Cuando aprendes a hacer boba sin harina de tapioca, ¡el cielo es el límite! Puedes hacer casi cualquier sabor para tu té de boba favorito con los ingredientes que tienes en casa.
¿Cuánto disfrutas del té de burbujas? ¡Es increíble! Me encantan las bebidas dulces y cremosas con las sorprendentes perlas de boba. Es una combinación tan divertida como deliciosa de beber.
¿Sabías que puedes hacer tus propias perlas boba? ¡Sí! Y es más fácil de lo que piensas. Cuando descubras lo fácil que es hacer boba sin harina de tapioca en casa, podrás hacer bubble tea cuando quieras, sin salir de casa.
Siga leyendo y responderé todas sus preguntas sobre cómo hacer boba, incluido cómo hacer boba sin harina de tapioca y cómo almacenarlos para obtener los sabores más frescos.
que es boba
Las perlas de Boba son diminutas coberturas para té o postres del tamaño de una perla. Por lo general, se hacen con almidón de tapioca y, a veces, se pueden encontrar endulzados, pero las perlas de boba clásicas a menudo no tienen mucho sabor. La forma más popular de disfrutarlos es en té de burbujas.
El té de burbujas comenzó en Taiwán en la década de 1980. El té de burbujas original contenía pequeñas bolitas de gelatina que estaban hechas de polvo de tapioca. Desde entonces, han surgido dos tipos diferentes de bolas de boba. Ahora, cuando pides té de burbujas, puedes elegir entre hacer estallar boba o masticar boba. Todavía se hacen típicamente con polvo de tapioca.
Veamos la mayor diferencia entre estos dos tipos de perlas boba.
haciendo estallar boba
También llamado bursting boba, popping boba es uno de los tipos de boba más divertidos y encantadores que puedes encontrar. Más pequeños que la tapioca boba, están llenos de jugo de fruta y revientan en la boca cuando los muerdes. Una piel muy fina se abre cuando muerdes la boba, creando el efecto de explosión.
Uno de los ingredientes principales de la boba popping es el extracto de algas marinas, en lugar del almidón de tapioca de la boba masticable. También vienen en una variedad de sabores diferentes. Los encontrará más comúnmente en mango, fresa, durazno y melón.
Bobas masticables
Chewy boba se llama más comúnmente perla de tapioca o tapioca boba. Son más masticables y no revientan cuando los muerdes.
Como están hechos de almidón de tapioca, por lo general no tienen ningún sabor por sí solos. Pero, es posible que pueda encontrar algo de tapioca boba endulzado con miel o azúcar.
El color más común de la tapioca boba es el negro, pero algunas variedades con sabor vienen en colores más brillantes.
Por el bien de esta guía, solo hablaré de tapioca boba (también conocida como boba masticable).
¿Qué hay en Tapioca Boba?
Las perlas de tapioca están hechas con solo dos ingredientes: almidón de tapioca y agua. Como se mencionó anteriormente, puede encontrar algunas variedades endulzadas con miel o azúcar.
Entonces, ¿qué haces cuando no tienes almidón de tapioca? Haces boba de diferentes maneras usando harina o almidón que reacciona de manera similar a la tapioca cuando se calienta.
Sigue leyendo y compartiré mis formas favoritas de hacer perlas de tapioca sin almidón de tapioca.
¿Qué es el almidón de tapioca?
¿Has oído hablar de la planta de yuca rica en fibra? El almidón de tapioca es una harina que se extrae de las raíces de las plantas de yuca, originarias de Brasil. Este almidón tiene una apariencia similar a la de otros tipos populares de almidón, como el almidón de patata, el almidón de maíz y la harina de arroz.
La gente usa esta harina sin gluten para espesar guisos y hacer perlas de tapioca.
¿Por qué hacer boba en casa?
Hay muchas razones diferentes para hacer boba en casa.
A veces puede ser difícil encontrarlos en la tienda. Por lo tanto, cuando desee disfrutar de estas bolitas masticables encima de su helado o en su té, a menudo es más fácil prepararlas usted mismo.
