Cómo hacer mejores frijoles horneados enlatados

Cómo hacer mejores frijoles horneados enlatados

Los frijoles horneados dulces y salados son perfectos para barbacoas y comidas al aire libre. Tengo un atajo ultrasecreto para conseguirlos... ¡frijoles enlatados! Aquí se explica cómo mejorar los frijoles horneados enlatados para que sepan caseros. ¡Nadie notará la diferencia!

Hacer frijoles horneados desde cero implica remojar los frijoles secos durante la noche y luego hornearlos lentamente durante aproximadamente 3 horas después de eso. Es una guarnición muy laboriosa, pero no tiene por qué serlo. Todavía puede obtener el mismo sabor ahumado y dulce de los frijoles enlatados.

Hay una gran diferencia entre los frijoles horneados caseros y los frijoles horneados enlatados. Los frijoles enlatados tienen sabores apagados cuando los comes directamente de la lata. Los aromas son suaves y no encontrarás grandes trozos de tocino o cebolla en ellos.

Claro, los frijoles enlatados son deliciosos, pero si los cuidas, ¡pueden ser increíbles fuera de este mundo!

Lo mejor de vestir frijoles horneados enlatados es cuán pronunciados son todos los ingredientes: cada sabor baila en sus papilas gustativas. El vinagre picante, el tomate, la melaza oscura y dulce y el azúcar moreno se realzan con la salsa Worcestershire salada y el tocino salado. Lo olerás primero y luego lo saborearás felizmente, ansioso por permitir que el sabor se asiente en tu lengua.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué son los frijoles horneados?
  2. Marcas populares de frijoles horneados
  3. Cómo hacer mejores frijoles horneados
    1. Caliéntelos lentamente en el horno o en la estufa a fuego lento
    2. Agregar tocino rebanado
    3. Añadir Trozos de Jamón
    4. Añadir salchicha en rodajas
    5. Agregar Salsa
    6. Hazlo más dulce
    7. Mezclar en Aromáticos
    8. Hazlos picantes
  4. Cómo hacer frijoles horneados con anticipación
  5. Cómo almacenar los frijoles horneados sobrantes
  6. preguntas frecuentes
    1. ¿Qué tipo de frijoles son frijoles horneados?
    2. ¿Qué puedo agregar a los frijoles horneados para darle sabor?
    3. ¿Cómo hacer que los frijoles enlatados tengan un sabor casero?
    4. ¿Qué alimentos combinan bien con los frijoles horneados?
    5. ¿Qué hace que los frijoles horneados de Boston sean diferentes?
    6. ¿Puedes hacer frijoles horneados en la olla de cocción lenta?
    7. ¿Cómo se hacen frijoles horneados en la estufa?
  7. Pensamientos finales
  8. Más recursos de cocina

¿Qué son los frijoles horneados?

Los frijoles horneados también se llaman cerdo y frijoles. A menudo se preparan con frijoles blancos o pintos (o ambos) y se cocinan lentamente en una salsa espesa.

Los sabores de la salsa son lo que distingue a las diferentes marcas. Por lo general, los frijoles horneados tienen un sabor dulce con ricas notas ahumadas. A veces, los frijoles horneados tienen trozos de jamón o tocino, lo que agrega una textura contrastante a los frijoles más suaves.

¿Sabías que los frijoles horneados son tan antiguos como los Estados Unidos? Los nativos americanos solían hacer una versión de ellos con frijoles que eran autóctonos de su área. Luego, los colonos ingleses adaptaron la receta en Nueva Inglaterra en el siglo XVII. Incluso puede encontrar recetas de frijoles horneados en libros de cocina del siglo XIX.

Probablemente hayas oído hablar del ketchup Heinz. Bueno, en 1895, HJ Heinz Company fue la primera en producir frijoles horneados enlatados en masa. Produjeron las latas en Pittsburgh y fueron prácticamente un éxito instantáneo.

