Cómo hacer frijoles pintos en una olla de barro

Los frijoles pintos no solo son una fuente inagotable de nutrientes saludables, sino que también son una comida fácil, económica y muy abundante. Una sola taza de estos frijoles mágicos contiene 12 gramos de fibra y 12 gramos de proteína.

Los frijoles pintos también son ricos en muchos antioxidantes y mejoran la salud de su corazón, regulan los niveles de azúcar en la sangre y disminuyen las posibilidades de otras enfermedades crónicas. Una de las formas más fáciles de cocinar frijoles pintos es usando una olla de barro porque todo lo que necesitas hacer es echar todos los ingredientes en la olla y dejar que se cocinen. Sigue leyendo para aprender a hacer frijoles pintos en una olla de barro.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Cuánto tiempo necesita para cocinar frijoles pintos en una olla de barro?
  2. ¿Necesita remojar su frijol pinto antes de cocinarlo?
  3. Cómo hacer frijoles pintos en una olla de barro
    1. Ingredientes
    2. Ingredientes opcionales
    3. Ingredientes opcionales para servir
    4. Instrucciones
    5. Frijoles Pintos Regulares
    6. Frijoles Pintos Refritos
  4. Cómo almacenar los frijoles pintos sobrantes
  5. Cómo recalentar tus frijoles pintos congelados
  6. Cómo sazonar tus frijoles pintos
  7. Cómo usar los frijoles pintos de la olla de barro
    1. Guarnición
    2. Sopa
    3. Frijoles refritos
    4. burritos y tacos

¿Cuánto tiempo necesita para cocinar frijoles pintos en una olla de barro?

Cocinar frijoles pintos en una olla de cocción lenta o en una olla de barro es un proceso largo, ya que toma de 8 a 10 horas, pero el resultado vale la espera. Puede comenzar el proceso de cocción por la mañana y podrá disfrutarlos en la cena.

¿Necesita remojar su frijol pinto antes de cocinarlo?

La forma tradicional de cocinar la mayoría de los frijoles incluye el proceso de remojo. Pero no siempre es necesario remojar los frijoles pintos. En nuestra receta a continuación, encontrará que la proporción de líquido y el tiempo de cocción se ajustan correctamente para que pueda cocinar sus frijoles pintos sin remojarlos. Después de todo, cuando es posible omitir un proceso que requiere mucho tiempo sin afectar los resultados, ¿por qué complicar nuestras vidas?

Cómo hacer frijoles pintos en una olla de barro

Cómo cocinar frijoles pintos en una olla de barro

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles pintos secos
  • 1 cebolla amarilla (picada)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva (virgen extra)
  • 5 cucharaditas de sal kosher (divididas)
  • 1 jalapeño (finamente picado)
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 tazas de agua
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales (bajo en sodio, dividido)

Ingredientes opcionales

  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • Cualquier otra especia si prefieres un sabor específico (en muy poca cantidad)

Ingredientes opcionales para servir

  • Palta
  • Cilantro fresco (picado)
  • Cebolla roja (picada)
  • Tomates (picados)
  • Queso monterrey jack (rallado)

Instrucciones

  1. Coloque sus frijoles pintos en una bandeja para hornear con borde y deshágase de los salvados y residuos agrietados. No se salte este paso porque es común encontrar pequeñas piedras en los frijoles pintos.
  2. Ahora vierta sus frijoles pintos en un colador y enjuáguelos bien con agua. Retire los frijoles dañados restantes y los escombros si encuentra alguno. Deberá asegurarse de que solo tiene frijoles pintos sanos y limpios para cocinar.
  3. Ahora transfiera sus frijoles pintos enjuagados a su olla de barro, que debe tener al menos un tamaño de 6 cuartos o más grande.
  4. Use una sartén antiadherente y caliente el aceite de medio a alto.
  5. Agrega el jalapeño y la cebolla, y ½ cucharada de sal una vez que el aceite esté caliente.
  6. Caliente la mezcla durante aproximadamente 2 a 3 minutos y luego agregue el ajo picado.
  7. Cocine la mezcla durante aproximadamente 30 a 45 segundos hasta que se vuelva fragante y luego transfiérala a su olla de barro.
  8. Ahora agregue la sal restante, la cayena, el orégano, el comino, las hojas de laurel y las verduras salteadas, y mezcle los ingredientes con los frijoles pintos.
  9. Vierta el agua junto con el caldo de su elección por encima.
  10. Cubra su olla de barro, colóquela en alto y déjela cocinar durante 8 a 10 horas,
  11. Los frijoles pintos se volverán tiernos durante este período. Puedes revisar los frijoles después de 7 u 8 horas para ver si están tiernos o no. También puede desechar las hojas de laurel restantes.

