Cómo hacer espuma fría sin vaporizador

Cuando descubras cómo hacer espuma fría sin vaporizador, podrás recrear tus bebidas favoritas de cafetería en tu cocina.

Las cervezas frías y los lattes helados son algunas de las bebidas de café más refrescantes para disfrutar cuando hace calor. Si eres fanático de los lattes o los capuchinos, es probable que conozcas el placer de la espuma encima de tu espresso. Es una delicia ligera y espumosa encima de la bebida con cafeína humeante y caliente que se encuentra debajo.

¿Ya has descubierto la espuma fría? Es un invento bastante nuevo. Starbucks lo presentó en 2018. La compañía descubrió cuánto amaban a las personas sus capuchinos y creó una forma de hacer hermosas bebidas de café helado con espuma en la parte superior que no se derrite instantáneamente.

La buena noticia es que no es necesario ser barista ni tener un equipo profesional para preparar sus bebidas con espuma favoritas en casa. En esta guía, compartiré algunos trucos increíbles que te ayudarán a recrear esta deliciosa cobertura de café en tu cocina.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué es la espuma fría?
  2. ¿Qué es un espumador de leche?
  3. El mejor tipo de leche para usar en espuma fría
  4. Cómo hacer espuma fría sin vaporizador
    1. usa una licuadora
    2. Hacer espuma fría con licuadora de inmersión
    3. Usa una prensa francesa
    4. Batir la leche en un tarro de conservas
    5. Batir la leche a mano
  5. Ideas sobre cómo usar espuma fría
    1. Latte helado de canela
    2. Preparación fría de crema de vainilla
    3. moca helado
    4. Latte de té helado de niebla de Londres
    5. Bebida rosa imitadora
  6. Preguntas frecuentes sobre la fabricación de espuma fría
    1. ¿Cuáles son los ingredientes de la espuma fría?
    2. ¿Es lo mismo espuma fría que nata montada?
    3. ¿Cómo se hace espuma fría casera de vainilla?
    4. ¿Se puede hacer espuma de nata en lugar de leche?
    5. ¿Cómo se hace espuma fría como Starbucks?
  7. Espuma fría en casa: pensamientos finales
  8. Más consejos de cocina casera

¿Qué es la espuma fría?

Antes de explicar qué es la espuma fría, es importante entender qué es la espuma caliente. Tradicionalmente, un barista hace espuma caliente espumando leche con vapor caliente. Usan un espumador de leche para insertar un montón de vapor en la leche de una sola vez. Esto crea pequeñas burbujas en la leche y da como resultado una cobertura aterciopelada, cremosa y ligeramente dulce.

La espuma fría es leche espumada que está hecha para colocarse sobre bebidas frías. La espuma caliente se derrite en una cerveza fría o en un café helado, por lo que los ingredientes y el método tienen que cambiar.

La espuma fría es leche que se espuma sin vapor. Convierte la leche en una cobertura más espesa que casi parece merengue. Puede ser dulce o aromatizado o servirse sin azúcar. Hay muchos tipos diferentes de espuma fría que puedes crear.

¿Qué es un espumador de leche?

Un espumador de leche es una herramienta que los baristas usan para hacer espuma sobre lattes o capuchinos. Hay dos formas en que un espumador de leche podría funcionar, según el tipo que tenga.

Un tipo de espumador de leche hace girar la leche rápidamente con un batidor en espiral. Empuja aire en la leche y la bate. Este es el tipo de espumador más común que la gente tiene en casa.

Otro tipo de espumador de leche empuja el vapor a través de la herramienta hacia la leche creando microburbujas que la convierten en espuma tibia. Este vaporizador suele ser un accesorio en las máquinas de espresso.

El mejor tipo de leche para usar en espuma fría

Puedes usar cualquier tipo de leche para hacer espuma fría en casa. La mayor diferencia será qué tan bien se bate y qué tan cremoso se vuelve.

Sorprendentemente, la leche baja en grasa o la leche con 2% de grasa le dará la espuma fría más espesa debido a su alto contenido de proteínas. Tiene mayor volumen y las burbujas duran más. También puede usar mitad y mitad o crema espesa en lugar de leche baja en grasa o combinarlas.

La mayoría de las personas está de acuerdo en que una combinación de leche al 2% y crema espesa le dará la espuma más espesa y cremosa que se mantendrá mejor sobre el café helado.

Si no puedes tomar lácteos, te sugiero usar leche de coco porque tiene más grasa que la leche de almendras o avena. La espuma resultará más espesa porque la grasa se bate mejor.

