Cómo hacer pollo salteado

Un plato de pollo salteado recién cocinado.

El pollo salteado es un artículo que aparece regularmente en muchos menús de restaurantes asiáticos, y por una buena razón: es saludable y sabe muy bien. Si es uno de tus favoritos, te alegrará saber que puedes replicar este sabroso plato en tu propia cocina. Cuando lo hace usted mismo, puede experimentar con diferentes salsas y combinaciones de vegetales para una comida saludable preparada de la manera que le gusta.

Y lo mejor de todo es que no tiene que pasar horas en la cocina para tener en su mesa cocina con calidad de restaurante. Puede preparar fácilmente esta comida en unos treinta minutos, especialmente si prepara algo con anticipación. Esta es una gran cena para esas noches ocupadas cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.

El salteado de pollo es una comida de una sartén que no requiere mucho tiempo de preparación y está repleta de nutrientes y proteínas. Además, no te quedarás con una montaña de platos sucios en el fregadero después de preparar la comida. Para que su experiencia culinaria sea aún más conveniente, puede picar las verduras con anticipación y comenzar a marinar el pollo con hasta dos días de anticipación.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. Hazlo tuyo
  2. Receta de salteado de pollo
  3. Salteado de pollo
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
  4. Instrucciones para saltear pollo con fotos
    1. Ingredientes
    2. Paso 1: cocinar el arroz
    3. Paso 2: combine la salsa de soja, el agua, el pollo, el caldo, el azúcar, la maicena y el aceite.
    4. Paso 3: Retire el pollo de la marinada y cocínelo.
    5. Paso 4: Coloque el pollo y las hierbas en un tazón. Luego, cocina las verduras.
    6. Paso 5: Combine el pollo y las verduras en la sartén. Vierta la marinada sobre la mezcla. Lleve la salsa a ebullición y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Hazlo tuyo

No hay una sola manera de hacer salteados, así que sé creativo y diviértete. En cuanto a las verduras, esta receta requiere la variedad recién cortada, pero si no tiene tiempo para lavar y picar, puede comprar un paquete congelado de verduras salteadas.

Las instrucciones en el paquete generalmente le indicarán que los cocine en el microondas durante unos minutos. Dado que colocará las verduras en una sartén caliente, puede reducir el tiempo de cocción en el microondas a la mitad. De lo contrario, la comida terminará demasiado cocida. Las verduras salteadas deben estar ligeramente crujientes, no empapadas.

Si está preparando su comida de sartén desde cero, tiene más flexibilidad para elegir lo que pone en ella. A algunas personas les gusta agregar guisantes dulces, brócoli, champiñones, pimientos y castañas de agua. Si alguno de estos no es lo tuyo, siéntete libre de sustituirlo. Las judías verdes, las cebollas, las zanahorias picadas y la coliflor también saben muy bien en salteados.

Lo más importante a tener en cuenta es que necesita de tres a cuatro tazas de su combinación de vegetales favorita para esta receta. Antes de cocinar, debe tener todo lavado, picado y listo para echar en la sartén antes de arremangarse y calentar la estufa.

Además de las verduras, otro ingrediente importante en un salteado es el arroz. Aquí también puedes elegir la variedad que más te guste. Los salteados tradicionales a menudo se preparan con arroz blanco o integral. Pero si te gustan las ricas fragancias culinarias que flotan en tu cocina, además de un poco de sabor extra, prueba el arroz basmati o jazmín.

Es útil tener el arroz listo antes de saltear el pollo y las verduras. Pero si no te importa vigilar ambos a la vez, puedes preparar el arroz mientras lo sofríes. Luego, ambos estarán calientes cuando estén listos para servir.

Esta receta requiere jengibre picado fresco y pelado. Si no puede encontrar jengibre fresco, use una cucharadita de jengibre molido. Puede que no proporcione tanto sabor como la hierba recién pelada, pero al menos no le faltará ningún ingrediente.

Ahora es el momento de empezar a cocinar.

Receta de salteado de pollo

Luego se agrega el pollo marinado a la sartén con las especias.