Marcas populares de frijoles horneados

Hoy en día, una amplia variedad de marcas venden y producen sus propias versiones de frijoles horneados. También podrá encontrar versiones de marca de la tienda de frijoles horneados que se venden a un precio general más bajo.

Las marcas más populares de frijoles horneados son:

  • Los mejores frijoles horneados originales de Bush
  • Cerdo y Frijoles Campbell's
  • Frijoles horneados originales de B&M
  • Frijoles horneados originales de Heinz
  • Frijoles horneados de Trader Joe
  • Frijoles horneados orgánicos de valor diario 365
  • Frijoles vegetarianos orgánicos de Amy

Cómo hacer mejores frijoles horneados

Incluso si eres un gran admirador de tu lata favorita de frijoles horneados, hay muchas maneras súper fáciles de hacer que esa lata de frijoles tenga un sabor casero. Desde calentarlos lentamente hasta agregar algunos sabores frescos, pruebe estas ideas y quedará impresionado de lo mucho mejor que saben sus frijoles horneados.

Caliéntelos lentamente en el horno o en la estufa a fuego lento

No importa qué especias o carne agregue a los frijoles horneados, la mejor manera de que tengan un sabor casero es cocerlos a fuego lento. De esta manera, todos los sabores tienen la oportunidad de infundirse realmente en los frijoles y cocinarlos, para que sean más ricos y vibrantes.

Si te gustan los frijoles horneados dulces, cocinarlos lentamente permitirá que el azúcar que elijas se cristalice un poco. De esta manera, no tienes que agregar más para que tenga un sabor dulce.

Agregar tocino rebanado

Trozos de tocino crujiente al horno.

Algunas marcas de frijoles horneados incluyen pequeños trozos de tocino, pero nada se puede comparar con los enormes trozos de tocino en los frijoles horneados. Además, esto le da la oportunidad de hacer que los frijoles tengan un sabor más dulce sin tener que agregar más azúcar. Cuando usa tocino curado con arce, los frijoles naturalmente tendrán un sabor más dulce con deliciosos matices ahumados.

A algunas personas les gusta agregar rebanadas enteras de tocino encima del plato de frijoles horneados. Otras personas cortan y fríen el tocino primero, luego agregan los trocitos de tocino crujiente a los frijoles. La elección depende completamente de ti. El beneficio de freír el tocino primero es que lo hará más crujiente y los frijoles no tendrán tanta grasa de tocino adicional.

Añadir Trozos de Jamón

Los frijoles horneados son una forma fantástica de usar el país sobrante o el jamón glaseado con miel. Si va a usar jamón glaseado con miel, le sugiero que reduzca la cantidad de azúcar adicional que agrega. El jamón de miel agregará muchos sabores dulces.

Cuando agregues el jamón, asegúrate de cortarlo en trozos pequeños para que sea más fácil de comer.

Añadir salchicha en rodajas

Un poco de salchicha andouille ahumada realzará los sabores ahumados de los frijoles horneados. Corta la salchicha en rodajas muy finas y luego fríela, para que tenga un exterior crujiente. Luego, mézclalo con los frijoles y deja que los sabores se mezclen.

Agregar Salsa

Agregar un poco de salsa es, con mucho, la forma más fácil de hacer que los frijoles horneados enlatados sepan mejor. Estos son algunos de los condimentos más populares que la gente agrega a sus frijoles horneados enlatados. Agregue un poco de cada uno, o simplemente elija sus favoritos:

  • Worcestershire
  • Salsa de tomate
  • Mostaza marrón picante
  • vinagre de sidra de manzana

Hazlo más dulce

Los cuatro tipos de jarabes de arce en pequeñas botellas de vidrio.

Pruebe sus frijoles horneados enlatados. Si no son lo suficientemente dulces, ¡esta es una solución fácil! Agregue un poco de edulcorante a los frijoles. Sugiero usar un azúcar más oscuro y rico para que se caramelice y agregue tonos más profundos a los frijoles terrosos.

