Para muchos, el suero de leche es un ingrediente básico para crear la cobertura perfecta de pollo frito, pero ¿qué pasa si no tienes ninguno a mano o no te gusta el sabor? No temas, porque muchos ingredientes y técnicas alternativas pueden darte el mismo resultado delicioso. Ya sea que sea un fanático del pollo frito o simplemente esté buscando cambiar su rutina de cocina, esta receta lo hará querer más. Entonces, si te preguntas cómo hacer pollo frito sin suero de leche… tenemos algunos trucos para ti.
¿Por qué se usa suero de leche para hacer pollo frito?
El suero de leche se ha convertido en un ingrediente popular para el pollo frito, y por una buena razón. A menudo se usa como adobo para ablandar el pollo y producir una carne jugosa y sabrosa. El suero de leche también agrega un sabor ácido a la masa, dándole un toque único que complementa el sabroso sabor del pollo.
El suero de leche también es crucial para crear esa icónica cobertura crujiente que todos amamos. Cuando se mezcla con harina y otros condimentos, el ácido del suero de leche reacciona con el polvo de hornear, produciendo burbujas de dióxido de carbono que le dan a la masa una textura ligera y aireada. Esta textura, combinada con el alto calor del aceite, crea una corteza crujiente que retiene la humedad del pollo, lo que da como resultado un interior tierno y jugoso.
¿Se puede hacer pollo frito sin suero de leche?
¡La respuesta es sí! Si bien el suero de leche se ha hecho famoso por crear esa cobertura perfecta para el pollo frito, no es la única opción disponible. Ya sea que sea intolerante a la lactosa, vegano o no tenga suero de leche a mano, hay varios ingredientes alternativos que puede usar para lograr un resultado crujiente y sabroso.
sustitutos del suero de leche
Aquí hay algunos sustitutos comunes del suero de leche que puede usar para hacer pollo frito:
- Yogur: El yogur es un sustituto popular del suero de leche porque tiene un sabor ácido y un contenido ácido similares. Puedes usar yogur natural; si es demasiado espeso, puede diluirlo con agua para lograr la consistencia deseada. El yogur puede agregar más sabor a su pollo y ayudar a ablandarlo.
- Leche y jugo de limón: Este es un excelente sustituto del suero de leche si no tiene ninguno a mano. Mezcle una taza de leche con una cucharada de jugo de limón y deje que se espese durante unos minutos. Esta mezcla creará una textura ácida y cremosa, similar al suero de leche.
- Lechada de maicena: Puedes hacer una papilla mezclando maicena con agua. Esto ayudará a que el pollo se mantenga húmedo y tierno y le dará una textura crujiente cuando se fríe.
- Harina y huevos para todo uso: Este es un excelente sustituto del suero de leche si desea una capa crujiente en su pollo frito. Bate algunos huevos y la leche, luego sumerge el pollo en harina antes de freírlo. Esta mezcla creará una corteza crujiente y dorada en su pollo.
- Leche de almendras: La leche de almendras es un excelente sustituto sin lácteos del suero de leche. Tiene un sabor a nuez y puede agregar riqueza y cremosidad adicionales a su pollo frito. Agregue vinagre o jugo de limón a la leche de almendras para darle un sabor ácido.
- Papaya: La papaya es un sustituto inusual pero adecuado del suero de leche. Las enzimas de papaya pueden ayudar a ablandar el pollo y darle una textura jugosa. Mezcle un poco de papaya madura con un poco de agua para crear un puré suave y utilícelo como adobo para el pollo antes de freírlo.
Cómo almacenar pollo frito
Si ha hecho pollo frito sin suero de leche y tiene sobras, es posible que se pregunte cómo almacenarlo correctamente. Aquí hay algunos consejos para mantener su pollo frito fresco y delicioso:
- Deje que el pollo frito se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarlo.
- Una vez que el pollo se haya enfriado, transfiéralo a un recipiente hermético. Puede usar un recipiente de plástico con tapa hermética o una bolsa de plástico con cierre.
- Puedes guardar el pollo frito en el refrigerador hasta por cuatro días. Si desea conservarlo por más tiempo, puede congelarlo hasta por tres meses. Para congelar, coloque el pollo en un recipiente o bolsa aptos para congelador y etiquételo con la fecha.
Cómo hacer pollo frito sin suero de leche
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 35 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 2 libras pollo (muslos, piernas, pechugas o alas)
- 4 huevos batidos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas sal, dividida
- 1 cucharadita Pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita pimienta de cayena
- 2 cucharaditas pimentón, molido
- 1 cucharada. condimento italiano
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F (190°C). Además, prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
- En un tazón grande, agregue los huevos, 1 cucharadita. Sal, pimienta negra y pimienta de cayena; batir bien.
- Mezcle la harina, 2 cucharaditas. de sal, pimentón y condimento italiano en otro tazón.
- Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de huevo, luego páselo por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso de harina.
- Coloque los trozos de pollo sobre una rejilla y déjelos reposar durante unos 10 minutos.
- Vierta 1 pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las piezas de pollo en la sartén, asegurándose de que la sartén no esté abarrotada.
- Cocine cada lado del pollo durante 2 a 3 minutos o hasta que el color se vuelva dorado.
- Una vez que el pollo esté cocido, transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéelo en el horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C).
- Retire el pollo del horno y déjelo enfriar durante unos minutos antes de servir.
