Cómo cocinar col rizada sin carne

Cómo cocinar col rizada sin carne

La col rizada es un tipo de verdura que tiene un sabor fuerte y se puede comer fresca, como ensalada o como parte de un plato con otras verduras. Se cocina principalmente con carne, pero eso no significa que no se pueda cocinar sin carne. Entonces, si se pregunta cómo cocinar col rizada sin carne... siga leyendo y descúbralo.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué son las coles verdes?
  2. ¿Puedes cocinar col rizada sin carne?
  3. Cómo limpiar col rizada
  4. Consejos para recordar
  5. Ideas de variación
  6. Cómo almacenar col rizada sin carne
  7. Cómo cocinar col rizada sin carne
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
  8. Cómo cocinar col rizada sin carne
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones

¿Qué son las coles verdes?

Las coles son un tipo de verdura de hoja verde popular en muchas partes del mundo, incluido el sur de los Estados Unidos, donde a menudo se cocinan con jamón o tocino. También son comunes en la cocina africana y caribeña. Las coles tienen un sabor ligeramente amargo, pero cuando se cocinan con jamón o tocino, adquieren un delicioso sabor ahumado. Puedes encontrar col rizada en el mercado de agricultores de tu localidad. Si no tiene uno de fácil acceso, puede obtener manojos de col rizada en su supermercado local en la sección de productos.

¿Puedes cocinar col rizada sin carne?

Col rizada fresca

Mucha gente cree que debe tener algún tipo de carne para cocinar col rizada. ¡Este simplemente no es el caso! Si bien la carne agrega cierto sabor al plato, no es necesario disfrutar de unas deliciosas coles.

Cómo limpiar col rizada

Si bien las coles verdes son deliciosas, pueden ser difíciles de limpiar. Aquí hay algunos consejos sobre cómo limpiar las coles para que sean perfectas para su próxima comida.

  • Primero, busque hojas de color verde berza amarillas o marrones y deséchelas.
  • Retire los tallos duros de las verduras. Para hacer esto, sostenga el tallo con una mano y use la otra mano para quitar las hojas del tallo. Una vez que se quitan las hojas, deseche el tallo.
  • Coloque las verduras en un fregadero o en un recipiente grande lleno de agua fresca. Agítelos en el agua, luego déjelos reposar durante unos minutos. Esto ayudará a aflojar la suciedad o los desechos adheridos a las hojas.
  • Después de unos minutos, drene el agua del recipiente o fregadero y enjuague las verduras con agua fresca.
  • Repite el proceso de enjuague hasta que el agua salga limpia.

Consejos para recordar

Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al cocinar col rizada sin carne:

  • Cuando compre col rizada en las tiendas de abarrotes, busque verduras de hoja previamente picadas y en bolsas para ahorrar tiempo.
  • Es mejor cocinar las coles un día antes de sazonar, ya que tarda un tiempo en absorber los sabores.
  • Puedes usar caldo de pollo, res o vegetales. Esto ayudará a agregar sabor y profundidad de sabor al plato.
  • Use un poco de acidez para equilibrar los sabores. Un chorrito de vinagre o jugo de limón puede hacer el truco.
  • Sazone bien con sal y pimienta. Esto ayudará a resaltar los sabores de las verduras.
  • También puedes cocinar col rizada en una olla instantánea.
  • No cocine demasiado las verduras. Deben estar tiernos pero aun así, tener un poco de mordisco.
  • Sirva con crema agria vegana o una cucharada de yogur para obtener más cremosidad y sabor.

Ideas de variación

Aquí hay algunas maneras de agregar más sabor a estas verduras:

  • Verduras de hoja verde: También puede cocinar otras verduras de hoja verde con col rizada. Las espinacas, la col rizada, etc., son buenas opciones.
  • Verduras: Agregue algunas verduras aromáticas a la mezcla. Las cebollas, el ajo y el apio son excelentes opciones. O puedes combinarlo con otras verduras como zanahorias, maíz, etc.
  • Proteína de origen vegetal: si quieres añadir proteína pero no en forma de carne, no hay problema. También puede agregar proteínas de origen vegetal como frijoles cocidos o tofu a las coles.

Cómo almacenar col rizada sin carne

Estos son algunos consejos sobre cómo almacenar las coles cocidas, para que se mantengan frescas y sabrosas:

  • La clave para almacenar col rizada cocida es asegurarse de que estén en un recipiente hermético. Esto evitará que se sequen o se quemen por congelación.
  • Coloque las coles cocidas en el refrigerador tan pronto como se hayan enfriado para evitar el crecimiento de bacterias. Si no los va a comer de inmediato, puede guardarlos en el congelador hasta por dos meses.
  • Cuando esté listo para comer sus coles, asegúrese de recalentarlas hasta que estén muy calientes.

Cómo cocinar col rizada sin carne

Cómo cocinar col rizada sin carne

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 65 minutos
  • Tiempo Total: 80 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 cucharada. aceite de oliva
  • 1 libra de col rizada, sin las venas grandes
  • ½ taza de cebollas blancas, cortadas en cubitos
  • 2 cucharaditas ajo picado
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • ½ cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • 1 ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita humo liquido

Instrucciones

  1. Rocíe aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-bajo, agregue las cebollas, el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
  2. Luego agregue la col rizada y vierta el caldo de verduras; llevar la mezcla a fuego lento.
  3. Agregue sal, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra y humo líquido, cubra la olla grande con una tapa y reduzca el fuego para que la mezcla hierva a fuego lento. Cocine por 60 minutos.
  4. Cuando esté listo, retira del fuego y sirve inmediatamente.

Cómo cocinar col rizada sin carne

Tiempo de preparación: 15 minutos; Tiempo de cocción: 65 minutos; Tiempo total: 80 minutos; Porciones: 4 Imprimir Receta Pin Receta

Ingredientes

  • 1 cucharada. aceite de oliva
  • 1 libra de col rizada sin venas grandes
  • ½ taza de cebollas blancas cortadas en cubitos
  • 2 cucharaditas ajo picado
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • ½ cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • 1 ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita humo liquido

Instrucciones

  • Rocíe aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-bajo, agregue las cebollas, el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
  • Luego agregue la col rizada y vierta el caldo de verduras; llevar la mezcla a fuego lento.
  • Agregue sal, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra y humo líquido, cubra la olla grande con una tapa y reduzca el fuego para que la mezcla hierva a fuego lento. Cocine por 60 minutos.
  • Cuando esté listo, retira del fuego y sirve inmediatamente.

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Laura García

Hola, soy Laura, y me encanta la cocina. Desde pequeña he estado experimentando con diferentes ingredientes y recetas. Ahora, como redactora de este blog, espero compartir mis conocimientos y mis recetas favoritas contigo.

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