Cómo cocinar un bistec en una sartén de hierro fundido con mantequilla

Cómo cocinar un bistec en una sartén de hierro fundido con mantequilla

Un bistec jugoso, rico, mantecoso y carnoso cocinado a la perfección es el sueño de casi todos. Es un plato perfecto para casi cualquier ocasión. Si te estás preguntando cómo cocinar un bistec en una sartén de hierro fundido con mantequilla, ¡tenemos toda la información que necesitas! Entonces, ¿por qué esperar? ¡Leer por adelantado!

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. Diferentes formas de cocinar bistec
  2. Cómo cocinar un bistec en una sartén de hierro fundido con mantequilla
  3. ¿Qué servir con bistec?
  4. Cómo cocinar un bistec en una sartén de hierro fundido con mantequilla
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
  5. Cómo cocinar un bistec en una sartén de hierro fundido con mantequilla
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones

Diferentes formas de cocinar bistec

Hay tantas maneras de cocinar un bistec. Estos son los tres más utilizados:

  • Cacerola: La forma más fácil y conveniente de cocinar un bistec es en una sartén, especialmente en una sartén de hierro fundido. Es súper fácil y te da un bistec perfectamente cocido en 10 minutos.
  • Horno: Otra manera fácil de cocinar un bistec es en un horno. Solo tienes que dorar ligeramente sobre la estufa primero.
  • Parrilla: El bistec es un plato increíble que puedes cocinar a la parrilla mientras disfrutas de fiestas al aire libre. Nuevamente, es muy conveniente y puede cocinarlo en grandes lotes.

Cómo cocinar un bistec en una sartén de hierro fundido con mantequilla

¡Cocinar el bistec perfecto en una sartén de hierro fundido es pan comido o debería decir un trozo de bistec! Aquí hay algunos consejos importantes que te ayudarán a cocinar el mejor bistec como un profesional:

  • Elija un corte de primera calidad que ofrezca el equilibrio adecuado de carne y grasa. Puede elegir entre una variedad de cortes, pero los más preferidos son Filet Mignon, bistec Ribeye, bistec de lomo de Nueva York, T-Bone, puntas de bistec o porterhouse.
  • Antes de usar una sartén de hierro fundido para preparar un bistec, asegúrese de haberlo sazonado bien. Una sartén de hierro fundido sazonada garantiza el máximo sabor y una cocción fácil. Puedes sazonarlo lavándolo, secándolo, frotándolo con aceite y calentándolo.
  • La clave para un dorado perfecto es una sartén caliente. Por lo tanto, tómese su tiempo para asegurarse de que la sartén de hierro fundido se queme. Asegúrate de que el aceite también esté chisporroteando. Debes escuchar un chisporroteo cuando coloques el bistec en la sartén.
  • Asegúrese de usar bistec fresco cada vez. Asegúrate de dejar que alcance la temperatura ambiente antes de cocinar. Asegúrate de eliminar el exceso de humedad con una toalla de cocina o de papel.
  • Si usa bistec congelado, sáquelo del congelador y colóquelo en el refrigerador durante la noche para que se descongele por completo.
  • Una vez que el bistec esté cocido en un 60 a 70 %, agregue un poco de mantequilla. Agregar mantequilla antes la quemará ya que tiene un bajo punto de humo.
  • Incluso si eres un principiante, puedes cocinar un bistec perfecto. Simplemente no olvide usar un termómetro para verificar el nivel de cocción de su bistec. Además, recuerda, el bistec alcanza 5 grados más después de retirarlo del fuego.
  • Siempre deja reposar el bistec durante unos 5 minutos antes de cortarlo. Retendrá los jugos en el bistec.
  • Asegúrate de usar mantequilla sin sal para esta receta. Puede agregar más hierbas y condimentos al bistec según su gusto.

¿Qué servir con bistec?

Un plato de papas recién horneadas dos veces.

El bistec es un alimento versátil que se puede servir con varios platos. Aqui hay algunas ideas:

  • Ensaladas: Puede disfrutar de ensaladas frescas o cremosas con queso azul desmoronado, y funcionan muy bien con un bistec. Especialmente en un día caluroso y soleado, una ensalada refrescante es deliciosa.
  • Papas: Puede servir papas en puré, hervidas o al horno con su bistec.
  • Macarrones con queso: Un macarrones con queso cursi, cremoso y saludable es un acompañamiento perfecto para el bistec.
  • Verduras: Las verduras asadas, a la parrilla o al vapor siempre quedan deliciosas con bistecs.