Cómo hacer pollo frito sin suero de leche
Tiempo de preparación: 5 minutos; Tiempo de cocción: 35 minutos; Tiempo total: 40 minutos; Porciones: 4 Imprimir Receta Pin Receta
Ingredientes
- 2 libras de muslos, piernas, pechugas o alas de pollo
- 4 huevos batidos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas sal dividida
- 1 cucharadita Pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita pimienta de cayena
- 2 cucharaditas pimentón molido
- 1 cucharada. condimento italiano
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F (190°C). Además, prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
- En un tazón grande, agregue los huevos, 1 cucharadita. sal, pimienta negra y pimienta de cayena; batir bien.
- Mezcle la harina, 2 cucharaditas. de sal, pimentón y condimento italiano en otro tazón.
- Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de huevo, luego páselo por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso de harina.
- Coloque los trozos de pollo sobre una rejilla y déjelos reposar durante unos 10 minutos.
- Vierta 1 pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las piezas de pollo en la sartén, asegurándose de que la sartén no esté abarrotada.
- Cocine cada lado del pollo durante 2 a 3 minutos o hasta que el color se vuelva dorado.
- Una vez que el pollo esté cocido, transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéelo en el horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C).
- Retire el pollo del horno y déjelo enfriar durante unos minutos antes de servir.
¿Qué lados van con el pollo frito?
Ensalada de col
El pollo frito tiene un crujido tan bueno y un bocado tan sabroso que prácticamente pide a gritos una guarnición de vegetales picantes. Es por eso que la ensalada de col es el acompañamiento perfecto para el pollo frito. La ensalada de col combina repollo, zanahorias y un aderezo a base de mayonesa para hacer un plato de repollo picante que es perfecto con pollo frito crujiente.
elotes
Esta deliciosa guarnición al estilo mexicano es la combinación perfecta para el pollo frito. Elotes es un plato hecho con maíz, crema agria, especias y queso cotija. Tiene la dulzura del maíz, la acidez de la crema, el calor de las especias y el sabor del queso. ¡Es una mezcla perfecta de sabor, y lo único que puede mejorarlo es combinarlo con pollo frito!
duraznos
Puede sonar un poco extraño combinar fruta con pollo frito, ¡pero es demasiado sabroso como para perdérselo! Los sabores frescos, afrutados y jugosos que se encuentran en los duraznos resaltan lo mejor del pollo frito. Lleva tu plato a un nuevo nivel cortando un melocotón por la mitad y luego asándolo a la parrilla antes de servirlo junto con la porción perfecta de pollo frito. ¡Es una comida que se ve muy bien y sabe aún mejor!
Galletas
Las galletas mantecosas calientes son el carbohidrato perfecto para un plato principal carnoso como el pollo frito. La galleta perfecta está llena de capas escamosas de masa mantecosa, ¡y saben tan bien! Combinar galletas con pollo frito es excelente para hacer mini sándwiches o simplemente para absorber la deliciosa grasa de pollo.
Calabacín y calabaza
Tal vez sea porque en verano puedes abrir la ventana para ventilar el olor de la freidora, pero algo sobre el pollo frito dice verano. ¡Es por eso que servir este pollo con verduras de verano como calabacín y calabaza de verano siempre es delicioso! Pruebe el calabacín a la parrilla o salteado para darle un poco de sabor a vegetales frescos a su pollo frito favorito.
Macarrones con queso
No hay nada tan conmovedor o que produzca hambre como ver un plato lleno de pollo frito con macarrones con queso. Esta guarnición de pasta caliente tiene toda la bondad picante que necesitas para equilibrar el pollo empanado crujiente. Ya sea casero o comprado en la tienda, los macarrones con queso siempre quedan deliciosos con pollo frito.
Papas gratinadas
¡Esta presentación cursi de papas es la combinación perfecta para los sabores crujientes del pollo frito! Las papas gratinadas son un tipo de plato de papa gratinado en el que finas rebanadas de papa se cubren con queso y crema y luego se hornean a la perfección. Esta guarnición estilo cazuela es fácil de preparar y sabe muy bien junto con los sabores empanados del pollo frito.
Verduras
Las verduras calientes pueden aportar mucho a los sabores crujientes del pollo frito. Es un clásico combo de comodidad. Ya sea que te guste la col rizada, las hojas de mostaza o la col rizada, ¡no hay nada como las verduras calientes con pollo! Cocine las verduras en grasa de tocino para darle más sabor, ¡y tendrá el mejor lado para el pollo frito!
gofres
El pollo frito y los waffles son una deliciosa tradición sureña estadounidense. Algo mágico sucede cuando el pollo crujiente se encuentra con gofres suaves y esponjosos. Ya sea que lo cubra con almíbar o mostaza con miel, ¡es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena!
Ensalada de huevo
La ensalada de huevo es el lado cremoso y picante que busca el pollo frito. Es una mezcla de huevos duros, aderezo a base de mayonesa y condimentos. Se puede hacer en sándwiches o disfrutar como guarnición, y junto con el pollo frito, ¡este lado picante es perfecto!
Tomates verdes fritos
Esta guarnición clásica del sur de Estados Unidos es el complemento perfecto para el sabor del pollo frito. Los tomates verdes fritos son picantes y frescos con suficiente crujido. Eso es lo que los hace tan satisfactorios cuando se sirven con pollo frito deliciosamente jugoso.
Ensalada De Pasta Fría
La ensalada de pasta fría viene en muchas formas diferentes, pero este plato frío de carbohidratos es un excelente acompañamiento para el pollo frito. Por lo general, una ensalada de pasta es una mezcla de fideos, queso, verduras y, a veces, carne en un aderezo a base de aceite. Todo el mundo tiene su versión favorita, pero hay algo en la pasta fría que se combina con el pollo frito caliente y crujiente.
