julio 13, 2024

Cómo hacer que la mezcla para muffins sea mejor

Los muffins son un refrigerio popular o un desayuno para llevar. Son desmenuzables, dulces y combinan bien con una taza de café caliente. No es de extrañar que la gente los ame tanto. Es posible que hayas hecho tus propios panecillos con una mezcla de panecillos en caja antes, pero pueden haber tenido un sabor un poco decepcionante.

La mezcla para muffins en caja es una manera fantástica de hornear muffins para el panadero casero informal, pero tiende a dejar mucho a la imaginación. Afortunadamente, hay muchas maneras de hacer que la mezcla para muffins sepa mucho mejor. ¡Los siguientes consejos engañarán a cualquiera para que piense que son panecillos caseros hechos desde cero!

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE UN MUFFIN Y UN CUPCAKE?

Aunque estos dos pasteles parecen similares, los panecillos y las magdalenas son bastante diferentes. Los muffins suelen tener menos azúcar y pueden adquirir sabores salados, a diferencia de los cupcakes. Su diferencia en los ingredientes hace que tengan texturas muy diferentes. Los cupcakes son esponjosos, mientras que los muffins tienden a ser más densos. Ambos son golosinas deliciosas que vienen en forma de «taza», pero son muy diferentes.

CÓMO MEJORAR LA MEZCLA PARA MUFFIN

Agrega un poco de fruta fresca

Diferentes tipos de bayas en un bol

¡Los mejores muffins son los de frutas! Es cierto que puedes comprar mezclas para muffins de frutas, pero generalmente tienen frutas falsas o frutas demasiado secas que simplemente no saben bien. Al agregar fruta fresca (o congelada), sus panecillos tendrán bocados de fruta mucho más jugosos y sabrosos.

Hay tantos tipos diferentes de frutas que puedes agregar a una mezcla para muffins, pero es mejor quedarse con las que no son demasiado jugosas como las naranjas. Si desea agregar una fruta más grande como las fresas, córtelas en trozos pequeños para que se mezclen más fácilmente con la mezcla para muffins.

Experimente con diferentes tipos de frutas para ver qué sabores le gustan más. A continuación se muestra una lista de posibles frutas que puede agregar a una mezcla para muffins.

  • Arándanos frescos (los arándanos congelados también funcionan)
  • fresas
  • Moras
  • manzanas
  • duraznos
  • plátanos
  • Frutos secos (para una textura masticable)

Mezclar en un puré

Similar al último consejo, agregar un puré puede agregar una tonelada de sabor a la mezcla para muffins. Lo bueno de agregar un puré sobre fruta fresca es que el puré se esparcirá más uniformemente en el muffin. Cada bocado del panecillo tendrá el sabor del puré, en lugar de solo las piezas que tienen frutas.

Agregar puré hará que los panecillos sean más densos, así que si no te gustan los panecillos densos, es posible que este consejo no sea para ti. Algunos sabores de puré para agregar son:

  • Platanos machacados
  • Puré de calabaza
  • puré de camote
  • puré de salsa de manzana

Rociar los muffins con ralladura de limón

Agregar un poco de ralladura de limón en una caja de mezcla para muffins puede aumentar significativamente su sabor. Le da a los muffins un sabor brillante que es ligeramente refrescante. ¡Mezcla la ralladura de aproximadamente 2 limones en la masa junto con 3/8 de taza de semillas de amapola para hacer deliciosos muffins de semillas de amapola y limón!

Las semillas de amapola agregan un agradable crujido a los panecillos, pero incluso simplemente agregar ralladura de limón hará que los panecillos tengan un sabor increíble. Prueba este consejo con la ralladura de diferentes frutas cítricas como naranjas o toronjas para una experiencia diferente.

Dale al muffin una textura crujiente con algunas nueces

Una mirada de cerca a algunas nueces sin cáscara.

Los muffins simples tienen una agradable textura esponjosa, pero agregarles algunas nueces les da un delicioso toque crujiente. La adición de nueces hace que el panecillo sea más divertido de comer y les da una capa extra de sabor.

Se puede agregar casi cualquier nuez a los muffins según el tipo de nueces que le gusten. Pica algunas nueces pecanas o nueces y espolvoréalas en la masa para muffins para obtener un delicioso crujido en todo el muffin. O solo agréguelos a la parte superior de los muffins sin hornear para obtener una capa superior crujiente. La adición de nueces funciona con casi cualquier sabor, ¡pero una de las mejores combinaciones es con chispas de chocolate, muffins de plátano con nueces!

Agregue algunas semillas saludables

Un gráfico ilustrativo que muestra los beneficios para la salud de las nueces.

La mayoría de las personas optan por muffins en lugar de cupcakes porque tienden a ser más saludables. Por supuesto, esto no siempre es cierto (es decir, muffins con chispas de chocolate), pero es mucho más fácil hacer un muffin saludable que una magdalena saludable. ¡Una excelente manera de hacer que una mezcla para panecillos en caja sea mejor y más saludable es agregar una cucharadita o dos de semillas!

Dependiendo de las semillas que agregues, obtendrás una experiencia diferente en sabor y textura. ¡Experimenta con combinaciones de frutas y nueces para ver qué muffins se te ocurren!

