Cómo cocinar salmón relleno con carne de cangrejo

Cómo cocinar salmón relleno con carne de cangrejo

Si te encantan los mariscos, ¡este salmón relleno de carne de cangrejo es un plato imprescindible para tu mesa! Esta magnífica cena se puede pedir fácilmente en un restaurante de alta gama, pero es bastante fácil de preparar en casa y solo toma 30 minutos. Sigue leyendo para aprender a cocinar salmón relleno con carne de cangrejo.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué tipo de pescado debe usar para esta receta?
  2. ¿Qué tipo de cangrejo es mejor para esta receta?
  3. Cómo cocinar salmón relleno con carne de cangrejo
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
  4. ¿El salmón se cocina tapado o descubierto?
  5. ¿Qué servir junto con salmón relleno con carne de cangrejo?
  6. Cómo preparar salmón relleno por adelantado
  7. Sustituciones y consejos útiles sobre recetas

¿Qué tipo de pescado debe usar para esta receta?

No es ningún secreto que el mejor sabor proviene del salmón salvaje y fresco. Si está disponible, use salmón del Pacífico capturado en la naturaleza, como Coho, Sockeye o Chinook. El pescado congelado también se puede usar en esta receta, pero asegúrese de descongelarlo primero.

¿Qué tipo de cangrejo es mejor para esta receta?

Cuando se trata de carne de cangrejo para el relleno, tienes muchas opciones. Si es posible, use carne de cangrejo real. ¡Ese sabor fresco es inigualable!

Usé carne de res en trozos porque es fuerte, pequeña y de sabor suave. Es barato y no domina el relleno ni el sabor del salmón. La carne de aleta trasera, una mezcla de carne en trozos y del cuerpo del cangrejo, es similar. También es hojaldrado, con un sabor muy suave.

No querrás comer la carne de pinza de cangrejo. Tiene el sabor más fuerte y se sirve mejor solo o en un plato donde sea la atracción principal.

Cómo cocinar salmón relleno con carne de cangrejo

Cómo cocinar salmón relleno con carne de cangrejo

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón (frescos o congelados)

para relleno de cangrejo

  • 4 onzas. carne de cangrejo real en trozos
  • 1 yema de huevo
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas. mayonesa
  • ¼ de cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • ¼ cebolla roja finamente picada
  • 2 cucharadas. eneldo fresco finamente picado
  • ¼ taza de pan rallado panko
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado
  • ¼ de cucharadita sal marina

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.

preparar relleno de cangrejo

En un tazón, combine todos los ingredientes del relleno de cangrejo. Doble suavemente juntos.

Cortar filetes de salmón

Corta ambos filetes de salmón a lo largo por el centro para dejar espacio para el relleno.

Filetes de salmón rellenos

Rellene ambos filetes con relleno de carne de cangrejo y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

filetes de salmón al horno

Hornea por 15 minutos, o hasta que esté completamente cocido.

¿El salmón se cocina tapado o descubierto?

Dependiendo de la receta, el salmón se puede cocinar cubierto o descubierto. Aquí, el salmón se hornea sin tapa. Cuando cocine salmón escalfado a fuego lento, cúbralo.

¿Qué servir junto con salmón relleno con carne de cangrejo?

  • Sirva con patatas asadas o judías verdes (o ambas). Siempre es una buena opción para una guarnición sencilla.
  • La ensalada de pepino o aguacate, o una combinación de verduras y aderezo de miso es una buena opción.
  • Si comparte un trozo de pescado con otra persona, lo ideal es una guarnición más sustanciosa como frijoles blancos marinados o risotto de queso de cabra.

Cómo preparar salmón relleno por adelantado

Puedes preparar la mezcla de salmón y cangrejo con anticipación. Rellene los filetes de salmón y envuélvalos con cuidado en papel aluminio. Refrigere hasta que esté listo para hornearlos.

Sustituciones y consejos útiles sobre recetas

  • ¿Quieres darle al pescado un poco más de sabor? Antes de cortar y rellenar los filetes, sazónelos por ambos lados con sal y pimienta.
  • ¡No cocines demasiado el salmón! El salmón solo necesita estar en el horno durante unos 15 a 17 minutos antes de que esté listo para comer. Si lo cocina por más tiempo, se secará y se endurecerá.
  • ¿Quieres añadir algunas verduras? Agregue ½ taza de espinacas cocidas a la mezcla de relleno.

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María Rodríguez

Hola, soy María, redactora de este blog y experta en pasteles y chocolates. Me encanta experimentar con diferentes sabores y crear pasteles y postres únicos. Espero poder compartir mis recetas y consejos contigo para que puedas crear tus propias delicias.

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