julio 13, 2024

Estoy dispuesto a apostar que tienes una lata de frijoles negros en tu despensa que es solo mendicidad para ser utilizado. Tal vez fueron comprados originalmente para un plato mexicano que nunca se hizo. O tal vez los tienes para agregarlos a tu reserva del fin del mundo. De cualquier manera, ¡los frijoles negros enlatados son una comida fantástica esperando a suceder!

Hay tantas maneras de hacer que los frijoles negros enlatados pasen de ser sosos y aburridos a ser sabrosos y deliciosos. Puede ser tan fácil como agregar sus condimentos favoritos, hierbas frescas y aromáticos, o tan simple como agregarlo a su plato principal o convertirlo en la guarnición perfecta para complementar su comida. De cualquier forma que lo corte, puede hacer una receta fácil de frijoles negros que es deliciosa, nutritiva y un favorito instantáneo de la familia.

Personalmente, me encanta cocinar con frijoles negros enlatados. Son geniales para las noches ocupadas cuando no tienes la energía o el deseo de cocinar. No solo eso, ¡son súper saludables! Se sabe que los frijoles negros enlatados reducen la presión arterial, son una gran fuente de fibra y son antiinflamatorios. ¿Estás listo para hacer los mejores frijoles negros… de una lata? ¡Empecemos!

Frijoles negros enlatados versus secos

Los frijoles negros enlatados ya están cocidos y almacenados en agua. Almacenarlos de esta manera conserva todos los nutrientes y los mantiene frescos. Los frijoles negros secos también se precocinan pero se deshidratan, lo que hace que pesen menos. Cuando remojas frijoles negros secos en agua, absorberán el agua y pesarán más. Los frijoles negros secos son más densos desde el punto de vista nutricional y contienen más proteínas, hierro, potasio, fibra y magnesio. También tienen menos sodio que la alternativa enlatada.

Cómo hacer frijoles negros enlatados

Aunque los frijoles negros enlatados están precocidos, ¡hay muchas maneras de calentarlos! Tus latas de frijoles negros tendrán diferentes resultados dependiendo de cómo los cocines. Por ejemplo, si no escurres los frijoles negros, conservarán mejor su forma y tendrán una textura más suave y cremosa. Escurrirlos antes de cocinarlos creará una textura más firme y un exterior más crujiente. En el horno, los frijoles negros se secarán y asarán, mientras que en el microondas tendrán más humedad. Aquí están mis 3 mejores métodos de cocción recomendados para recetas de frijoles negros.

En la estufa

Para cocinar en la estufa, caliente un poco de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Luego agregue sus aromáticos preferidos como jalapeño cortado en cubitos, dientes de ajo o cebollas rojas. Puede agregar su lata de frijoles negros con o sin drenaje (según su preferencia de textura) y agregar especias y saborizantes. Lleve los frijoles a fuego lento y retírelos del fuego. ¡Todo esto debería tomar alrededor de 8 minutos, como máximo!

En el horno

Lo mejor es escurrir primero los frijoles negros antes de hornearlos en el horno. Precaliente el horno a 350 ° y rocíe una fuente para hornear de 1 a 2 cuartos de galón con spray antiadherente. Luego, agregue sus frijoles y mezcle con cualquier otro ingrediente que haya cocinado en la estufa. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y colóquela en la rejilla del medio del horno y hornee durante 30 minutos hasta que los frijoles estén crujientes o burbujeantes (dependiendo de su receta).

en el microondas

Coloque sus frijoles negros y cualquier otro ingrediente que desee cocinar con ellos en un recipiente apto para microondas. Microondas a temperatura alta durante unos dos minutos. Revuelva los frijoles y cocine en el microondas nuevamente por otro minuto. Una vez que los frijoles negros tengan la consistencia que te gusta, déjalos enfriar y ¡disfrútalos!

Cómo hacer mejores frijoles negros enlatados

Ahora que sabe lo valiosos que pueden ser los frijoles negros enlatados y cuáles son los mejores métodos para cocinarlos, ¿cómo podemos elevar este superalimento aburrido y ‘sorprender’ a nuestras papilas gustativas? A continuación se presentan algunas de mis formas favoritas absolutas de agregar algo de empuje a los frijoles negros enlatados.

Condiméntalo

Este alimento básico de la despensa merece algo más que la sal y la pimienta negra básicas. Dale a tus frijoles negros un sabor extra agregando una mezcla de condimentos como pimienta de cayena, ajo en polvo, chile en polvo, cebolla en polvo o hojuelas de pimiento rojo. Puede hacer un brebaje de sus especias favoritas o condimentarlo para una cocina específica, como frijoles negros indios, asiáticos, del sudoeste o mexicanos.

Hazlo ‘Sofrito’

El sofrito es esencialmente lo que agrega sabor a lo que sea que estés cocinando. Los ingredientes varían según el país de origen, pero generalmente es una mezcla de ajo, cebolla y, a veces, pimiento morrón, jalapeño, tomate y laurel. La mezcla se saltea en aceite hasta que se caramelice antes de agregar los frijoles, ¡lo que agrega un aroma y sabor maravillosos a sus frijoles negros enlatados!