Algunas semillas que saben muy bien en muffins son:

  • semillas de chia
  • Semillas de amapola
  • Semillas de calabaza
  • Semillas de cáñamo
  • Semillas de lino

Chocolate al rescate

Cuando todo lo demás falla, agregar chocolate hará que cualquier mezcla simple para muffins sepa mucho mejor. Cuando los muffins terminen de hornearse, se rellenarán con pedacitos pegajosos de chocolate que son una delicia absoluta. ¡Tampoco tienes que quedarte con las chispas de chocolate con leche normales! Agregue su dulce de chocolate favorito como M&M’s, chispas de chocolate blanco o corte una barra de chocolate.

¡Mezcle el chocolate que desee en la masa, hornee y disfrute! Trate de apegarse al chocolate puro sobre los chocolates rellenos (es decir, caramelo cubierto de chocolate). El caramelo no se derrite como el chocolate normal y necesita un proceso de horneado diferente al del chocolate normal.

Use leche de origen vegetal en la masa en lugar de agua

Un frasco grande lleno de leche de avena.

La mayoría de las mezclas para muffins requieren agregar agua para darles humedad, pero el agua no tiene ningún sabor. No agrega mucho a los muffins, excepto por la humedad. En lugar de usar agua corriente, use una leche de origen vegetal más sabrosa para hacer la masa. Esto no solo agregará sabor, sino que agregará un poco de grasa que hará panecillos húmedos con un sabor más rico y profundo.

Puede usar prácticamente cualquier leche de origen vegetal, pero es mejor usar leche de origen vegetal sin sabor ni azúcar. Ten en cuenta que la leche que utilices podría alterar el sabor de los muffins. La leche de almendras, soya o avena no afectará demasiado el sabor de los panecillos, pero la leche de coco le dará un sabor a coco. A menos que desee un muffin de coco, es posible que desee usar leche vegetal de sabor más neutro.

Añadir un chorrito de extracto de vainilla.

Casi todos los pasteles requieren un ingrediente: extracto de vainilla. Unas pocas gotas de extracto de vainilla pueden darle a cualquier dulce ese sabor «faltante». No solo le da a los panecillos un sabor intenso y cálido, sino que la vainilla resalta los sabores de los demás ingredientes en la mezcla para panecillos. Es una manera fácil y sencilla de llevar una mezcla para muffins en caja al siguiente nivel.

El extracto de vainilla no es el único sabor que se puede agregar a los muffins. Para un agradable sabor a nuez, agregue un chorrito de extracto de almendras. Tendrá un efecto similar al del extracto de vainilla y le dará mucho sabor a tus muffins.

Dale sabor a la masa de muffins

La mezcla simple para muffins puede tener un sabor un poco aburrido, ¡pero hay muchas especias que puedes agregar que harán que los muffins se destaquen! Pruebe diferentes mezclas y vea cuál le gusta más. Agregue solo una cucharadita de cualquier especia que le guste a la mezcla seca y vea cuánto mejor saben los muffins. Si no está seguro por dónde empezar, aquí hay una lista de especias y polvos que puede agregar a sus muffins:

  • Canela
  • Nuez moscada
  • Pimienta de Jamaica
  • Pastel de calabaza especias
  • Jengibre molido
  • Polvo de cacao

Pon un poco de queso crema

El conjunto completo de ingredientes para el relleno.

Agregar una cucharada de queso crema a la masa para panecillos puede sonar extraño, pero es una excelente manera de hacer que los panecillos estén más húmedos y cremosos. Agregará una acidez sutil a los panecillos que se equilibran maravillosamente con la dulzura natural de los panecillos. Para aquellos a los que no les gustan los pasteles demasiado dulces, agregar un poco de queso crema es el consejo para ti.

Puedes agregar el queso crema directamente a la masa o agregar un trozo pequeño directamente a los muffins antes de hornearlos. Si decides añadir el queso a la masa, es mejor que lo hagas cuando esté blando y a temperatura ambiente. Pero cuando lo agregue directamente al molde para panecillos, agregue queso crema frío. Se horneará con el panecillo y se derretirá en la masa.

Glasear los muffins

Una de las principales razones por las que la gente prefiere los cupcakes a los muffins es la guinda. Los panecillos son deliciosos, pero a veces parece que les falta algo. ¡Para un impulso adicional de dulzura y delicia, agregue un glaseado o glaseado en la parte superior del muffin! Dependiendo del sabor de sus muffins, puede cambiar el glaseado para que coincida. Los muffins de semillas de amapola y limón, por ejemplo, son exquisitos con una cobertura de glaseado de limón.

Incluso si no tiene ganas de hacer un glaseado desde cero, simplemente use glaseado comprado en la tienda para las magdalenas para obtener el mismo efecto. Compra tu glaseado de chocolate favorito y úsalo para cubrir un panecillo con chispas de chocolate recién horneado. ¡Doble el chocolate, doble el yum! Incluso podría usar el mismo glaseado de chocolate en muffins de fresa para lograr un buen contraste de sabores dulces y picantes. Hay tantas maneras de seguir este consejo, así que explore diferentes combinaciones y vea cuál le gusta más.

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