Cómo cocinar un bistec en una sartén de hierro fundido con mantequilla

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Porciones: 2

Ingredientes

  • 2 bistecs Filet Mignon o Ribeye, de 1 ¼ de pulgada de grosor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla, sin sal (también puede usar mantequilla de ajo con hierbas o mantequilla marrón si lo prefiere)
  • 3 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 ramitas de romero fresco
  • Pimienta negra, al gusto
  • Sal kosher, al gusto

Instrucciones

  • Saca el bistec del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente.
  • Seque el filete con una toalla de papel. Sazone generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados. Deje que los sabores se hundan durante nuevos minutos.
  • Coloque una sartén de hierro fundido a fuego medio.
  • Agregue aceite de oliva o aceite vegetal.
  • Una vez que el aceite se caliente, coloque con cuidado los filetes sazonados en la sartén y déjelos dorar a velocidad media-alta durante unos 4 a 5 minutos.
  • Voltee el bistec para cocinar el otro lado durante unos 4 minutos.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la mantequilla.
  • Agite la sartén de hierro fundido para que la mantequilla se mueva un poco alrededor de los bistecs.
  • Agregue dientes de ajo machacados, tomillo fresco y ramitas de romero si lo desea.
  • Una vez que la mantequilla se derrita, sostenga con cuidado el mango de la sartén de hierro e inclínela.
  • Usando una cuchara, saque la mantequilla derretida y comience a rociarla sobre los bistecs hasta que el bistec alcance el nivel de cocción deseado. También puede verificar la temperatura interna con un termómetro para carne.
  • Una vez que el bistec alcance la temperatura deseada, sácalos de la sartén y colócalos en una tabla de cortar. Déjalos reposar unos 5 minutos.
  • Rebane el bistec y vierta la mantequilla derretida sobrante en la parte superior. ¡Disfrutar!

Cómo cocinar un bistec en una sartén de hierro fundido con mantequilla

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Ingredientes

  • 2 bistecs Filet Mignon o Ribeye de 1 ¼ de pulgada de grosor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal (también puede usar mantequilla de ajo con hierbas o mantequilla marrón si lo prefiere)
  • 3 dientes de ajo pelados y machacados
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 ramitas de romero fresco
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal kosher al gusto

Instrucciones

  • Saca el bistec del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente.
  • Seque el filete con una toalla de papel. Sazone generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados. Deje que los sabores se hundan durante nuevos minutos.
  • Coloque una sartén de hierro fundido a fuego medio.
  • Agregue aceite de oliva o aceite vegetal.
  • Una vez que el aceite se caliente, coloque con cuidado los filetes sazonados en la sartén y déjelos dorar a velocidad media-alta durante unos 4 a 5 minutos.
  • Voltee el bistec para cocinar el otro lado durante unos 4 minutos.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la mantequilla.
  • Agite la sartén de hierro fundido para que la mantequilla se mueva un poco alrededor de los bistecs.
  • Agregue dientes de ajo machacados, tomillo fresco y ramitas de romero si lo desea.
  • Una vez que la mantequilla se derrita, sostenga con cuidado el mango de la sartén de hierro e inclínela.
  • Usando una cuchara, saque la mantequilla derretida y comience a rociarla sobre los bistecs hasta que el bistec alcance el nivel de cocción deseado. También puede verificar la temperatura interna con un termómetro para carne.
  • Una vez que el bistec alcance la temperatura deseada, sácalos de la sartén y colócalos en una tabla de cortar. Déjalos reposar unos 5 minutos.
  • Rebane el bistec y vierta la mantequilla derretida sobrante en la parte superior. ¡Disfrutar!

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Carlos Martínez

¡Hola! Soy Carlos, chef y redactor de este blog. Me encanta cocinar y experimentar con diferentes sabores y técnicas. Espero poder compartir mi pasión por la cocina contigo a través de mis recetas y consejos.

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