Incluso puedes preparar una crema para café de cualquier sabor o variedad y usarla también como espuma fría. El proceso es el mismo.

Cómo hacer espuma fría sin vaporizador

Ahora que ya sabes qué es la espuma fría, veamos cómo hacerla en casa sin espumador de leche. Hay bastantes maneras fáciles de usar herramientas de cocina que probablemente ya tengas en tu casa.

usa una licuadora

La forma más fácil y popular de hacer espuma fría en casa es usar una licuadora. Todo lo que tiene que hacer es agregar una taza de leche a su licuadora, agregar la tapa y luego pulsarla. Comience lentamente y aumente la velocidad a medida que se mezcla. Sigue licuando hasta que quede esponjoso y aterciopelado.

Hacer espuma fría con licuadora de inmersión

Hacer espuma fría con una licuadora de inmersión es lo mismo que usar una licuadora de pie. Coloca la leche fría en una taza o tazón. Use la licuadora de inmersión para batir la leche hasta que se vuelva espumosa.

Al igual que con la batidora de pie, comience a una velocidad baja y aumente lentamente hasta que alcance la velocidad máxima.

Usa una prensa francesa

Puede usar una prensa francesa para hacer algo más que café caliente. También hace una fantástica espuma fría. Comience colocando la leche fría en el vaso French Press. Luego, agregue el émbolo encima de la leche y presione hacia abajo. Sigue presionando hacia abajo y tirando hacia arriba. Este movimiento repetitivo crea pequeñas burbujas de aire en la leche.

Puede tomar uno o dos minutos hacerlo de esta manera, pero le dará una espuma fría ligera y espumosa.

Por cierto, ¡también puedes usar tu prensa francesa para hacer un delicioso espresso en caso de que quieras una bebida caliente más tarde!

Batir la leche en un tarro de conservas

Un tarro de leche de cáñamo fresca.

Me encanta este método porque no usa electricidad ni herramientas sofisticadas. Casi todo el mundo tiene un tarro de albañil con tapa, especialmente si te gusta enlatar tus propias verduras.

La idea principal detrás de la espuma fría es llenar la leche con pequeñas burbujas. Entonces, simplemente vierta su leche en un tarro de albañil y atornille la tapa por completo. ¡Asegúrate de que la tapa esté bien cerrada porque a continuación, la sacudirás vigorosamente! Sigue agitando hasta que la leche burbujee y forme espuma.

Batir la leche a mano

Usar un batidor es otra forma no eléctrica de hacer espuma fría. También es la forma más laboriosa y lleva más tiempo lograr la consistencia de espuma más espesa.

Agregue su leche o crema fría a un tazón o vaso. Bate la leche a mano hasta que se vuelva tan espesa y burbujeante como quieras.

Ideas sobre cómo usar espuma fría

Ahora que ya sabes cómo hacer espuma fría en casa sin espumador de leche, ¿qué haces con ella? Hay tantas deliciosas bebidas de café que puedes preparar simplemente agregando esta espuma fría encima. Estas son algunas de mis bebidas heladas favoritas de café y té que saben aún mejor cubiertas con espuma fría.

Latte helado de canela

Soy un gran admirador del dolce latte de canela helado en Starbucks. Haz una versión imitadora en casa. Primero, haz la espuma fría, pero condiméntala con un almíbar de canela dulce.

Luego, prepare un café fuerte o un espresso caliente y viértalo sobre hielo. Opcionalmente, agregue un poco de jarabe de canela a su café helado o espresso también.

Por último, añade la espuma de canela por encima y espolvorea con más canela.

Preparación fría de crema de vainilla

Esta es la forma más fácil de usar espuma fría. Simplemente agregue un poco de jarabe de vainilla dulce a su espuma fría casera. Luego, vierte tu café frío favorito sobre una taza de hielo y agrega suavemente la espuma fría de vainilla encima. ¡La combinación de espuma fría dulce y cerveza fría fuerte es inigualable!

moca helado

¡Amantes del chocolate, este es para vosotros!

Primero, prepara el moca helado. Para hacer esto, caliente unas cucharadas de leche, azúcar y una cucharada de cacao en polvo en una cacerola hasta que hierva a fuego lento y se vuelva suave. Luego, retírelo del fuego y mezcle su cerveza fría favorita. Pruébelo y agregue más leche o crema espesa si tiene un sabor demasiado fuerte.

