julio 13, 2024

Cómo cocinar bistec T Bone en el horno sin sartén

El filete de hueso AT es, sin duda, súper delicioso y carnoso. Ofrece la mejor calidad y sabor. Cocinarlo en el horno con una sartén es la forma más común, pero no necesariamente tienes que usar una sartén cuando lo cocinas en un horno. Entonces, si te preguntas cómo cocinar bistec t bone en el horno sin sartén. ¡Sigue leyendo y descúbrelo!

¿Qué es un chuletón de buey?

Si ve un bistec en forma de T en una carnicería, sepa al instante que será el bistec T-bone. Como su nombre lo explica, el hueso de este bistec tiene la forma de la letra «T». proviene del lomo corto. La belleza de este corte es que contiene la bondad de dos cortes diferentes, es decir, el lomo y el chuletón. Esto lo convierte en uno de los bistecs más amados y disfrutados. Ofrece carne de primera calidad y está cargada de sabor. La desventaja es que este corte de bistec es un poco caro, pero dado su sabor único y su calidad superior, creo que vale la pena.

Distintas formas de cocinar el chuletón

Distintas formas de cocinar el chuletón

Puedes cocinar un chuletón de muchas maneras diferentes para disfrutar de su delicioso sabor y textura. Estas son algunas de estas formas:

  • A la plancha: Cocinarlo sobre una estufa en una sartén de hierro fundido es una forma común de cocinar este corte de carne. Sin embargo, hay que vigilar el bistec.
  • A la parrilla: Asar a la parrilla agrega sabor y un hermoso carbón ahumado al bistec. Es un plato perfecto para disfrutar al aire libre en un día de verano.
  • Al vacío: Esta técnica te permite cocinar el bistec para que quede más jugoso, tierno y lleno de sabor.
  • Cocido a fuego lento: La cocción lenta del bistec también le agrega muchos sabores. Descompone lentamente la grasa y el tejido, asegurándose de que no pierda su toque.
  • Al horno: Es la forma más fácil y cómoda de cocinar un chuletón.

¿Se puede cocinar un chuletón al horno sin sartén?

A la mayoría de las personas les gusta cocinar filetes de chuletón en el horno con sartenes porque es muy conveniente. Solo tiene que dorar el chuletón sobre la estufa en la sartén y luego colocarlo directamente en el horno. Sin embargo, si no tienes una sartén o, por alguna razón, no quieres poner tu sartén en el horno, no significa que no puedas cocinar un bistec en el horno. Todo lo que tiene que hacer es cambiar los filetes sellados en una bandeja para hornear forrada de pergamino de la sartén una vez que dore ambos lados. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado, ¡y listo!

Guía de temperatura

Cuando se trata de un filete de chuletón perfectamente cocinado, su temperatura interna es la guía. Te da una idea de cuánto se cocina el bistec. Diferentes personas tienen diferentes preferencias de cocción. A algunos les gusta el bistec bien hecho, mientras que otros prefieren poco o poco hecho. Entonces, según su preferencia, puede verificar la temperatura interna del bistec y sacarlo del horno según corresponda. Aquí hay una guía rápida de temperatura que siempre debe recordar al cocinar un chuletón:

  • Para medio raro: La temperatura interna del bistec debe ser de 125 grados F y no más que eso.
  • Para medio: La temperatura interna del bistec debe ser de 135 grados F y no más que eso.
  • Para pozo medio: La temperatura interna del bistec debe ser de 145 grados F y no más que eso.
  • Por bien hecho: La temperatura interna del bistec debe ser de 155 grados F y no más que eso.

Nota: La temperatura subirá 5 grados mientras reposas los chuletones.

Cómo cocinar chuletón al horno sin sartén

Cómo cocinar bistec T Bone en el horno sin sartén

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Porciones: 2

Ingredientes

  • 2 bistecs T bone bistecs de 2-3″ de grosor, alrededor de 14-16 oz
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de perejil fresco picado, para decorar

Para el bistec aliñado:

  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal kosher

Instrucciones

  1. Agregue la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el condimento italiano, la pimienta negra y la sal en un tazón. Mezclar bien.
  2. Saca el bistec del refrigerador y déjalo reposar de 5 a 10 minutos.
  3. Use una toalla de cocina para secar el bistec.
  4. Rocíe aceite de oliva en los bistecs por ambos lados.
  5. Espolvorea generosamente el aliño seco preparado sobre los bistecs, asegurándote de que cubra todos los lados.
  6. En una sartén, agregue la mantequilla y colóquela a fuego medio.
  7. Una vez que la sartén se caliente y la mantequilla se derrita, coloque el bistec sobre ella y dore durante 3 a 5 minutos. Voltea los bistecs y sazónalos por el otro lado también.
  8. Una vez que los bistecs adquieran un poco de color, retírelos con cuidado de la sartén y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
  9. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 350 grados F durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla del medio para obtener un calor uniforme.
  10. Una vez que el bistec tenga una temperatura interna de 145 grados F, retire la bandeja para hornear del horno, retire los bistecs de la bandeja para hornear y colóquelos en una fuente para servir.
  11. Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio y deje reposar los bistecs de 5 a 10 minutos.
  12. Sirva con sus lados favoritos.

Cómo cocinar chuletón al horno sin sartén

Tiempo de preparación: 10 minutos; Tiempo de cocción: 20 minutos; Tiempo total: 30 minutos; Porciones: 2 Imprimir Receta Pin Receta

Ingredientes

  • 2 bistecs T bone bistecs de 2-3″ de grosor aproximadamente 14-16 oz
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de perejil fresco picado para decorar
  • Para el bistec aliñado:
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal kosher

Instrucciones

  • Agregue la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el condimento italiano, la pimienta negra y la sal en un tazón. Mezclar bien.
  • Saca el bistec del refrigerador y déjalo reposar de 5 a 10 minutos.
  • Use una toalla de cocina para secar el bistec.
  • Rocíe aceite de oliva en los bistecs por ambos lados.
  • Espolvorea generosamente el aliño seco preparado sobre los bistecs, asegurándote de que cubra todos los lados.
  • En una sartén, agregue la mantequilla y colóquela a fuego medio.
  • Una vez que la sartén se caliente y la mantequilla se derrita, coloque el bistec sobre ella y dore durante 3 a 5 minutos. Voltea los bistecs y sazónalos por el otro lado también.
  • Una vez que los bistecs adquieran un poco de color, retírelos con cuidado de la sartén y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
  • Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 350 grados F durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla del medio para obtener un calor uniforme.
  • Una vez que el bistec tenga una temperatura interna de 145 grados F, retire la bandeja para hornear del horno, retire el bistec de la bandeja para hornear y colóquelo en una fuente para servir.
  • Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio y deje reposar los bistecs de 5 a 10 minutos.
  • Sirva con sus lados favoritos.

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