 5 minutos. También puede verter los jugos sobrantes en el bistec o usarlo para hacer salsa.
  • Paso 7: Adorne con perejil o cebollino recién picado y sirva con puré de papas, verduras o una ensalada.

¿Cómo almacenar un bistec cocido?

Almacenar bistec cocido es muy fácil. Todo lo que tienes que hacer es guardarlo en un recipiente hermético y colocarlo en el refrigerador. Durará hasta 3 días. Sin embargo, asegúrese de que esté frío antes de guardarlo; de lo contrario, desarrollará humedad.

También puedes congelarlo. Colóquelo en una bolsa de congelador con cierre hermético y congélelo por hasta 3 meses. Es mejor cortar en dados o desmenuzar el bistec antes de congelarlo para facilitar su uso posterior.

Receta fácil de bistec marinado

Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 2 Imprimir Pin de receta Receta Tiempo de preparación 40 minsTiempo de cocción 10 minsTiempo total 50 mins Porciones 2 personas

Ingredientes

  • 2 bistecs de 8 onzas cada uno
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • ¾ cucharada de vinagre balsámico
  • ¾ cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • ½ cucharada de miel
  • ½ cucharadita de mostaza en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de condimento italiano seco
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • Perejil recién picado

Instrucciones

  • En un tazón, agregue aceite de aguacate, vinagre balsámico, salsa de soya, miel, salsa Worcestershire, mostaza en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta negra y condimento italiano. Mezcle bien y deje reposar.
  • Seque los bistecs con un paño de cocina. Colóquelos en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta la marinada.
  • Selle la bolsa Ziploc y masajee los bistecs para que la marinada cubra cada centímetro.
  • Coloque la bolsa Ziploc en el refrigerador durante unos 20 a 30 minutos.
  • Coloque una sartén fundida a fuego medio.
  • Una vez que esté caliente, coloca los bistecs con unas pinzas.
  • Presione suavemente para dorar durante unos 30 segundos.
  • Voltee el bistec y presione para dorar por el otro lado durante 30 segundos.
  • Coloque la sartén de hierro fundido en un horno precalentado a 350 grados F durante 3 minutos.
  • Voltea el bistec para que se cocine por el otro lado por 3 minutos más.
  • Verifica la temperatura interna del bistec. Cuando alcance la temperatura deseada, saca la fuente del horno y transfiere el bistec a un plato para servir.
  • Vierta los jugos en la sartén sobre el bistec y déjelo reposar de 3 a 5 minutos.
  • Sirva junto con una papa al horno con crema agria, pimiento rojo asado o ensalada.

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