Cómo cocinar un lomo de cerdo entero a la parrilla

Cocinar un lomo de cerdo entero es una excelente opción para fiestas o reuniones familiares. Puedes cocinar un lomo de cerdo de la forma que quieras, pero asarlo a la parrilla establece el estándar para el sabor. Esta publicación explora cómo cocinar un lomo de cerdo entero a la parrilla.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Por qué debería asar un asado de lomo de cerdo entero?
  2. Consejos para hacer solomillo de cerdo entero a la plancha
  3. Qué servir con lomo de cerdo entero a la parrilla
  4. Cómo almacenar sobras de lomo de cerdo a la parrilla
  5. Receta fácil: cómo cocinar un lomo de cerdo entero a la parrilla
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  6. Cómo cocinar un lomo de cerdo entero a la parrilla
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones

¿Por qué debería asar un asado de lomo de cerdo entero?

Hay tantas razones por las que debes asar un lomo de cerdo entero. En primer lugar, es súper conveniente cocinar un lomo de cerdo de esta manera. Solo hay que calentar la parrilla, marinar el lomo de cerdo y listo. Colóquelo en la parrilla y deje que la parrilla haga el trabajo. En segundo lugar, obtienes un rico sabor ahumado que se destaca. La jugosidad del cerdo más los sabores de la marinada y el ahumado de la parrilla amplifican el sabor. Si vigilas la temperatura, el lomo de cerdo siempre resulta muy jugoso y ¡perfecto!

Consejos para hacer solomillo de cerdo entero a la plancha

Tenga en cuenta estos consejos al asar lomo de cerdo entero:

  • Siempre limpie la parrilla y caliéntela antes de colocar la carne sobre ella. Es crucial para un asado perfecto y una carne jugosa.
  • El tiempo de cocción del lomo de cerdo depende mucho de su tamaño y peso. Cuanto más pesado sea el lomo de cerdo, más tiempo tardará en cocinarse.
  • Aunque puede verificar el punto de cocción de la carne tocándola, es mejor usar un termómetro para verificar la temperatura interna de la carne.
  • Retire la carne cuando esté 5 grados menos que la temperatura final deseada. Eso es porque la temperatura aumenta incluso después de sacarla de la parrilla.
  • Puede usar cualquier adobo seco o húmedo para sazonar el lomo de cerdo.
  • Siempre deje reposar la carne durante 15 minutos antes de cortarla. La mejor manera es envolverlo con papel de aluminio. De esta manera, la carne quedará jugosa y húmeda.

Qué servir con lomo de cerdo entero a la parrilla

Se puede servir el lomo de cerdo entero a la plancha con varias guarniciones. No existen reglas estrictas sobre lo que va mejor con el lomo de cerdo. Puedes servir lo que más te gusta. Aquí hay algunos lados simples que van bien con este plato a la parrilla:

  • Verduras: Las verduras siempre son un éxito con la carne. Puedes servir la carne con verduras a la parrilla como pimiento, mazorcas de maíz o espárragos, o también puedes disfrutar de verduras al vapor o incluso hervidas.
  • Papas: Las papas vienen en muchas formas diferentes. Puedes disfrutar de puré de patata cremoso o gajos de patata crujientes. ¡Las papas al horno también son una excelente opción!
  • Ensaladas: Pruebe ensaladas de vegetales frescos o ensaladas cremosas de papa. Puede elegir entre una amplia gama de ensaladas que sabrán perfectas con el lomo de cerdo.
  • Salsas: Pruebe la salsa BBQ simple, la salsa de soya o una salsa cremosa de miel y mostaza con lomo de cerdo. Puede disfrutar de una salsa de ajo con mantequilla, salsa Worcestershire, salsa Dijon o una salsa hoisin simple.
  • Macarrones con queso: Los macarrones con queso van bien con casi todos los platos principales. Y cuando se trata de barbacoa o platos a la parrilla, los macarrones con queso son perfectos.
  • Guisos: Hay tantas recetas fantásticas de cazuelas por ahí. Desde una humilde cazuela de judías verdes hasta una cremosa cazuela vegetariana, puedes disfrutar de cualquier tipo de cazuela con lomo de cerdo.

Cómo almacenar sobras de lomo de cerdo a la parrilla

¿Tiene sobras de lomo de cerdo a la parrilla? ¡No hay problema! Puede almacenarlo fácilmente para otra comida deliciosa en un momento posterior. Una vez que el lomo de cerdo alcance la temperatura ambiente, envuélvalo en papel de aluminio o colóquelo en un recipiente hermético y refrigere. Durará hasta 4 días en el refrigerador.

También puedes congelar el lomo de cerdo a la parrilla. Colóquelo en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa de plástico con cierre hermético. Congelar hasta por un mes. Aunque puedes congelar todo el lomo de cerdo a la parrilla, lo mejor es cortarlo primero y luego congelar las rebanadas. De esta manera, puedes dividirlo en porciones.

Receta fácil: cómo cocinar un lomo de cerdo entero a la parrilla

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 60 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
  • Servicio: 4

Ingredientes

  • 3 libras de lomo de cerdo
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal kosher

Preparación

  • Agregue el azúcar moreno, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal en un tazón. Mezclar bien con un tenedor para combinar todo.
  • Coloque el lomo de cerdo en un plato plano. Usando un paño de cocina, seque el lomo de cerdo.
  • Sazone generosamente el lomo de cerdo con la mezcla de adobo seco. Asegúrate de sazonarlo por todos lados.
  • Prepare la parrilla limpiándola. Ahora, precaliéntelo hasta que alcance los 350 grados F.
  • Coloque el lomo de cerdo en una parrilla caliente durante unos 60 minutos. Asegúrate de voltearlo cada 20 minutos para asegurarte de que se cocine por todos lados.
  • Verifique la temperatura interna del lomo de cerdo con un termómetro para carne. Si alcanza los 145 grados F, retire el lomo de cerdo de la parrilla.
  • Colóquelo en un plato y cúbralo con papel de aluminio. Dejar reposar durante 15 minutos.
  • Rebane el lomo de cerdo y sirva con su acompañamiento favorito.
  • ¡Disfrutar!

Cómo cocinar un lomo de cerdo entero a la parrilla

Imprimir Pin de receta Receta Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 1 hora Porciones 4 personas

Ingredientes

  • 3 libras de lomo de cerdo
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal kosher

Instrucciones

  • Agregue el azúcar moreno, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal en un tazón. Mezclar bien con un tenedor para combinar todo.
  • Coloque el lomo de cerdo en un plato plano. Usando un paño de cocina, seque el lomo de cerdo.
  • Sazone generosamente el lomo de cerdo con la mezcla de adobo seco. Asegúrate de sazonarlo por todos lados.
  • Prepare la parrilla limpiándola. Ahora, precaliéntelo hasta que alcance los 350 grados F.
  • Coloque el lomo de cerdo en una parrilla caliente durante unos 60 minutos. Asegúrate de voltearlo cada 20 minutos para asegurarte de que se cocine por todos lados.
  • Verifique la temperatura interna del lomo de cerdo con un termómetro para carne. Si alcanza los 145 grados F, retire el lomo de cerdo de la parrilla.
  • Colóquelo en un plato y cúbralo con papel de aluminio. Dejar reposar durante 15 minutos.
  • Rebane el lomo de cerdo y sirva con su acompañamiento favorito.
  • ¡Disfrutar!

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Laura García

Hola, soy Laura, y me encanta la cocina. Desde pequeña he estado experimentando con diferentes ingredientes y recetas. Ahora, como redactora de este blog, espero compartir mis conocimientos y mis recetas favoritas contigo.

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