Cómo hacer arroz de sushi con arroz jazmín

¿Quién no ama el sushi? Este plato versátil está cargado de sabor y textura y es perfecto para cada ocasión. El ingrediente principal del sushi perfecto es el arroz de sushi. Aunque el sushi auténtico usa arroz especial de grano corto, no es el único arroz que puede usar. Hacer arroz para sushi no es tan difícil como podrías pensar. Con un poco de práctica, puedes preparar fácilmente un delicioso arroz para sushi en casa.

Sin embargo, es posible que no tengas arroz de grano corto en casa. En ese caso, puedes utilizar arroz jazmín, un tipo de arroz de grano largo muy utilizado en la cocina del sudeste asiático. Tiene un sabor fragante y ligeramente dulce que combina bien con rellenos de sushi. Entonces, si te preguntas cómo hacer arroz de sushi con arroz jazmín. ¡Sigue leyendo y descúbrelo!

¿Cuál es el mejor tipo de arroz para hacer sushi?

El sushi es un plato japonés elaborado con arroz, mariscos y verduras. Hay muchos tipos diferentes de sushi, pero el tipo más común es el sushi nigiri, que se prepara con arroz con sabor a vinagre y pescado o mariscos.

El arroz es una parte integral de cualquier sushi. Cuando busque auténticas recetas japonesas de sushi, encontrará que no usan arroz normal. Sin embargo, optan por el arroz de sushi de grano corto. Es el mejor tipo de arroz para sushi porque tiene un alto contenido de almidón que lo hace pegajoso, y además tiene un sabor ligeramente dulce.

¿Se puede hacer arroz de sushi con arroz jazmín?

Sabor a jazmín de arroz listo original de Ben

La gente ha estado haciendo sushi durante siglos de muchas maneras diferentes. Sin embargo, cuando se trata de arroz, la gente suele elegir arroz de sushi de grano corto. Eso es porque ofrece la textura y el sabor adecuados. Pero, ¿es el único tipo de arroz que puedes usar en sushi? ¡Afortunadamente, la respuesta es no! También puedes usar arroz de grano largo para hacer sushi.

Entre los arroces de grano largo, el arroz jazmín es una opción popular para hacer sushi en casa. Es un tipo de arroz de grano largo comúnmente utilizado en la cocina asiática. Tiene un aroma dulce y floral y una textura ligeramente pegajosa.

Otra razón por la que puedes usar arroz jazmín para hacer sushi sin sentirte culpable es que el arroz jazmín es comparativamente más fácil de encontrar. El arroz de sushi de grano corto se puede encontrar en tiendas especializadas en Asia. Sin embargo, el arroz jazmín está fácilmente disponible en cualquier tienda de comestibles.

Así que, aunque tradicionalmente el arroz de sushi se elabora con arroz de grano corto, también puedes utilizar arroz jazmín. La clave para hacer arroz de sushi con arroz jazmín es cocinarlo correctamente. Debes cocinar el arroz hasta que esté tierno y ligeramente pegajoso. Una vez que el arroz jazmín esté cocido y escurrido, puede agregar los rellenos deseados y enrollar su sushi.

Consejos para recordar

Bandeja de sushi con arroz jazmín

Al hacer sushi con arroz jazmín, hay algunas cosas a tener en cuenta para asegurarse de que el plato salga perfecto:

Es posible que quieras enjuagar el arroz cuando hagas sushi, pero si usas arroz jazmín, te recomiendo que ni lo pienses. Enjuagar o remojar el arroz eliminará el contenido de almidón, que es crucial para obtener la textura adecuada en el sushi.
Cocine el arroz a fuego lento para evitar que se queme o se cocine demasiado.
Use una cuchara de madera o una espátula para revolver el arroz mientras se cocina, para que se cocine uniformemente y no se pegue a la olla. Además, de esta manera, el arroz no se rompe.
Deje que el arroz se enfríe un poco antes de agregarlo al relleno del rollo de sushi. No querrás que el calor del arroz cocine los demás ingredientes del panecillo.
Use suficiente agua para que los granos estén bien cocidos pero no blandos. La relación arroz-agua ideal es 1:1 1/3, es decir, 1 1/3 tazas de agua por cada taza de arroz.
También puedes cocinar arroz jazmín en una olla arrocera.
Hemos añadido un anís estrellado para aportar aroma al arroz. Para aroma y calidez, puede agregar otras especias como clavo o canela en rama. Además, si no desea agregar especias, está completamente bien.
Puedes guardar el arroz sobrante en el refrigerador. Úselo al día siguiente para hacer arroz frito, o sírvalo como acompañamiento de su plato principal.