Hacer perlas de tapioca en casa también puede ahorrarle dinero. En lugar de pagar el precio minorista del yogur helado o el té de burbujas, ¡prepárelos en casa y gaste mucho menos!
¡También es muy divertido de hacer! Tome algunos amigos (o sus hijos) y hagan un lote juntos. Son deliciosos e incluso más agradables de comer que de hacer.
Cómo hacer perlas de tapioca
Antes de ver cómo hacer boba sin almidón de tapioca, veamos cómo hacerlos con tapioca. De esta manera, comprenderá más sobre boba y cómo lograr la textura y la consistencia deseadas.
Para hacer perlas de tapioca, simplemente combina agua hirviendo con un poco de almidón de tapioca. Mézclalo suavemente y luego déjalo reposar.
Cuando esté frío, enróllalo en una bola de masa. Luego, haz rodar la bola en una serpiente larga y córtala en pedazos pequeños. Luego, enrolle cada pieza en una bola más pequeña. Finalmente, hierve cada pequeña perla de tapioca en más agua hirviendo hasta que esté completamente cocida.
Cómo hacer boba sin harina de tapioca
¡Aquí vamos! Ahora que sabemos más sobre el proceso de tapioca boba, ¿qué haces cuando no tienes tapioca? Afortunadamente, hay algunas formas diferentes de hacer estas pequeñas perlas masticables.
Una de las mejores formas de hacer boba es con almidón de maíz, pero también compartiré algunas otras formas.
Cómo hacer boba con maicena y azúcar blanca
La boba de maicena es realmente fácil y una de las versiones más cercanas a la boba original.
- Primero, mezcle el agua y el azúcar en una cacerola.
- Luego, agregue la maicena y mezcle muy bien.
- Sigue calentando y revolviendo esto a fuego lento hasta que se forme una masa.
- Cuando haga una masa, retírala del fuego y enróllala.
- Córtalo en pedazos pequeños y enrolla cada pedazo en una bola pequeña.
- Cubre las bolas con más maicena.
- Llevar más agua a ebullición y agregar la boba de maicena.
- Después de que se cocine por completo, transfiera la boba a un recipiente con agua fría para detener la cocción.
¡Eso es todo! Los pasos son muy similares a la tapioca boba.
Boba de azúcar moreno
Hacer boba de azúcar morena es como hacerlo con azúcar blanca. Además, funciona mejor cuando usa almidón de maíz en lugar de almidón de tapioca. Descubrirás que la boba de azúcar moreno tiene un sabor más rico que el azúcar blanco.
Cómo hacer boba de mango con maicena
Necesitarás un mango maduro, maicena, azúcar en polvo y agua para hacer boba de mango. Siga esta receta y simplemente reemplace el almidón de tapioca con almidón de maíz. Es un reemplazo 1:1.
Los pasos son bastante básicos:
- Haga puré el mango con un poco de maicena y azúcar en polvo.
- Coloque este puré en una cacerola y caliéntelo a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se forme una masa.
- Sigue agregando un poco de maicena, poco a poco, hasta que se espese y se convierta en una masa que puedas enrollar en una serpiente.
- Enrolle la masa en forma de serpiente y córtela en trozos pequeños.
- Enrolle cada pieza pequeña en pequeñas bolas.
- Cocine a fuego lento en agua hirviendo hasta que estén completamente cocidos.
- Luego, transfiéralos a un baño de hielo para detener por completo el proceso de cocción.
¡Eso es todo!
Cómo hacer boba con harina
También puedes usar harina para todo uso para hacer boba. Primero, combine el agua y el azúcar moreno en una cacerola y caliéntelo. Después de que el azúcar moreno se disuelva por completo, agregue la harina para todo uso. Sigue mezclando hasta que se forme una masa.
Este es el mismo proceso que cuando usa almidón de tapioca: funciona de la misma manera.
Al igual que hiciste con el almidón de tapioca, estira la masa y córtala en trozos pequeños. Luego enrolle cada pieza en bolas más pequeñas. Hierva la boba en agua hasta que esté completamente cocida y luego transfiérala a agua fría para detener el proceso de cocción.
