Cuando se trata de postres, el fudge es un verdadero clásico. Hay tantos sabores deliciosos y se puede hacer con o sin leche condensada. En este artículo, le mostraremos cómo hacer dulce de azúcar sin leche condensada junto con algunos otros consejos de dulce de azúcar y datos divertidos.
Sabores de dulce de azúcar
Hoy en día, la gente ha ideado diferentes variaciones y sabores de dulce de azúcar que son infalibles y aptos para principiantes. Algunos han usado jarabe de maíz, leche condensada o crema de malvavisco, lo que hizo que ahora sea más fácil hacer dulce de azúcar incluso en la comodidad de su hogar.
Las variaciones de sabor para el dulce de azúcar hoy en día incluyen malvaviscos, nueces, caramelos duros y, a veces, incluso pequeños trozos de galletas. También puede agregar frutas como arándanos, cocos y un vegetal como una calabaza. Fudge es un placer simple y esto también lo ha convertido en un postre versátil para combinar con otros alimentos o sabores.
Almacenamiento de dulces
Si almacena el dulce de azúcar en un recipiente hermético, puede durar de 1 a 2 semanas si se mantiene a temperatura ambiente, y si lo guarda en el refrigerador, puede durar de 2 a 3 semanas. También se ha dicho que es mejor comerlo el día en que se hizo.
Cómo cocinar dulce de azúcar
Hay dos formas principales de hacer dulce de azúcar y son a través de la estufa o del microondas.
- Estufa: Pones todos los ingredientes en una olla y dejas que se caliente y hierva un poco. No debes dejar que hierva demasiado o quemarás la mezcla y se endurecerá muy rápido. Después de calentar, déjelo enfriar un poco y luego puede usar una cuchara para mezclar el líquido hasta que espese. Una vez que haya espesado, se puede verter en una bandeja y llevar a la nevera para que se enfríe completamente y se asiente.
- Microonda: Usar un microondas para hacer su dulce de azúcar lleva menos tiempo. Para microondas, deberá derretir todos los ingredientes usando el microondas. Sugerimos derretir cada ingrediente un ingrediente a la vez y agregar los restantes para derretir. Una vez que todos los ingredientes se hayan derretido, ahora puede extender el dulce de azúcar en una sartén y ponerlo en el refrigerador para que se enfríe.
Datos curiosos del dulce de azúcar
Este sencillo postre ha tenido una larga historia y con el paso de los años, muchas personas han batido récords que resistieron el paso del tiempo. Hemos enumerado diferentes datos para compartir sobre el dulce de azúcar que algunos de ustedes pueden encontrar extraños o extravagantes.
- Celebramos el “Día Nacional del Fudge” cada 16 de junio
- Harry Ryba, un maestro del dulce de azúcar en Mackinac Island, ofreció a los amantes del dulce de azúcar pagar $ 2,250 para aprovechar su servicio de un suministro de dulce de azúcar de por vida.
- En Ontario, Canadá, la porción más grande de fudge se elaboró el 23 de octubre de 2010 y tenía un peso total de 5760 libras. Se prepararon para hacer el dulce de azúcar durante 1 semana y la losa también contenía diferentes sabores como arce, chocolate y vainilla.
- Después de la invención del fudge, la palabra fudge había cambiado de significado. Antes de la invención del dulce de azúcar, la palabra dulce de azúcar significaba «ajustar o encajar».
Cómo hacer dulce de azúcar sin leche condensada
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 2 minutos
- Tiempo Total: 7 minutos
- Porciones: 64 piezas
Ingredientes:
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
- Asegúrate de preparar una sartén o una bandeja para poner la mezcla de dulce de azúcar. Rocía la sartén con un poco de mantequilla o aceite en aerosol y luego puedes dejarla a un lado.
- Pon el azúcar, la leche y el cacao en una olla o cacerola y combínalos. Deja que la mezcla hierva mientras la revuelves constantemente.
- Reduzca el fuego y deje que hierva a fuego lento. No es necesario revolver la mezcla en este paso.
- Use un termómetro para verificar y asegurarse de que la temperatura sea de 238°F(114°C).
- Retire la cacerola del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. Remueve la mezcla con una cuchara de madera hasta que pierda su brillo. Asegúrate de no superarlo.
- Pasar la mezcla a la bandeja y dejar enfriar.
Cómo hacer dulce de azúcar sin leche condensada
Rinde 64 piezas Imprime Pin de receta Receta Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 2 minutos
Ingredientes
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
- Asegúrate de preparar una sartén o una bandeja para poner la mezcla de dulce de azúcar. Rocía la sartén con un poco de mantequilla o aceite en aerosol y luego puedes dejarla a un lado.
- Pon el azúcar, la leche y el cacao en una olla o cacerola y combínalos. Deja que la mezcla hierva mientras la revuelves constantemente.
- Reduzca el fuego y deje que hierva a fuego lento. No es necesario revolver la mezcla en este paso.
- Use un termómetro para verificar y asegurarse de que la temperatura sea de 238 °F (114 °C).
- Retire la cacerola del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. Remueve la mezcla con una cuchara de madera hasta que pierda su brillo. Asegúrate de no superarlo.
- Pasar la mezcla a la bandeja y dejar enfriar.
