Cómo hacer crema espesa con mitad y mitad

Crema Pesada hecha con Mitad y Mitad

¿Alguna vez ha comenzado a preparar una receta solo para darse cuenta de que, a los quince o veinte minutos de proceso, no tenía todos los ingredientes? Me pasó hace poco! Fue entonces cuando descubrí cómo hacer crema espesa con Half and Half.

Tantas recetas requieren crema espesa. Es un alimento básico en muchos hogares y algo que siempre guardo en mi refrigerador. Excepto por aquella vez en que no me di cuenta de que estábamos fuera. Lo usamos para hacer salsas decadentes para pasta, caramelos caseros cremosos, glaseado y mucho más, incluida la mejor crema batida que jamás haya probado.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. Aprende a hacer crema espesa con mitad y mitad
  2. ¿Qué es la Crema Pesada?
  3. ¿Que es mitad y mitad?
  4. Ingredientes para hacer crema espesa con mitad y mitad
  5. Cómo hacer crema espesa con mitad y mitad: instrucciones paso a paso
  6. Cómo hacer mitad y mitad de crema espesa
  7. Cómo hacer crema espesa en casa sin mitad y mitad
  8. ¿Así que no tienes mantequilla y todavía quieres crema batida?

Aprende a hacer crema espesa con mitad y mitad

Convertir Half and Half en crema espesa no es técnicamente posible, pero funcionará bien como sustituto uno por uno en productos horneados y salsas. Debido a que tiene un contenido de grasa más bajo, es posible que su salsa no sea tan rica como le gustaría, o es posible que también deba agregar un poco de mantequilla.

¿Qué es la Crema Pesada?

recipiente de crema espesa

La crema espesa se hace quitando el líquido graso de la parte superior de la leche entera en una planta de procesamiento. No sale directamente de la vaca de esa manera; es como quitarle la grasa a la leche con algún líquido para un derivado de leche condensada muy rico, espeso, cremoso. El líquido resultante es 30-36% de grasa de leche.

¿Que es mitad y mitad?

contenedor de Mitad y Mitad

Half and Half es en realidad una combinación de partes iguales de leche entera y crema ligera. Es por eso que es un gran sustituto de la crema espesa. Tiene solo un 10-18% de grasa láctea, por lo que es significativamente más bajo en grasa.

En la mayoría de los casos, no es necesario hacer una crema espesa con mitad y mitad. Simplemente puedes sustituirlo uno por uno en tus recetas favoritas. En cualquier receta en la que se desee una emulsión, agregar grasa a su Half and Half lo acercará a la consistencia de una crema espesa.

Ingredientes para hacer crema espesa con mitad y mitad

  • Mantequilla sin sal
  • Mitad y mitad

Cómo hacer crema espesa con mitad y mitad: instrucciones paso a paso

  1. Para hacer una taza de sustituto de crema espesa, comience derritiendo ⅛ de taza de mantequilla. Esto es igual a ¼ de una barra de mantequilla o dos cucharadas. Puede derretir la mantequilla en el microondas en su tazón de vidrio para mezclar o derretirla en una cacerola y luego moverla a un tazón para mezclar. Cualquier método funcionará. Sin embargo, no lo sobrecaliente, solo debe derretirse.
  2. Una vez que la mantequilla se derrita, déjela enfriar un poco pero no deje que se solidifique. Este paso dura aproximadamente un minuto. Luego vierta ⅞ taza de Half and Half en el tazón para mezclar. Bate los dos ingredientes hasta que estén completamente mezclados y la mantequilla esté completamente suspendida en Half and Half. Esto aumenta el contenido de mitad y mitad de grasa para que se parezca más a una crema espesa.
  3. Ahora puede continuar con su receta como lo haría normalmente y hacer esa crema batida, glaseado o salsa sin preocupaciones. Técnicamente, no es una crema espesa y el sabor será ligeramente diferente. Sin embargo, está lo suficientemente cerca como para funcionar casi perfectamente como sustituto.

Cómo hacer mitad y mitad de crema espesa

agregar crema a una taza de café

¡Digamos que tienes crema espesa y quieres hacer Half and Half! Para hacer esto, mezcle ¼ de taza de crema espesa con ¾ de taza de leche entera. Ahora tienes crema ligera. Mezcle crema ligera igual con leche entera para hacer Half and Half. Eso sería 1 taza de leche entera con 1 taza de la crema ligera que acabas de preparar. ¡Ahora tienes Half, y Half que puedes usar en tu café!

Cómo hacer crema espesa en casa sin mitad y mitad

Puede usar leche y mantequilla si necesita crema espesa pero no tiene Half and Half a mano. Use ⅔ de taza de leche entera con ⅓ de taza de mantequilla derretida batida para crear la proporción de grasa correcta. Siga el mismo proceso descrito anteriormente: derrita la mantequilla en el tazón usando su microondas, deje que se enfríe un poco y luego agregue la leche.

¿Así que no tienes mantequilla y todavía quieres crema batida?

Eso puede suceder, y todos hemos estado allí cuando la receta está pidiendo a gritos que se termine, y simplemente no tenemos ninguno de los sustitutos correctos. Así que aquí está el trato. Puedes hacer crema batida de Half and Half. Por supuesto, será más líquido y más difícil de batir. Tampoco mantendrá bien su forma y se volverá líquido con el tiempo, pero se puede hacer con constancia y esfuerzo. Lo más importante que debe saber sobre cómo hacer crema batida de Half and Half es que debe enfriar la mitad y la mitad lo más posible y mantenerla fría. El frío ayudará a que el Mitad y Mitad se monte y se mantenga más tiempo batido. Esta también es una excelente manera de reducir la grasa si está tratando de limitar su consumo de grasa pero aún desea disfrutar de un dulce ocasional.

0/5 (0 Reviews)

Javier López

Hola, soy Javier, redactor de este blog y especialista en cocina saludable y vegetariana. Me encanta crear platos saludables y llenos de sabor usando ingredientes naturales. Espero poder compartir mis conocimientos y recetas contigo para ayudarte a llevar una vida más saludable.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros de análisis para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios, así como para el análisis de su navegación. Si continua navegando, se acepta el uso y si no lo desea puede configurar el navegador. CÓMO CONFIGURAR

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad