Cómo hacer pasteles de embudo

Un plato de pastel de embudo recién hecho con azúcar en polvo encima.

Los amantes de los pasteles de embudo esperan todo el año a que llegue la primavera y el verano para poder asistir a los carnavales y ferias del condado solo para comer el delicioso refrigerio. Estos dulces brindan un exterior crujiente con un interior suave.

Mientras que los puestos de comida en las ferias usan máquinas masivas para crear pasteles de embudo rápidamente y a gran escala, puedes hacer pequeños lotes igual de sabrosos en casa. El tiempo total de preparación será de unos 40 minutos, pero luego tendrá seis pasteles de embudo grandes u ocho pequeños para que los invitados a la cena los devoren. Estos se cocinan uno a la vez, así que guarde esta receta para comidas al aire libre pequeñas.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. Direcciones generales
    1. Preparándose para cocinar los pasteles de embudo
    2. Ingredientes
    3. Equipo
  2. Cómo hacer funnel cakes con mezcla para panqueques
  3. Ingredientes
  4. Preparación
  5. Consejos para deliciosos pasteles de embudo cada vez
  6. Haz que tus pasteles de embudo sean especiales

Direcciones generales

Tiempo de preparación: 5-10 minutos

Tiempo de cocción: 20-30 minutos

El rango de tiempo de cocción varía mucho porque depende de la temperatura del aceite, el tamaño de las tortas de embudo y el tamaño de la olla que usa para cocinar. Este pan rápido frito se cocina en largos patrones de sacacorchos creando una delicia de panadería que se parece a los panqueques por dentro. Cubiertos con azúcar en polvo, son un delicioso postre para comer con los dedos que combina perfectamente con cualquier comida al aire libre.

Preparándose para cocinar los pasteles de embudo

Antes de encender el fuego, prepare la cocina para cocinar. Los pasteles de embudo saben muy bien y son divertidos de hacer, pero involucran aceite extremadamente caliente. Primero debe crear un entorno seguro para freírlos. Limpia la cocina de niños primero. Eso incluye a los bebés y niños pequeños, además de los niños mayores que podrían causar un alboroto.

Si tienes el pelo largo, átalo hacia atrás. Súbase las mangas y quítese las joyas de las manos y las muñecas. Esto lo protege de quemaduras, ya que solo se necesitan unos segundos de contacto con el metal y el aceite para que el metal se caliente a una temperatura que queme.

Si tiene que salir de la habitación, retire la sartén del quemador. Nunca debe dejar el aceite caliente desatendido. Con esos pensamientos en mente, está listo para reunir sus ingredientes y utensilios de cocina para hacer este delicioso postre.

Ingredientes

  • 1 1/3 tazas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 a 2 tazas de aceite para freír
  • Azúcar en polvo para espolvorear las tortas de embudo

El conjunto completo de ingredientes que se utilizarán para la receta.

Equipo

  • Embudo pequeño
  • Plato cubierto con una toalla de papel
  • Olla grande
  • Espátula
  • Batidor

Siga estos sencillos pasos en orden numérico para hacer deliciosos pasteles de embudo cada vez.

  1. Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande. Los ingredientes secos se mezclan en un recipiente de vidrio.
  2. Bate el huevo en un tazón pequeño, luego combínalo con la leche y la vainilla. Mezclar bien.
  3. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclándolos bien con un batidor. Cree una mezcla suave sin trozos ni grumos. La suave mezcla de ingredientes húmedos y secos.
  4. Vierta una capa de una pulgada de profundidad de aceite vegetal fresco en una sartén de 10 pulgadas.
  5. Caliente el aceite a 375 grados. Esto sería aproximadamente a fuego medio en la configuración del quemador. No verá burbujas en el aceite hasta que deje caer la masa. Si lo hace, es demasiado caliente.
  6. Pruebe el aceite dejando caer una cucharada de masa en la sartén. Deberías ver burbujas desarrollarse inmediatamente alrededor de la masa. Un chisporroteo significa que el aceite es perfecto. Un estallido o chisporroteo significa que el aceite se calentó demasiado. No hay sonido significa que el aceite no se calentó lo suficiente.
  7. La masa debe dorarse por un lado en dos o tres minutos. Esto le permite saber que el aceite está listo y le da un mordisco terminado para verificar que la masa sepa bien.
  8. Cubra la abertura del embudo con un dedo. Vierta 1/4 taza de masa en el embudo. La mezcla se vierte en el aceite caliente con el uso de un embudo.
  9. Sostenga el embudo sobre la sartén, deslizando el dedo fuera de la cubierta para que la masa se vierta en la sartén. Haz círculos sobre la sartén para que la masa forme hilos circulares. La mezcla se forma en una empanada redonda en el aceite.
  10. Estos hilos de masa interconectados deben comenzar a dorarse en el fondo y los lados.
  11. Con una espátula ranurada, voltee el pastel de embudo para dorar también el otro lado. Voltee el pastel de embudo lejos de usted para que no se salpique. Un primer plano del pastel de embudo cuando está completamente dorado en el aceite.
  12. Retire el pastel de embudo una vez que se dore por ambos lados. El pastel de embudo se está poniendo marrón lentamente por los lados.
  13. Coloque el pastel de embudo en un plato forrado con toallas de papel. Esto permite que el exceso de aceite se drene sobre la toalla de papel.
  14. Espolvorea el pastel de embudo con azúcar en polvo. Un plato de pasteles de embudo caseros con azúcar blanca encima.
  15. Dependiendo del tamaño de las tortas de embudo que hagas, deberás seguir el mismo procedimiento de cocción de cinco a siete veces más para cocinar el lote completo de tortas de embudo.

Cómo hacer funnel cakes con mezcla para panqueques

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de mezcla para panqueques
  • 1 ½ tazas de leche
  • 2 huevos
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • Aceite para freír

Preparación

  1. En un tazón, agregue los huevos, la leche, el azúcar y los extractos de vainilla. Usando un batidor, bata hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  2. A continuación, agregue la mezcla para panqueques y la sal. Bate hasta obtener una masa de consistencia líquida. Asegúrate de quitarle los grumos. Además, no batas demasiado la masa.
  3. Vierta la masa en una botella exprimible o en una manga pastelera. Dejar de lado. Si no tienes estas cosas, usa un embudo.
  4. En un horno holandés o una sartén profunda, vierta aceite hasta que esté medio lleno.
  5. Pon la sartén a fuego medio y calienta el aceite. Compruebe la temperatura del aceite. Debe ser de 375 grados F. Además, también puede verificar la temperatura agregando una gota de masa. Se hincha al instante. Significa que el aceite está listo.
  6. Una vez que el aceite esté caliente, comience a verter la masa con un movimiento circular desde la botella exprimible hasta obtener un patrón circular.
  7. Deja que el pastel se dore. Tomará alrededor de un minuto o dos.
  8. Voltee el pastel de embudo con unas pinzas y cocine el otro lado hasta que se dore también.
  9. Retire el pastel de embudo del aceite y colóquelo sobre una toalla de cocina para que absorba el aceite extra.
  10. Repite el proceso hasta que hayas usado toda la masa.
  11. ¡Cubra con sus ingredientes favoritos y disfrute!

Consejos para deliciosos pasteles de embudo cada vez

Dominar el arte de hacer pasteles de embudo puede requerir algo de práctica. Desde hacer la masa hasta el proceso de enfriamiento, cada paso requiere perfección para obtener la consistencia perfecta. Estos consejos te ayudarán a hacerlo bien desde el primer intento.

Mide la harina a cucharadas. En lugar de verter la harina en una taza medidora, colóquela con una cuchara en la taza. Nivelarlo con la espátula o el filo de un cuchillo.

Use un termómetro para verificar la temperatura del aceite. El aceite que se calienta demasiado cocina demasiado la masa, mientras que el aceite que se enfría demasiado produce tortas de embudo grasientas.

Si no tienes embudo: vierta la masa en una botella de plástico como las que usan los restaurantes para el ketchup y la mostaza. También puede usar una taza medidora de líquidos.

Recuerda las toallas de papel: Cuando coloque el pastel cocido en un plato para que se enfríe. Esto absorbe el exceso de grasa y hace que los pasteles de embudo sepan mejor.

Haz que tus pasteles de embudo sean especiales

Claro, los pasteles de embudo por sí mismos son un refrigerio delicioso, pero saben aún mejor cuando se les agrega un aderezo delicioso. Puedes proponer tus propias ideas basadas en tus comidas favoritas, pero definitivamente prueba las siguientes sugerencias. Rocíe los pasteles de embudo con jarabe de chocolate, cobertura de caramelo y/o un jarabe con sabor diseñado para café.

Cúbralos con fruta fresca, cóctel de frutas o relleno de pastel de frutas. Otra opción de degustación increíble es el helado. Cualquier sabor funciona. Pruebe también un sorbete o helado encima. Recuerde sacar la batidora de azúcar impalpable cuando sirva el postre porque a algunas personas les gustan los postres más dulces.

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Ana González

Hola, soy Ana, redactora de este blog y amante de la repostería. Me encanta crear y experimentar con diferentes postres y dulces. Espero poder compartir mis recetas y técnicas contigo y ayudarte a preparar los mejores postres.

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