Cómo cocinar maíz a la parrilla con la cáscara puesta

Cómo cocinar maíz a la parrilla con la cáscara puesta

Hay muchas maneras diferentes de asar mazorcas de maíz, pero en mi opinión, para obtener la mazorca de maíz a la parrilla perfecta y jugosa, solo hay una manera: asar las cáscaras. Sigue leyendo para aprender paso a paso cómo cocinar maíz a la parrilla con la cáscara puesta.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Por qué cocinar maíz a la parrilla con la cáscara puesta?
  2. Cómo cocinar maíz a la parrilla con la cáscara puesta
    1. 1. Comience quitando algunas de las cáscaras en la parte superior
    2. 2. Precaliente su parrilla a 375 grados Fahrenheit
    3. 3. Asa los elotes por unos 15-20 minutos
    4. 4. Sirve y disfruta
  3. Qué servir con maíz en la mazorca
  4. Maíz en la mazorca: consejos útiles
    1. Comprar Maíz Fresco
    2. Condiméntalo
    3. Charlo

¿Por qué cocinar maíz a la parrilla con la cáscara puesta?

La cáscara actúa como un escudo natural para el maíz, protegiéndolo de quemarse con las llamas de la parrilla. Este escudo protector también vaporiza el maíz, bloqueando la humedad para que no termines con maíz seco. Al sellar toda la humedad del maíz, terminarás con una mazorca de maíz mucho más sabrosa. Sin embargo, esto ni siquiera es el mejor parte sobre asar el maíz con las cáscaras puestas. ¿Puedes adivinar cuál es la mejor parte?

¡Mucho menos tiempo de preparación! El fuego de la parrilla carbonizará las hojas sin quemar el maíz, ¡no se necesita papel aluminio! Literalmente puedes poner el maíz en la parrilla sin agregar nada, y augetienes tus mazorcas de maíz asadas a la perfección.

Cómo cocinar maíz a la parrilla con la cáscara puesta

maíz en la mazorca con cáscara en

Cuanta más investigación realice sobre cómo asar mazorcas de maíz con cáscara, más variedad de estilos de asado verá. Algunas recetas van tan lejos como remojar las cáscaras antes de asarlas. No me malinterpretes, puedes remojarlos si quieres, pero puedes obtener los mismos resultados sin hacerlo. Quiero proporcionar el método más fácil de asar maíz en la cáscara, sin sacrificar ninguno de los sabores.

1. Comience quitando algunas de las cáscaras en la parte superior

Aunque estemos cocinando maíz con la cáscara puesta, ayuda recortar un poco la parte superior del maíz. Esto evitará que los pelitos de arriba se incendien y quemen la punta del maíz. Un poco de carbón está bien, pero si lo quemamos demasiado, el maíz podría secarse.

2. Precaliente su parrilla a 375 grados Fahrenheit

Mientras corta un poco las cáscaras en la parte superior de su maíz, precaliente su parrilla a una temperatura entre 375°F y 450°F. Para obtener el mejor maíz en mazorca, debe cocinarse a fuego directo, así que no se salte este paso. Si pones el maíz en una parrilla fría, es no va a vaporizar correctamente.

3. Asa los elotes por unos 15-20 minutos

Al quitar las cáscaras en la parte superior, es posible que le resulte más fácil medir el punto de cocción del maíz. Si los granos se ven un poco más transparentes, ¡entonces están listos para comer! Este proceso debe tomar alrededor de 15 a 20 minutos, pero voltee el maíz varias veces para ayudar a que se cocine uniformemente.

4. Sirve y disfruta

Retire con cuidado el maíz de la parrilla y déjelo enfriar durante aproximadamente cinco a 10 minutos. Una vez que se haya enfriado, debería poder quitar las cáscaras y la seda del maíz con facilidad. Agregue un poco de mantequilla, sal y cualquier otro condimento que desee. Voilá! Tu maíz está listo para comer.

Qué servir con maíz en la mazorca

maíz en los titulares de la mazorca

El maíz en mazorca a la parrilla combina bien con casi cualquier comida, pero si no está seguro de con qué acompañarlo, aquí hay algunas opciones:

  • Cualquier plato de carne, especialmente si también se hace a la parrilla (bistec, costillas, pollo, etc.)
  • perritos calientes o hamburguesas
  • pavo de accion de gracias
  • Pescado a la parrilla o al horno (es decir, salmón o tilapia)
  • Ensalada de papas

¡Incluso puede quitar los granos del maíz y convertirlo en una ensalada de maíz para combinar con sus tacos u otros platos!

Maíz en la mazorca: consejos útiles

El maíz en la mazorca es una guarnición simple, pero deliciosa. Pero, ¿y si quieres elevar tu maíz en la mazorca? Aquí hay algunas maneras en que puede hacer que su maíz se destaque y presumir ante sus invitados (o presumir ante usted mismo).

Comprar Maíz Fresco

Cuanto más fresco sea el maíz, mejor sabor obtendrás de esta receta. Al tener maíz fresco, puede omitir el proceso de remojo, ya que tendrá mucha humedad. A medida que el maíz envejece, pierde sabor y humedad, por lo que si no tiene fácil acceso a maíz fresco, puede remojar las hojas de maíz en agua durante unos 20 minutos.

Condiméntalo

Una forma perfecta de mejorar el nivel de la mazorca de maíz es convertirlo en Elote, una comida callejera tradicional mexicana. Cuando tu maíz se enfríe, puedes agregar un poco de mayonesa, queso cotija, limón y chile en polvo. Es una increíble combinación de sabores que puede llevar tu maíz al siguiente nivel. Hay muchas otras formas de “globalizar” el maíz en la mazorca. En Camboya, agregan leche de coco a la suya para crear un sabor aún más dulce. Intente buscar cómo las personas de otros países comen maíz, es posible que encuentre algunas variedades interesantes que desee probar.

Charlo

Al asar maíz en la mazorca en su cáscara, obtienes poco o nada de carbón en el maíz. Para algunos, tener apenas un char es perfecto. Pero si desea tener un poco de carbón en su maíz, puede retirar una pequeña sección (de una a dos pulgadas) de la cáscara y asarla al final. ¡Este método es la mejor manera de obtener lo mejor de ambos mundos!

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María Rodríguez

Hola, soy María, redactora de este blog y experta en pasteles y chocolates. Me encanta experimentar con diferentes sabores y crear pasteles y postres únicos. Espero poder compartir mis recetas y consejos contigo para que puedas crear tus propias delicias.

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