Cómo cocinar lomo de cerdo en la estufa

Cómo cocinar lomo de cerdo en la estufa

El lomo de cerdo es una de las piezas de carne más jugosas y deliciosas que jamás comerá. También es una de las carnes más versátiles que puedes cocinar de múltiples maneras. Usar la estufa para cocinar el lomo de cerdo es una de las mejores maneras porque ayuda a que el lomo de cerdo no se seque. Sigue leyendo para aprender a cocinar lomo de cerdo en la estufa.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué es el lomo de cerdo?
  2. Cómo cocinar lomo de cerdo en una estufa
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
  3. Receta de lomo de cerdo picante y dulce
    1. Ingredientes
    2. Ingredientes de la salsa
    3. Instrucciones
  4. Receta de lomo de cerdo a la naranja
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
  5. Receta de lomo a la parrilla
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
  6. Receta de lomo de mantequilla de ajo
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones

¿Qué es el lomo de cerdo?

El lomo de cerdo, también conocido como lomo o lomo de cerdo, es una pieza de carne alargada. No tiene huesos, es magro y corre a lo largo de la columna vertebral del cerdo. Muchas personas suelen confundir el lomo de cerdo con el lomo de cerdo, pero son muy diferentes.

El lomo de cerdo es algo magro pero de mayor tamaño, procede del lomo del cerdo y también puede llevar huesos. Por otro lado, el lomo nunca tiene huesos y se cocina mucho más rápido que el lomo de cerdo.

Debido a la ternura y jugosidad del lomo, es muy fácil que se cocine demasiado. Es por eso que es fundamental seguir las instrucciones que hemos enumerado en cada receta que se analiza a continuación. Entonces, saltemos a eso.

Cómo cocinar lomo de cerdo en una estufa

Esta receta fácil de una sartén baja en carbohidratos está repleta de vegetales y proteínas que puedes preparar en menos de 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 libra de lomo de cerdo (cortado en trozos de 0,5 pulgadas de grosor)
  • Cebolla roja (en rodajas)
  • 1 calabacín (en rodajas finas)
  • 2 onzas de aceitunas negras (en rodajas)
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimenton
  • Hojuelas de pimienta roja
  • verduras de hojas mixtas

Instrucciones

  1. Rocíe la sartén con aceite de cocina y colóquela sobre la estufa.
  2. Calentar la sartén a temperatura media.
  3. Saltee las rodajas de cebolla roja hasta que estén fragantes.
  4. Agregue las rebanadas de lomo de cerdo y cocínelas durante unos 5 a 8 minutos.
  5. Voltee cada rebanada de lomo y cocine hasta que ya no esté rosado.
  6. Agregue rodajas de calabacín y aceitunas a su sartén.
  7. Transfiera las rebanadas de lomo de cerdo a un plato y agregue pimienta, sal, pimentón y hojuelas de pimiento rojo según lo desee.
  8. Use albahaca fresca para decorar y sirva.

Receta de lomo de cerdo picante y dulce

Ingredientes

  • Una libra de tiras de lomo de cerdo (2 a 3 pulgadas de largo)
  • 1 cucharada de aceite de chile
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de sal kosher

Ingredientes de la salsa

  • 3 dientes de ajo (picados o picados en trozos grandes)
  • ¼ taza de jugo de lima
  • ¼ de taza de jarabe para panqueques light
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharadas de gochujang

Instrucciones

  1. Después de cortar las tiras, séquelas con una toalla de papel y colóquelas en un recipiente.
  2. Agregue aceite de chile, pimienta, sal, ajo en polvo y jengibre molido.
  3. Revuelva la mezcla hasta que las tiras de cerdo estén cubiertas uniformemente y luego reserve.
  4. Colocar todos los ingredientes de la salsa en un bol y mezclar.
  5. Coloca la sartén sobre la estufa y caliéntala a temperatura media-alta.
  6. Agregue las tiras recubiertas de lomo de cerdo a la sartén y caliéntelas durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
  7. Voltee cada tira y cocine hasta que ya no quede rosa.
  8. También puede usar un termómetro para carne para verificar la temperatura interna de cada tira. Cada tira debe tener alrededor de 165 grados Fahrenheit.
  9. Transferir todas las tiras a un plato.
  10. Cocine el ajo picado en la sartén durante aproximadamente 30 a 45 segundos hasta que se vuelva fragante.
  11. Agregue la salsa a la sartén y cocínela durante unos 45 a 60 segundos hasta que espese. No olvides revolverlo constantemente para evitar que se queme.
  12. Agregue las tiras a la sartén después de apagar el fuego y cubra la carne con la salsa que acaba de cocinar.
  13. Transfiera las tiras de cerdo a un plato y sírvalas con rodajas de lima, cilantro, cebolletas o semillas de sésamo. También puedes servir este plato con verduras y arroz.