Cómo hacer perlas de boba con harina de arroz
La harina de arroz es mucho más económica y fácil de encontrar que el almidón de tapioca. Afortunadamente, es un reemplazo perfecto 1:1 para el almidón de tapioca. Cuando haces boba con harina de arroz, quedan masticables y más livianos que cuando usas harina para todo uso.
Sugiero usar azúcar moreno o miel para endulzarlos ya que la harina de arroz no tiene mucho sabor.
Utensilios de cocina necesarios para hacer boba en casa
Cuando haga boba en casa, necesitará algunas herramientas de cocina esenciales. Todas estas herramientas se usan ya sea que haga boba con almidón de maíz o harina de arroz.
- Cacerola – Esto es lo que usarás para calentar y formar la masa
- Espátula o cuchara de madera – Use esto para revolver la mezcla de almidón y agua.
- tabla de cortar – Necesitas algún tipo de superficie plana para extender la masa de boba
- Envoltura de plástico – Esto evita que la masa se seque mientras cortas y enrollas la boba individual.
- Cuchillo – Utilice esta herramienta para cortar la masa boba en trozos más pequeños.
- Recipiente hermético – Para guardar la boba después de hacerla.
Cómo usar Boba
La forma más popular de usar perlas de boba es colocarlas en el fondo de sus diferentes tés con leche. Agréguelos al té caliente con leche de almendras, té con leche de taro, té tailandés o su propio té de burbujas casero.
La gente generalmente no los agrega al yogur helado o a los postres porque son muy masticables y no revientan. Sin embargo, podría agregarlos al fondo de un batido de frutas, si está de humor para un postre helado.
¿Boba es saludable o bueno para ti?
No, no hay ningún beneficio para la salud de boba. Dado que están hechos de almidón, azúcar y agua, son básicamente calorías añadidas. ¡Sin embargo, seguro que son deliciosos!
¿Se supone que debes masticar perlas de boba?
Sorprendentemente, esta es una pregunta que hacen muchos bebedores de té de burbujas por primera vez. Puede ser confuso al principio porque la boba es increíblemente masticable y les lleva un tiempo disolverse en la boca.
Sí, se supone que debes masticarlos. Si no los mastica, no son fáciles de tragar.
Cómo almacenar Boba
Puede optar por cubrir su boba cocida con azúcar o jarabe después de cocinarla, eso es opcional. La boba cocida debe almacenarse a temperatura ambiente o un poco más caliente. Tu despensa es un lugar fantástico para ello.
Las perlas de boba cocidas solo durarán alrededor de un día, así que cómelas tan pronto como las hagas o dentro de las 12 horas.
¿Puedes congelar a Boba?
No, no puedes congelar las perlas de boba y tampoco debes guardarlas en el refrigerador. Si los congela, cambiarán demasiado su textura después de que se vuelvan a descongelar. Si refrigera las perlas de boba, extraerán la humedad del aire frío que las rodea y se volverán demasiado blandas.
Debe almacenar perlas de boba cocidas a temperatura ambiente para mantener su textura.
Pensamientos finales sobre boba sin harina de tapioca
¡Ahí tienes! Una vez que domines el arte de hacer perlas de boba tradicionales con almidón de tapioca, podrás pasar fácilmente a hacer boba sin harina de tapioca. Es básicamente el mismo proceso y pasos, no hay muchas diferencias. Incluso puede optar por endulzar sus perlas o dejarlas sin sabor.
Las perlas de Boba son una excelente manera de agregar sabores y texturas interesantes a su té con leche o batidos. También son muy divertidos de hacer, especialmente con algunos amigos y familiares a tu alrededor. ¡Espero que también disfrutes haciendo algunas perlas de boba en casa!
Más consejos para cocinar en casa
Si disfrutaste aprendiendo a hacer boba sin harina de tapioca, tengo más consejos para cocinar y hornear que disfrutarás leyendo a continuación.
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