Pruebe una de estas opciones:

  • Melaza
  • azúcar morena
  • miel de maple

Mezclar en Aromáticos

La trifecta conocida como aromáticos incluye pimientos, ajo y cebolla. Se llaman aromáticas porque al freírlas, agregan un aroma increíble que eleva casi cualquier plato.

Prefiero simplemente agregar un poco de ajo fresco y cebolla picada, pero puede saltearlos primero y elegir agregar pimiento o incluso chiles jalapeños.

Hazlos picantes

Aunque los frijoles horneados no suelen ser picantes, ¡no significa que no puedas hacer que los tuyos tengan un poco de sabor! Si le encantan las comidas picantes, le sugiero que agregue una pizca de pimentón, hojuelas de pimiento rojo y tal vez incluso un poco de chiles jalapeños. A algunas personas también les encanta agregar mostaza marrón picante a sus frijoles.

Cómo hacer frijoles horneados con anticipación

Dado que los frijoles horneados durarán unos tres días en el refrigerador, debe prepararlos solo con uno o dos días de anticipación.

Cuando los prepare un poco antes (para la cena o para llevar a una parrillada), asegúrese de mantenerlos calientes; saben mejor cuando están calientes y burbujeantes. Hay cuatro formas de mantener los frijoles calientes; elija el que tenga más sentido para usted y su situación.

  • Bolsa aislada – Si está comiendo al aire libre, coloque los frijoles en un horno holandés y guárdelos en una bolsa aislada.
  • Olla de cocción lenta – Coloque la olla de cocción lenta en el ajuste "mantener caliente" y cubra los frijoles con una tapa.
  • Olla instantánea - Instant Pot también tiene una configuración de "mantener caliente" e incluso tiene un temporizador.
  • Estufa – Mantenga los frijoles en un horno holandés, encienda la estufa a fuego lento y mantenga los frijoles calientes en la estufa hasta que sea hora de servirlos.

Cómo almacenar los frijoles horneados sobrantes

La mejor manera de almacenar los frijoles horneados sobrantes es colocarlos en un recipiente hermético para almacenar alimentos y guardarlos en el refrigerador. Durarán unos tres o cuatro días en el frigorífico.

Dado que los frijoles horneados tienen una salsa espesa, sugiero guardarlos en algo así como un tarro de albañil para que no se filtren si accidentalmente vuelcas el recipiente.

preguntas frecuentes

Aquí hay algunas preguntas que la gente suele hacer sobre cómo hacer que los frijoles horneados sepan mejor. Si no ve su pregunta en esta lista, déjela en los comentarios.

¿Qué tipo de frijoles son frijoles horneados?

Esto depende de la marca de frijoles que compre en la tienda. La mayoría de las latas de frijoles horneados están hechas con frijoles pintos, pero algunas están hechas con frijoles blancos. Otras variedades usan una combinación de frijoles pintos y blancos.

¿Qué puedo agregar a los frijoles horneados para darle sabor?

Antes de agregar nada, piense en lo que cree que le falta a su lata de frijoles horneados. Prueba una cucharada antes de empezar a prepararlo. Algunas marcas tienen un sabor más dulce que otras, y algunas son más ácidas.

Si desea que su lata de frijoles horneados tenga un sabor más dulce, le sugiero que agregue un poco de jarabe de arce o azúcar morena. Para un sabor más picante, agregue un poco de mostaza marrón picante. Para hacer los frijoles más picantes, agregue un poco de vinagre de sidra de manzana.

¿Cómo hacer que los frijoles enlatados tengan un sabor casero?

La forma más fácil de hacer que los frijoles enlatados sepan como frijoles caseros es agregar un poco de jarabe de arce o azúcar moreno y su tipo de carne favorito. A la mayoría de la gente le gusta picar un poco de tocino y agregarlo a los frijoles enlatados.

