julio 13, 2024

Cómo cocinar braciole sin salsa

El braciole es un plato tradicional italiano conocido por su impecable sabor y textura. El plato es un arte en el plato. El roscón de carne perfectamente cocinado cubierto con una rica salsa de tomate lo hace llamativo. Pero, ¿y si no quieres cocinarlo con salsa? Por suerte, es posible y aún puedes disfrutar de un plato de carne jugosa. Entonces, si te preguntas cómo cocinar braciole sin salsa. ¡Siga leyendo para averiguarlo!

¿Qué es Braciole?

Beef Braciole es un plato que generalmente se hace con carne de res, pero también se puede hacer con cerdo o ternera. Es un plato muy popular en Italia y a menudo se sirve como plato principal. La palabra Braciole proviene de la palabra italiana braccioli, que significa “pequeños brazos”. Esto se refiere a que la carne se enrolla en un paquete y luego se cocina.

Hay muchas formas diferentes de hacer Braciole de res, pero la forma más común es rellenar la carne con pan rallado, queso parmesano y perejil y luego enrollarla y asegurarla con palillos o hilo. La carne se dora en una sartén y luego se cuece a fuego lento en salsa de tomate durante varias horas. Esto da como resultado un plato muy tierno y sabroso.

El braciole de ternera se suele servir con pasta, pero también se puede servir sobre polenta o arroz. También se suele servir con una guarnición de verduras.

¿Se puede cocinar braciole sin salsa?

La receta tradicional de Braciole utiliza una rica salsa de tomate. El rollo de carne se cocina en la salsa para absorber el máximo sabor y mantenerse jugoso. Sin embargo, si no quieres usar salsa de tomate, aún puedes hacer Braciole. Puede reemplazar la salsa con una salsa o saltearla por completo. Cuando se cocina correctamente, la carne estará jugosa y sabrosa y no necesitará ninguna salsa para que tenga un sabor excelente.

Consejos para recordar

Camiseta que dice Braciole

Hacer Braciole de res sin salsa puede ser un desafío, pero hay algunos consejos para recordar que pueden ayudar a que el proceso sea más fácil:

  • Es importante elegir el corte de carne adecuado. El braciole se prepara tradicionalmente con un corte de carne más duro, como el bistec de flanco o el asado. Estos cortes de carne deberán cocinarse lentamente para que se ablanden.
  • Golpee la carne para que tenga un grosor uniforme y se cocine rápidamente.
  • El rollo de carne debe estar bien sazonado. Un simple condimento de sal, pimienta y ajo puede contribuir en gran medida a dar sabor a la carne.
  • Cuando enrolle la carne, meta los cabos sueltos para que el relleno no se caiga durante la cocción.
  • Si no usa queso parmesano y provolone, elija queso cheddar o mozzarella.
  • A medida que la carne se cocina, tendrás que revisarla de vez en cuando y darle la vuelta para que todos los lados se cocinen uniformemente.
  • También puede usar una freidora de aire en lugar de un horno para cocinar el Braciole.
  • Al servir, corte el Braciole contra el grano, para que sea más fácil de masticar.
  • También puedes hacer Braciole con pollo, cerdo o pez espada. Para una opción vegana o vegetariana, puedes usar berenjenas o calabacines.

Cómo almacenar braciole sin salsa

Es importante saber cómo conservar la Braciole de ternera sin salsa para mantenerla fresca y deliciosa. Beef Braciole se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días. Simplemente coloque las sobras en un recipiente hermético y refrigere. Si desea conservar el Braciole durante más tiempo, congelarlo es la mejor opción. Esto es lo que tienes que hacer:

  • Cortar el Braciole en porciones individuales. Si planea congelarlo, envuelva cada porción en plástico antes de sellar.
  • Coloque las porciones en una sola capa sobre una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador durante aproximadamente dos horas.
  • Una vez que estén congelados, transfiera las porciones a una bolsa o recipiente de almacenamiento seguro para el congelador. Sella la bolsa.
  • Etiquete la bolsa o el recipiente con la fecha y el contenido. Conservar en el congelador hasta por seis meses.
  • Cuando esté listo para comer el Braciole de res, descongélelo en el refrigerador durante la noche antes de cocinarlo de acuerdo con las instrucciones de su receta.

Cómo cocinar braciole sin salsa

Cómo cocinar braciole sin salsa

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 90 minutos
  • Tiempo Total: 110 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 ½ libra de carne de res magra, bistec de flanco
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 3 cucharadas parmesano, rallado
  • 1 ½ tazas de pan rallado triturado
  • 3 cucharadas provolone, rallado
  • ¼ taza de hojas de perejil
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • pizca de pimienta
  • ¾ cucharada condimento italiano

Instrucciones

  1. Seque la carne con una toalla de papel y colóquela sobre una superficie lisa.
  2. Coloque papel pergamino debajo y encima del bistec y golpee usando ponderador hasta que se diluya uniformemente.
  3. En un tazón, agregue queso parmesano, provolone, perejil, condimento italiano, ajo y pan rallado, y mezcle bien.
  4. Retire el papel pergamino de la parte superior del filete de flanco y distribuya uniformemente la mezcla de pan rallado por todo el filete, dejando bordes de ½” en todos los lados.
  5. Enrolle firmemente el bistec comenzando desde el lado largo. Luego ate con hilo de carnicero.
  6. Sazone con pimienta y sal, rocíe aceite de oliva por todo el rollo y frote suavemente; transferir a una bandeja para hornear y cubrir sin apretar con papel aluminio.
  7. Prepare el horno y precaliente a 350F. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee por 30 minutos.
  8. Luego retire la tapa y hornee durante 30 a 60 minutos o hasta que esté cocido.
  9. Cuando los Braciole estén listos, sácalos del horno y déjalos reposar por 10 minutos. Luego retire el hilo, córtelo en rodajas de 2 ″ de grosor y sirva.

Cómo cocinar braciole sin salsa

Tiempo de preparación: 20 minutos; Tiempo de cocción: 90 minutos; Tiempo total: 110 minutos; Porciones: 4 Imprimir Receta Pin Receta

Ingredientes

  • 1 ½ libra de bistec de falda de res magra
  • 1 diente de ajo pelado
  • 3 cucharadas queso parmesano rallado
  • 1 ½ tazas de pan rallado triturado
  • 3 cucharadas provolone rallado
  • ¼ taza de hojas de perejil
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • pizca de pimienta
  • ¾ cucharada condimento italiano

Instrucciones

  • Seque la carne con una toalla de papel y colóquela sobre una superficie lisa.
  • Coloque papel pergamino debajo y encima del bistec y golpee usando ponderador hasta que se diluya uniformemente.
  • En un tazón, agregue queso parmesano, provolone, perejil, condimento italiano, ajo y pan rallado, y mezcle bien.
  • Retire el papel pergamino de la parte superior del bistec de flanco y distribuya uniformemente la mezcla de pan rallado por todo el bistec, dejando bordes de ½» en todos los lados.
  • Enrolle firmemente el bistec comenzando desde el lado largo. Luego ate con hilo de carnicero.
  • Sazone con pimienta y sal, rocíe aceite de oliva por todo el rollo y frote suavemente; transferir a una bandeja para hornear y cubrir sin apretar con papel aluminio.
  • Prepare el horno y precaliente a 350F. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee por 30 minutos.
  • Luego retire la tapa y hornee durante 30 a 60 minutos o hasta que esté cocido.
  • Cuando el braciole esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar por 10 minutos. Luego retire el hilo, córtelo en rodajas de 2 «de grosor y sirva.

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