Frijoles Pintos Regulares

  1. Si está usando frijoles pintos regulares, transfiéralos a un tazón grande una vez que estén tiernos. Puede escurrir o conservar el líquido como desee. Pero algunas personas prefieren los frijoles caldosos y, sin duda, ofrecen un sabor más rico.
  2. Pruebe sus frijoles pintos y ajuste el condimento si es necesario antes de servirlos.

Frijoles Pintos Refritos

  1. Si está usando frijoles pintos refritos, escúrralos pero llene una taza con el líquido de cocción y regrese los frijoles pintos a la olla eléctrica.
  2. Triture los frijoles y transfiéralos a un tazón grande y pruébelos.
  1. Ajuste el condimento si es necesario antes de servir.

Cómo almacenar los frijoles pintos sobrantes

Cómo cocinar frijoles pintos en una olla de barro

Puede guardar los frijoles pintos sobrantes en el congelador hasta por 3 meses. Deje que los frijoles pintos se asienten en el estante de su cocina para que alcancen la temperatura ambiente.

  1. Use bolsas con cierre hermético para congelar para dividirlas (no olvide etiquetarlas con la fecha actual).
  2. Retire el aire de las bolsas tanto como sea posible y séllelas.
  3. Aplasta los frijoles dentro de la bolsa para que queden planos.
  4. Coloque las bolsas en su piso congelador.

Si planea usar los frijoles pintos sobrantes dentro de los próximos 2 a 3 días, entonces no necesita congelarlos. Simplemente colóquelos en su refrigerador cubriéndolos y caliéntelos a fuego lento sobre una estufa cuando esté listo para comerlos.

Cómo recalentar tus frijoles pintos congelados

  1. Retire las bolsas con cierre hermético de su congelador y colóquelas en el refrigerador para descongelarlas durante la noche.
  2. Coloque los frijoles en una sartén antiadherente y colóquelos en la estufa a temperatura baja con un chorrito de caldo o agua.
  3. Te ayudará a adelgazar los frijoles pintos y estarán listos para comer en 3 a 5 minutos.

Cómo sazonar tus frijoles pintos

Cómo cocinar frijoles pintos en una olla de barro

Puede sazonar frijoles pintos con jalapeño salteado, cebolla y con especias como cayena, comino y otras especias clásicas del suroeste. Si te gusta la cocina mexicana, entonces estas especias te permitirán disfrutar de un sabor algo similar al que tienes en los restaurantes mexicanos.

Cómo usar los frijoles pintos de la olla de barro

Guarnición

Puede usar sus frijoles pintos crockpot como guarnición con cualquier comida. Los frijoles pintos están cargados de fibra y proteínas y son una guarnición extremadamente saludable y deliciosa.

Sopa

También puede usar frijoles pintos crockpot en la sopa. Use caldo de verduras o pollo con una lata grande de tomate cortado en cubitos y cubra su sopa de frijoles pintos con cebolla, cilantro, aguacate y queso.

Frijoles refritos

Como se mencionó anteriormente, puede convertir sus frijoles pintos crockpot en frijoles refritos machacándolos en su propio líquido de cocción.

burritos y tacos

No hace falta decir que sus frijoles pintos hechos en una olla de cocción lenta son excelentes burritos y tacos vegetarianos.

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Javier López

Hola, soy Javier, redactor de este blog y especialista en cocina saludable y vegetariana. Me encanta crear platos saludables y llenos de sabor usando ingredientes naturales. Espero poder compartir mis conocimientos y recetas contigo para ayudarte a llevar una vida más saludable.

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