Cómo hacer glaseado con azúcar normal y agua

Glaseado con azúcar regular y agua

En algún momento de la década de 1950, el azúcar en polvo se usó por primera vez para hacer glaseado para pastelitos, y el glaseado cocido se convirtió en cosa del pasado. Sin embargo, aún puede hacer glaseado sin azúcar en polvo. ¡Tu glaseado a la antigua podría incluso ser el tema de conversación de la fiesta! Aquí se explica cómo hacer glaseado con azúcar normal y agua.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué es el azúcar regular?
  2. ¿Qué es el azúcar en polvo?
  3. Hacer azúcar en polvo a partir de azúcar común
  4. Cómo hacer glaseado con azúcar granulada
    1. Glaseado de azúcar
    2. Glaseado básico de azúcar granulada
    3. Glaseado de crema de mantequilla de azúcar granulada
    4. Glaseado de siete minutos
    5. Glaseado de queso crema con azúcar granulada

¿Qué es el azúcar regular?

El azúcar regular, o azúcar blanca granulada, es la forma más común de azúcar de mesa que se usa en productos horneados, dulces y para cocinar. Este azúcar se muele en partículas de tamaño uniforme y se blanquea. Cuando se inventó el azúcar por primera vez, el proceso de molienda era inexacto y daba como resultado azúcar de distintos tamaños. Los panaderos tamizarían el azúcar para separar los granos finos de los granos más grandes y usarían los diferentes tamaños de azúcar para diferentes propósitos. Este fue el precursor del azúcar en polvo de hoy en día.

¿Qué es el azúcar en polvo?

El azúcar en polvo no es más que azúcar granulada finamente molida. Tomó su forma actual en algún momento del siglo XIX cuando los fabricantes de azúcar perfeccionaron la maquinaria para moler granos de azúcar perfectamente iguales. Las magdalenas cubiertas con glaseado de azúcar en polvo se hicieron por primera vez en la década de 1950.

Hacer azúcar en polvo a partir de azúcar común

Si necesita hacer glaseado con azúcar normal y agua, primero le sugiero que convierta su azúcar normal en azúcar en polvo. Esto toma solo un par de minutos. Si tiene un procesador de alimentos o una licuadora, simplemente coloque el azúcar en el recipiente del procesador de alimentos y púlselo hasta que el azúcar se convierta en polvo. Esto le permitirá hacer un glaseado rápido y fácil sin cocinar.

Cómo hacer glaseado con azúcar granulada

Tal vez no tengas un procesador de alimentos o una licuadora, y está bien. Todavía puede guardar el postre y servir a su familia o invitados algo bastante delicioso. Si no es posible convertir el azúcar regular en azúcar en polvo, recomiendo hacer una de las recetas a continuación.

Glaseado de azúcar

dona glaseada

Haz un jarabe simple para cualquier cosa en la que puedas usar un glaseado simple, como donas, pasteles o galletas. Esto se hace calentando partes iguales de agua y azúcar común en una cacerola. Hervir hasta que espese un poco. Deje que se enfríe un poco y vierta sobre el postre de su elección.

Glaseado básico de azúcar granulada

Combina ½ taza de leche con tres cucharadas de harina a fuego medio en una cacerola hasta que espese. Mientras se enfría, mezcle ½ taza de azúcar granulada y ½ taza de mantequilla o manteca. Agregue la mezcla de leche enfriada y bata la mezcla hasta que parezca crema batida. Agregue una cucharadita de extracto de vainilla y mezcle bien. Puedes sustituirlo por limón, naranja, almendra o cualquier extracto que te guste.

Glaseado de crema de mantequilla de azúcar granulada

cupcakes con glaseado de vainilla

Mezcle cuatro huevos, una taza de azúcar granulada y dos cucharaditas de extracto de vainilla en un tazón de metal para mezclar hasta que se mezclen bien. Ponga media pulgada de agua en una cacerola y llévela a ebullición. Reduzca el fuego y coloque el recipiente para mezclar encima. Si tiene una caldera doble, úsela en su lugar. Bate esta mezcla constantemente hasta que alcance los 160ºF. Retíralo del fuego. Batir los huevos durante cinco minutos. Espere hasta que el recipiente para mezclar se haya enfriado, luego agregue una libra de mantequilla y media cucharadita de sal. Recomiendo agregar algunas cucharadas de mantequilla a la vez. Mezcla hasta que todos los grumos desaparezcan.

Glaseado de siete minutos

Esta receta existe desde hace muchos años y era un estándar antes de que el azúcar en polvo estuviera disponible. Es un glaseado fantástico y esponjoso con una textura casi como la crema de malvavisco. Es perfecto para cupcakes, bizcochos o cualquier tipo de pastel, y también sirve para glasear galletas. Mezcle todos los siguientes ingredientes en un recipiente para mezclar: 2 claras de huevo, 1 1/2 tazas de azúcar, 1/4 cucharadita de crémor tártaro o ½ cucharada de jarabe de maíz ligero, una pizca de sal y 1/3 taza de agua. Coloque esta mezcla en una caldera doble o coloque el recipiente para mezclar con agua hirviendo encima de una cacerola. Continúe batiendo la mezcla durante siete minutos más. Para terminar, agregue 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Consejo profesional: El glaseado de siete minutos fallará si se desliza alguna yema de huevo. Use un separador de clara de huevo y preste atención para asegurarse de tener claras de huevo puras y sin contaminar.

Glaseado de queso crema con azúcar granulada

pastel de terciopelo rojo con glaseado de queso crema

Esta sencilla receta es perfecta para pastel de especias o pastel de terciopelo rojo. Batir una caja de queso crema (8 onzas en los EE. UU.), una taza de azúcar granulada y una cucharadita de extracto de vainilla. Por separado, bata 1.5 tazas de crema batida espesa hasta que se forme crema batida. Agregue la crema batida a la mezcla de queso crema para hacer un delicioso glaseado de queso crema con azúcar regular.

0/5 (0 Reviews)

Laura García

Hola, soy Laura, y me encanta la cocina. Desde pequeña he estado experimentando con diferentes ingredientes y recetas. Ahora, como redactora de este blog, espero compartir mis conocimientos y mis recetas favoritas contigo.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros de análisis para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios, así como para el análisis de su navegación. Si continua navegando, se acepta el uso y si no lo desea puede configurar el navegador. CÓMO CONFIGURAR

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad