Las batatas son una guarnición saludable popular en todo el mundo. En los últimos años, es posible que haya notado que cada vez más restaurantes ofrecen batatas fritas como un acompañamiento opcional en sus menús. Aunque esta patata dulce se cocina más comúnmente para la cena de Acción de Gracias, hay muchos otros platos deliciosos que puede preparar con batatas durante todo el año.

Saber qué condimentos y métodos funcionan para que las batatas sepan mejor puede ser complicado. Si desea cocinar con este alimento rico en nutrientes pero necesita ayuda para realzar su sabor, ¡aquí hay algunas formas deliciosas de hacerlo!

¿Qué son las batatas?

Las batatas son tubérculos grandes con almidón y un sabor ligeramente dulce. Puede cocinarlos de muchas maneras diferentes, ya sea al horno, hervidos, fritos o asados. Cuando se hornean o hierven, las batatas adquieren un interior suave e irresistible que es ideal para hacer puré de papas o como ingrediente clave en una receta. Cuando se fríen o asan, obtienen bordes crujientes y carmelizados que son excelentes para hacer papas fritas o papas al horno.

Perfil nutricional de las batatas

Las batatas contienen varios nutrientes esenciales que mantienen nuestro cuerpo sano y fuerte. Una sola batata le brinda el 400 % de su valor diario de vitamina A, que es excelente para mantener saludables los ojos, los órganos, el sistema inmunológico y el sistema reproductivo.

Este vegetal de raíz también es una buena fuente de fibra y antioxidantes, esenciales para prevenir el daño de los radicales libres y promover un intestino y un cerebro saludables. A continuación se muestra un desglose de todos los grandes beneficios que puede obtener al comer una batata (a través del USDA):

Calorías: 112

Grasa total: 0,1 gramos

• Grasa saturada: 0g

Colesterol: 0 miligramos

Sodio: 72 mg (3 %)

Potasio: 438 mg (12 %)

Carbohidratos totales: 26g (8%)

• Fibra dietética:9g (15%)
• Azúcar: 5g

Proteína: 2g (4%)

Vitamina C: (5%)

Calcio: (3%)

Hierro: (4%)

Vitamina B6: (15%)

Magnesio: (8%)

Cómo cocinar batatas

¡Hay tantas maneras fáciles de hacer batatas! El método de cocción que elijas depende del plato que estés tratando de preparar, así como de tus preferencias personales. Para darte una idea, estas son algunas de las formas más comunes de hacer una receta de batatas:

Asado

Asar las batatas en el horno le dará una piel exterior crujiente y una patata tierna celestial por dentro. Es uno de los métodos de cocción más largos, ¡pero vale la pena la espera! Para asar sus batatas, estos son los conceptos básicos:

1. Enjuague y seque sus papas. Luego, perfore cada uno de ellos profundamente con un tenedor.
2. Luego, coloque sus batatas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
3. Hornear durante 45-60 minutos (dependiendo del tamaño) hasta que estén blandas y doradas.

¿Sabías?: ¡Puedes asar batatas mucho más rápido en la freidora! Simplemente precaliente la freidora a 370 ° F y cocínelos durante 40 a 50 minutos.

Freído en sarten

Freír en sartén es una manera rápida y fácil de hacer una deliciosa receta de camote. El aceite agrega mucho sabor y crocante y te permite sazonarlos a la perfección. Así es como lo haces:

1. Pelar, cortar y sazonar las patatas al gusto. A continuación, caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
2. Agregue las batatas y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Cuando las papas estén doradas y crujientes, retíralas del fuego y ¡sirve!

Hervido

Hervir es la forma más saludable de cocinar batatas, ya que no implica cocinarlas con grasa. Crea las batatas más tiernas, perfectas para hacer puré. Así es como se ve el proceso:

1. Enjuague y corte las batatas como desee (cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido se cocinarán).
2. Hervir las papas en agua hasta que estén tiernas y bien cocidas. Una batata entera tardará entre 30 y 50 minutos en cocinarse, mientras que los cubos de 1 pulgada tardarán aprox. 12-15 minutos.

Cómo hacer que las batatas sepan bien

Ahora que conoce las formas más comunes de cocinar batatas, es hora de compartir cómo hacer las mejores, ¡siempre!