Luego, cocine los frijoles lentamente a fuego lento. Esto permitirá que el líquido se cocine, lo que intensifica los sabores. Cuanto más fuerte sea el sabor de los frijoles, más personas pensarán que son caseros.

¿Qué alimentos combinan bien con los frijoles horneados?

Los frijoles horneados son una guarnición popular para llevar a un picnic al aire libre, una barbacoa o una comida al aire libre. La salsa a base de tomate sobre los frijoles combina muy bien con otros platos tipo salsa BBQ.

Estos son algunos de los alimentos más deliciosos que puede servir con frijoles horneados:

  • Sándwiches de barbacoa – Use el mismo tipo de salsa BBQ que los frijoles horneados, así que si tiene frijoles dulces, use una salsa BBQ más dulce.
  • perritos calientes – Haga los perritos calientes con el mismo estilo que en su estado local o para imitar los frijoles. Por ejemplo, si prepara frijoles horneados de Boston, sirva perritos calientes al estilo de Massachusetts con mostaza, cebolla y piccalilli (condimento vegetal).
  • hamburguesas – Cada vez que cocine a la parrilla o coma fuera, sirva algunos frijoles horneados a un lado.
  • costillas a la barbacoa – Incluso puede agregar un poco de carne de costilla directamente a sus frijoles horneados para darle más sabor.
  • pan de maíz – Si no le gusta el pan de maíz seco, rocíe algunos frijoles horneados encima de una rebanada.
  • Queso asado – Si tienes niños quisquillosos, prepárales un poco de queso a la parrilla y frijoles horneados.
  • Ensalada de papas – La ensalada fría de papa es otro elemento básico de las comidas al aire libre, y tiene un sabor increíble con algunos frijoles horneados.

¿Qué hace que los frijoles horneados de Boston sean diferentes?

La principal diferencia entre los frijoles horneados de Boston y los frijoles horneados tradicionales es el uso de melaza. Los frijoles de Boston se hornean en salsa de melaza, pero otros tipos de frijoles se endulzan con azúcar moreno y jarabe de maíz.

Lo bueno de esto es que Boston es en realidad apodado Beantown, y desde 1883 hasta 1906, su equipo de béisbol fue Boston Beaneaters.

¿Puedes hacer frijoles horneados en la olla de cocción lenta?

Sí, puede hacer que los frijoles horneados enlatados sepan mejor calentándolos en la olla de cocción lenta. Ajuste su olla de cocción lenta a temperatura baja y agregue los frijoles y sus salsas y carnes favoritas. Revuelva para asegurarse de que todo esté combinado, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3-4 horas.

Sugiero usar un revestimiento de olla de cocción lenta. Esto no solo facilitará la limpieza, sino que también evitará que los frijoles horneados se peguen al costado de la olla de cocción lenta.

¿Cómo se hacen frijoles horneados en la estufa?

Cuando haga frijoles horneados en la estufa, debe configurar el fuego a medio-bajo. Luego, agregue sus frijoles y sus mezclas favoritas. Revuelve los frijoles de vez en cuando mientras se cocinan. Cocine los frijoles horneados durante unos 30 minutos hasta una hora. Vigílelos y asegúrese de que no se cocinen demasiado.

Pensamientos finales

¡Ahí tienes! En realidad, es bastante simple hacer que los frijoles horneados enlatados sepan como hechos en casa. Solo tiene que agregar sus ingredientes favoritos, salsas y tal vez un poco de jamón o tocino. ¡Con solo un poco de cuidado, una lata de frijoles horneados puede pasar de aburrida a genial! Estarás orgulloso de compartir tus frijoles horneados en tu próxima comida al aire libre, barbacoa o comida compartida.

Más recursos de cocina

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Carlos Martínez

¡Hola! Soy Carlos, chef y redactor de este blog. Me encanta cocinar y experimentar con diferentes sabores y técnicas. Espero poder compartir mi pasión por la cocina contigo a través de mis recetas y consejos.

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