Receta de lomo de cerdo a la naranja

Solomillo fresco delicioso

Si te gusta el sabor cítrico, no puedes equivocarte con el lomo de cerdo a la naranja. Es otra receta jugosa que puedes preparar en cuestión de minutos.

Ingredientes

  • 1 libra de lomo de cerdo
  • 3 cucharadas de mermelada de naranja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • Una pizca de sal y pimienta

Instrucciones

  1. Añadir el aceite de oliva a una sartén y calentar a temperatura media.
  2. Prepare su lomo de cerdo quitando toda la membrana blanca innecesaria.
  3. Use un tazón pequeño para mezclar todos los demás ingredientes.
  4. Agrega una pizca de sal y pimienta a tu mezcla según tu gusto
  5. Añade el lomo a la sartén una vez que esté caliente y cocina la carne durante unos 5 minutos hasta que se dore.
  6. Voltee el lomo y cocine por otros 5 minutos o hasta que se dore.
  7. Retire la carne de la sartén y agregue la mezcla que creó con el resto de los ingredientes a la sartén y reduzca el fuego.
  8. Cocine la mezcla durante aproximadamente 45 a 60 segundos y luego agregue el lomo nuevamente a la sartén.
  9. Tape la sartén y deje que el lomo se cocine durante unos 15 minutos.
  10. Voltee el lomo después de 3-5 minutos para que se cocine uniformemente.
  11. Retire el lomo de la estufa una vez que ya no pueda ver nada rosado.
  12. Deja reposar la carne durante unos 10 minutos y luego córtala horizontalmente.
  13. Decóralo como quieras, vierte los jugos y tu lomo de cerdo a la naranja está listo para servir.

Receta de lomo a la parrilla

Para esta receta, necesitará usar el horno y la estufa. También es una receta fácil que se puede hacer en una parrilla, pero necesitarás darle el toque final usando tu horno.

El tiempo de preparación de esta receta de lomo de cerdo a la plancha es de unos 40 minutos, y la siguiente receta será más que suficiente para servir a 4 o 5 personas.

Ingredientes

  • 1 libra de lomo de cerdo
  • ½ cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de hojas de romero fresco (picadas)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)

Instrucciones

  1. Limpia el lomo de cerdo quitando la membrana blanca innecesaria.
  2. Frote el aceite de oliva en todos los lados del lomo.
  3. Mezclar la ralladura de naranja, el romero, el ajo, la pimienta y la sal y espolvorear la mezcla sobre toda la pieza de carne.
  4. Use una sartén a la parrilla (apta para horno) y caliéntela en la estufa a una temperatura media-alta.
  5. Una vez que la sartén esté caliente, coloque el lomo en ella y dore cada lado durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
  6. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
  7. Introduce la parrilla con el lomo en el horno y déjalo cocinar de 25 a 30 minutos.
  8. Retire la parrilla del horno y deje reposar la carne durante 10 a 12 minutos.
  9. Decóralo como desees antes de servir.

Receta de lomo de mantequilla de ajo

Esta receta también se cocina en la estufa, pero nuevamente deberá usar el horno para terminar el trabajo. Si te gusta el sabor a ajo, esta receta te encantará.

Ingredientes

  • 1 libra de lomo de cerdo
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal y ablandada
  • Tomillo y perejil (al gusto)
  • 2 a 3 dientes de ajo picado
  • 1 a 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta (a tu gusto)

Instrucciones

  1. Seca el lomo con una toalla de papel y sazónalo con pimienta negra y sal.
  2. Mezcle la cebolla en polvo, el ajo, el tomillo, el perejil y la mantequilla en un tazón pequeño.
  3. Use una sartén de hierro fundido para calentar el aceite de oliva a temperatura media a alta y agregue el lomo de cerdo.
  4. Dore cada lado de la carne durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
  5. Retire la sartén de la estufa y extienda la mezcla (que creó en un tazón pequeño) sobre la carne.
  6. Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit.
  7. Introduce la sartén con el lomo de cerdo en el horno y deja que se cocine durante unos 20 minutos.
  8. Verifique la temperatura interna de la carne con un termómetro. Debe estar alrededor de 145 grados Fahrenheit.
  9. Dejar reposar durante unos 5 a 8 minutos.
  10. Rebana la carne y decora a tu gusto.

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María Rodríguez

Hola, soy María, redactora de este blog y experta en pasteles y chocolates. Me encanta experimentar con diferentes sabores y crear pasteles y postres únicos. Espero poder compartir mis recetas y consejos contigo para que puedas crear tus propias delicias.

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