Agregue esta mezcla de moca a una taza de hielo. Cubra con su espuma fría favorita. Me gusta agregar una llovizna de jarabe de chocolate encima de la espuma fría, solo para un poco más de dulzura y guarnición.

Latte de té helado de niebla de Londres

¡Incluso puedes hacer un café con leche con té!

Para hacer un té con leche London Fog helado, prepare su té Earl Grey como de costumbre. Luego, deja que se enfríe en la nevera durante unos 10 minutos. Quieres que el té esté completamente frío.

Vierta el té frío sobre un poco de hielo y luego cúbralo con su espuma fría. Es posible que desee endulzar el té con un poco de miel y agregar un poco de jarabe de vainilla a la espuma fría. De lo contrario, este es un café con leche muy amargo.

Bebida rosa imitadora

La espuma fría sabe increíble cuando la agregas encima de una bebida Starbucks Pink. Es realmente simple recrear esta bebida icónica en casa. Simplemente mezcle los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de concentrado de té de hierbas Tazo Iced Passion
  • 1 paquete de Starbucks VIA Instant Refreshers Very Berry Hibiscus
  • 2 tazas de espuma fría
  • 2 tazas de fresas en rodajas
  • agua y hielo

Agrega el paquete refrescante a 2 tazas de agua fría. Mézclalo y luego agrega el concentrado de té Tazo y mézclalo todo muy bien. Vierta 1/4 de esta mezcla de té en una taza llena de hielo. Agregue algunas fresas y luego cubra con su espuma fría. Yo prefiero hacer mi bebida rosa espuma fría con leche de coco, para que quede más espesa y cremosa.

Preguntas frecuentes sobre la fabricación de espuma fría

Aquí hay algunas preguntas que la gente suele hacer sobre cómo hacer espuma fría en casa sin un espumador de leche. Si no ve su pregunta en esta lista, déjela en los comentarios.

¿Cuáles son los ingredientes de la espuma fría?

Los ingredientes de la espuma fría pueden variar. Puede ser tan simple como solo 2% de leche. O bien, puede darle sabor a la espuma con su jarabe simple favorito. También puede hacer espuma con su tipo de leche preferido o combinar leche con crema espesa.

Los ingredientes cambiarán dependiendo de qué tan espeso o dulce quieras que sea.

¿Es lo mismo espuma fría que nata montada?

No, la espuma fría no es lo mismo que la nata montada. La crema batida es más espesa y mantiene mejor su forma. Ambos ingredientes se preparan agregando aire a la leche o la crema espesa, por lo que es fácil confundirlos.

¿Cómo se hace espuma fría casera de vainilla?

Es muy fácil hacer espuma fría casera de vainilla. Simplemente bata un poco de leche y agregue un poco de jarabe de vainilla. Ahora tienes una dulce espuma fría con sabor a vainilla que puedes usar encima de tus bebidas de café helado favoritas.

¿Se puede hacer espuma de nata en lugar de leche?

Sí, puedes hacer espuma con tu crema de café favorita en lugar de leche. Esta es una forma rápida de hacer una espuma fría que sepa exactamente como la quieres sin tener que adivinar cuánto jarabe o azúcar agregar.

De hecho, incluso he oído hablar de personas que agregan aceite MCT a su leche cuando hacen espuma fría en casa. Hay tantas maneras diferentes de hacer espuma fría en casa. No puedo esperar a escuchar lo que se te ocurra.

¿Cómo se hace espuma fría como Starbucks?

Starbucks endulza su espuma fría con sirope de vainilla. Si desea que su espuma fría sepa a Starbucks, sugiero agregar un poco de jarabe de vainilla a su espuma fría antes de agregarla encima de su café con leche helado.

Espuma fría en casa: pensamientos finales

Aprender a hacer espuma fría sin vaporizador es más fácil de lo que piensas. Todo se reduce a simplemente mezclar la leche hasta que las burbujas se infunden en ella, haciéndola ligera y espumosa. Una vez que domines el arte de hacer espuma fría, puedes usarla encima de tu cerveza fría favorita o crear todo tipo de bebidas heladas de café o té.

Más consejos de cocina casera

Si disfrutaste aprendiendo a hacer espuma fría sin un espumador de leche, aquí hay algunos consejos de cocina que disfrutarás a continuación.

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Javier López

Hola, soy Javier, redactor de este blog y especialista en cocina saludable y vegetariana. Me encanta crear platos saludables y llenos de sabor usando ingredientes naturales. Espero poder compartir mis conocimientos y recetas contigo para ayudarte a llevar una vida más saludable.

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