Por supuesto, su forma favorita probablemente será diferente a las demás, por lo que tenemos diversas opciones según el tipo de plato y el perfil de sabor que está buscando. ¡Míralos todos!

Comprar patatas de calidad

Aunque la comida ligeramente manchada está totalmente bien para comer, algunas batatas se venden con muescas, cortes y magulladuras que muestran que ya ha comenzado a girar. Por otro lado, las batatas con piel suave y sin grietas proporcionarán los mejores resultados en lo que respecta al sabor.

marinar durante la noche

Lo crea o no, marinar sus batatas durante la noche hará maravillas para mejorar su sabor y textura. La sidra de manzana es un gran ejemplo, ya que hace que las batatas fritas sean mucho más fáciles de freír y las hace agradables y crujientes por fuera.

Remojar en agua

Si bien no es necesario remojar las batatas en agua, hace maravillas para que queden lo más crujientes posible. El agua fría ayuda a liberar el almidón, ¡así que es un gran paso adicional al hacer batatas fritas!

Agregar jugo de naranja

¿Qué? ¿Jugo de naranja y batatas? ¡Sí! Muchos juran que el jugo de naranja fresco es el ingrediente secreto para agregar un delicioso sabor cítrico a cualquier plato de camote.

Usa mucha grasa

Dado que las batatas ya son un alimento saludable, no debe tener vergüenza de agregar una cantidad generosa de grasa para enriquecer completamente su sabor. ¡Estamos hablando de mucho aceite y mantequilla aquí!

Agregar condimento

Las batatas son súper versátiles, lo que significa que se pueden convertir en un plato dulce o salado a tu gusto. ¡Los condimentos sabrosos como el ajo y el romero, la sal marina y la pimienta, o una mezcla de comino, ajo en polvo y pimentón tienen un sabor fantástico! Para ir por la ruta más dulce, la canela, el azúcar y el azúcar moreno tienen un sabor delicioso.

Condiméntalo

No tiene que detenerse en lo dulce y lo salado cuando se trata de dar sabor a sus batatas. Agregue un toque de especias y caliente con pimienta de cayena, polvo de chipotle, pimiento rojo molido o cualquiera de sus condimentos picantes favoritos.

Agregar ingredientes

Al igual que las papas regulares, los aderezos son los mejores amigos de las batatas. Nuestros ingredientes favoritos para las batatas son la mantequilla de miel, el jarabe de arce, las nueces o nueces tostadas, los mini malvaviscos, la crema agria, el cebollino, el queso feta e incluso el queso azul.

Rociar con miel

Rociar un poco de miel sobre las batatas realmente realza su dulzura natural, ¡creando un dulce saludable que es tan delicioso y adictivo!

convertir en una comida

Puedes hacer tantos platos diferentes con batatas. ¡Algunos notables que debe probar son el curry de batata, el chile de batata, la sopa de batata, la cazuela de batata, el pastel de batata y el soufflé de batata!

preguntas frecuentes

¿Cuál es la forma más saludable de cocinar batatas?

Hervir es la forma más saludable de cocinar batatas. Retiene la mayor cantidad de betacaroteno en comparación con otros métodos de cocción como hornear o freír. Este método tampoco requiere el uso de grasas para cocinar, lo que reduce la ingesta de calorías y grasas.

¿Necesitas pelar las batatas antes de cocinarlas?

No, no es necesario pelar las papas antes de cocinarlas. Sin embargo, es posible que desee pelarlos según el tipo de plato que esté preparando. Las cáscaras de camote son realmente seguras para comer y contienen nutrientes como fibra y antioxidantes.

¿Cómo saber cuándo las batatas se han echado a perder?

Sabrás cuando tus camotes se han echado a perder cuando estén blandos, blandos, descoloridos o tengan muchos brotes.

Pensamientos finales sobre cómo hacer que las batatas sepan bien

Las batatas son uno de los alimentos más versátiles que puedes preparar. ¡No hay muchos alimentos que sepan bien como cena salada y como postre!

Con estos útiles consejos, podrá hacer camotes que saben delicioso y tienen la textura perfecta que está buscando. Así que adelante, pon esas batatas en uso. ¡Te sorprenderá lo increíbles que resultan!