Agregar vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana realza el sabor de los frijoles negros sin necesidad de un exceso de sal. También es excelente para descomponer los azúcares no digeribles para ayudar a la digestión y reducir los productos químicos que producen gases en los frijoles. Simplemente agregue un chorrito cuando los frijoles estén casi completamente calientes, ¡y habrá encontrado una manera fácil de elevar su plato!

Agregar jugo de lima

El jugo de limón fresco es excelente para agregar un toque de acidez. Incluso un poco agregará un poco de chispa a sus frijoles negros, ya que combina bien con el sabor rico y terroso de los frijoles y los condimentos.

Añadir tomate

El tomate es bueno para complementar casi cualquier plato, ¡especialmente los frijoles negros! Corte en dados algunos tomates o incluso agregue una salsa de tomate para mezclar con sus frijoles negros y refrescar el sabor.

Agregar Maíz

El maíz es excelente no solo para agregar una gran textura, sino que también agrega un toque de dulzura que combina muy bien con los frijoles negros. Puede ir aún más lejos y agregar garbanzos, frijoles rojos, frijoles pintos o cualquier otra lata de frijoles para hacer que el plato sea más sustancioso y rico.

Hazlo caliente y picante

¡Los frijoles negros son geniales con un poco de calor extra! Los jalapeños son un clásico, pero también puede agregar chiles verdes, salsa picante, pimienta de cayena o cualquiera de sus ingredientes picantes favoritos al contenido de su corazón.

Adorne con hierbas frescas

El cilantro fresco es un favorito popular, pero otras hierbas como el perejil y el romero también son excelentes adiciones. Las hierbas frescas son como la guinda del pastel para los frijoles negros. Los sabores ligeros y herbáceos son deliciosos en contraste con los ricos sabores terrosos de los frijoles.

hacer frijoles negros fritos crujientes

Los frijoles negros enlatados pueden pasar de blandos a crujientes instantáneamente cuando los fríes en la estufa. Antes de cocinar, seque los frijoles para eliminar cualquier líquido. Como resultado, obtendrá frijoles deliciosos y crujientes. Con algunas especias deliciosas, los frijoles negros fritos son deliciosos por sí solos. Sin embargo, también puede rellenarlos con papas al horno y batatas, ¡o ponerlos en una ensalada o en un burrito!

hacer frijoles negros refritos

Hacer frijoles negros refritos cremosos es muy fácil con frijoles enlatados. Puedes hacerlos escurridos o no según lo que prefieras. Simplemente ponga los frijoles negros en un tazón con algunos aromáticos y condimentos y haga un puré con un machacador de papas. Para hacerlos cremosos, ¡agregue un poco de crema agria!

hacer sopa de frijoles negros

¡La sopa de frijoles negros es una receta fácil que puede estar lista para comer en solo 20 minutos! Tampoco necesitas muchos ingredientes. Todo lo que necesita es caldo de pollo (pero el caldo de verduras también funciona bien), salsa gruesa, crema agria y cualquier especia y aromática de su elección.

Servir como acompañamiento

Cuando pensamos en frijoles negros, a menudo pensamos en todas las cosas deliciosas con las que se combinan. Servir frijoles negros como guarnición agrega mucha sustancia y textura a su comida, por lo que es excelente para servir junto con arroz mexicano, tacos, enchiladas, fajitas o chips de tortilla y queso.

preguntas frecuentes

¿Es saludable comer frijoles negros enlatados?

¡Sí! Los frijoles negros enlatados tienen una cantidad excepcional de fibra y proteína. También son bajos en grasas y una gran fuente de vitamina B9, que es buena para prevenir anomalías congénitas. Puede aumentar los beneficios comprando frijoles negros enlatados sin sal añadida. Esto reduce la ingesta de sodio, que suele ser mayor en los alimentos enlatados.

¿Debo enjuagar los frijoles negros enlatados?

¡Eso depende de tu preferencia! Puede agregar el líquido de frijoles a muchas recetas de frijoles negros, pero si desea reducir la cantidad de sodio, es mejor escurrirlos y enjuagarlos. El líquido contiene principalmente almidón y sal, lo que agrega una textura y un sabor específicos a su receta de frijoles negros. No drenar en realidad agregará mucho sabor, ¡así que depende de ti!

¿Tienes que cocinar frijoles enlatados?

¡No! Los frijoles enlatados ya están cocidos, por lo que puede escurrirlos y comerlos de inmediato. Sin embargo, si le gusta comer los frijoles tibios, puede calentarlos en la estufa, en el horno, en la olla de cocción lenta o en el microondas.

¿Es necesario remojar los frijoles negros antes de cocinarlos?

Esta respuesta depende de si está cocinando frijoles negros enlatados o secos. Si está cocinando frijoles negros enlatados, no necesita remojarlos ya que están precocidos y listos para comer. Si tiene frijoles negros secos, por otro lado, es necesario remojarlos antes de cocinarlos.

Pensamientos finales

Es sorprendente cómo una simple lata de frijoles negros en su despensa puede convertirse en un plato sabroso y completo en su mesa. Agregue especias divertidas y conviértalo en un delicioso aperitivo o acompañamiento. O conviértalo en un plato principal sustancial para hacer tazones de burrito o deliciosos tacos. ¡Realmente no hay límites! ¿Listo para abastecerse de frijoles negros enlatados? Estoy seguro. ¡Feliz cocina!

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