Salteado de pollo

Imprimir receta Pin Receta Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Curso Plato principal

Ingredientes

  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de caldo de pollo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 libra de pechugas de pollo picadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de jengibre fresco pelado picado
  • 3-4 tazas de vegetales
  • 2-3 tazas de arroz cocido según las instrucciones del paquete

Instrucciones

  • Cocine el arroz. Dependiendo del tiempo que tarde en ablandarse, puede prepararlo antes o durante el resto de su cocción.
  • Mezcle el agua, la salsa de soya, el azúcar, el caldo, la maicena y el aceite en un tazón mediano. Agregue el pollo, volteándolo para cubrirlo. Si está haciendo esto con uno o dos días de anticipación, coloque la marinada y el pollo en una bolsa Zip-Loc y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar. De lo contrario, marina el pollo durante al menos 20 minutos antes de transferirlo a la sartén.
  • En una sartén grande y pesada o en un wok, caliente dos cucharadas de aceite de cocina a fuego medio-alto. Saltee el ajo y el jengibre juntos en la sartén hasta que estén ligeramente dorados. Sabrás que están cocidos cuando sus tentadores aromas comiencen a llenar tu cocina.
  • Retire el pollo de la marinada y colóquelo en la sartén con las especias. Sin embargo, no tires la marinada; lo necesitarás más tarde. Cocine el pollo durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia. Debe estar ligeramente dorado en los bordes.
  • Transfiera el pollo y las hierbas a un tazón y use una toalla de papel para limpiar cualquier residuo de la sartén.
  • A continuación, agregue otra cucharada de aceite a la sartén y deje que se caliente. Agrega las verduras y saltéalas hasta que estén un poco tiernas pero aún ligeramente crujientes. Para vegetales más gruesos y fibrosos, como zanahorias y brócoli, cúbralos con unas cuantas cucharadas de agua. Cocerlos al vapor durante unos minutos ayudará a que se ablanden.
  • Vuelva a colocar el pollo en la sartén con las verduras y vierta la marinada sobre ellas. Lleve la mezcla a ebullición, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retire del fuego y sirva sobre arroz. Vierta la salsa sobre el salteado para realzar el sabor.

Instrucciones para saltear pollo con fotos

Tiempo de preparación: 15-20 minutos (siempre que las verduras ya estén lavadas y picadas)

Hora de cocinar: 15-20 minutos

Ingredientes

El conjunto completo de ingredientes a utilizar.

  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de caldo de pollo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 libra de pechugas de pollo, picadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado y pelado
  • 3-4 tazas de vegetales
  • 2-3 tazas de arroz, cocido según las instrucciones del paquete

Paso 1: cocinar el arroz

Ahora puede ser un buen momento para cocinar el arroz. Dependiendo del tiempo que tarde en ablandarse, puede prepararlo antes o durante el resto de su cocción.

Paso 2: combine la salsa de soja, el agua, el pollo, el caldo, el azúcar, la maicena y el aceite.

Mezcle el agua, la salsa de soya, el azúcar, el caldo, la maicena y el aceite en un tazón mediano. Agregue el pollo, volteándolo para cubrirlo. Si está haciendo esto con uno o dos días de anticipación, coloque la marinada y el pollo en una bolsa Zip-Loc y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar. De lo contrario, marina el pollo durante al menos 20 minutos antes de transferirlo a la sartén.

El ajo se está salteando en una sartén.

En una sartén grande y pesada o en un wok, caliente dos cucharadas de aceite de cocina a fuego medio-alto. Saltee el ajo y el jengibre juntos en la sartén hasta que estén ligeramente dorados. Sabrás que están cocidos cuando sus tentadores aromas comiencen a llenar tu cocina.

Paso 3: Retire el pollo de la marinada y cocínelo.

Luego se agrega el pollo marinado a la sartén con las especias.

Retire el pollo de la marinada y colóquelo en la sartén con las especias. Sin embargo, no tires la marinada; lo necesitarás más tarde. Cocine el pollo durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia. Debe estar ligeramente dorado en los bordes.

Paso 4: Coloque el pollo y las hierbas en un tazón. Luego, cocina las verduras.

Las verduras se cocinan por separado.

Transfiera el pollo y las hierbas a un tazón y use una toalla de papel para limpiar cualquier residuo de la sartén.

A continuación, agregue otra cucharada de aceite a la sartén y deje que se caliente. Agrega las verduras y saltéalas hasta que estén un poco tiernas pero aún ligeramente crujientes. Para vegetales más gruesos y fibrosos, como zanahorias y brócoli, cúbralos con unas cuantas cucharadas de agua. Cocerlos al vapor durante unos minutos ayudará a que se ablanden.

Paso 5: Combine el pollo y las verduras en la sartén. Vierta la marinada sobre la mezcla. Lleve la salsa a ebullición y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Vuelva a colocar el pollo en la sartén con las verduras y vierta la marinada sobre ellas. Lleve la mezcla a ebullición, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retire del fuego y sirva sobre arroz. Vierta la salsa sobre el salteado para realzar el sabor. ¡Llena tu plato y disfruta!

Un tazón de salteado de pollo recién cocinado.

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Javier López

Hola, soy Javier, redactor de este blog y especialista en cocina saludable y vegetariana. Me encanta crear platos saludables y llenos de sabor usando ingredientes naturales. Espero poder compartir mis conocimientos y recetas contigo para ayudarte a llevar una vida más saludable.

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