Cómo hacer que las coles de Bruselas sepan bien

Cómo hacer que las coles de Bruselas sepan bien

Cuando escuche la palabra "coles de Bruselas", probablemente no tenga muchos buenos recuerdos. Puede pensar en verduras pequeñas que están demasiado cocidas con un olor increíblemente fuerte. Desafortunadamente, las coles de Bruselas se han ganado la infamia para la mayoría de las personas.

Sin embargo, las coles de Bruselas pueden ser muy sabrosas. La razón por la que se han vuelto tan desagradables es que muchos no saben cómo prepararlos adecuadamente. A menudo están demasiado cocidos y poco condimentados, lo que deja una verdura empapada y maloliente. Esta publicación se sumerge en cómo hacer que las coles de Bruselas sepan bien.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿QUÉ SON LAS COLES DE BRUSELAS Y A QUÉ SABEN?
  2. CONSEJOS SOBRE CÓMO HACER QUE LAS COLES DE BRUSELAS SABEN BIEN
    1. Tenga en cuenta el tiempo de cocción
    2. asar los brotes
    3. Saltee las coles de Bruselas
    4. Agrega muchos condimentos
    5. Cocinar las coles de bruselas con grasa
    6. Mezclar en sabores contrastantes.
    7. cubrirlos con queso
    8. no los cocines
    9. Espolvorear un poco de tocino
    10. Asar las coles de Bruselas con otras verduras
    11. Usa un poco de crema
    12. ¡Esconde los brotes!

¿QUÉ SON LAS COLES DE BRUSELAS Y A QUÉ SABEN?

Las coles de Bruselas son una verdura relacionada con la coliflor y la col rizada. Son crucíferas y se suelen cocinar enteras o por la mitad.

El sabor de las coles de Bruselas depende de cómo se cocinen. Cuando se cocinan demasiado, las coles de Bruselas adquieren un fuerte sabor amargo. Cuando se hierven durante el tiempo adecuado, tienen un sabor similar al del repollo.

Muchas personas asan las coles de Bruselas, lo que le da a la verdura un delicioso sabor dulce y a nuez.

CONSEJOS SOBRE CÓMO HACER QUE LAS COLES DE BRUSELAS SABEN BIEN

Coles de Bruselas en una cocina gourmet

Tenga en cuenta el tiempo de cocción

El principal asesino del sabor cuando se trata de las coles de Bruselas es cocinarlas demasiado. Cocer demasiado las coles de Bruselas no solo les da un sabor amargo, sino que también les da un olor fuerte. ¡Y no un buen olor fuerte! Dependiendo de qué tan grandes sean las coles de Bruselas, es posible que tengas que cocinarlas por un período de tiempo más largo o más corto. Por lo tanto, es mejor vigilarlos mientras se cocinan.

La mayoría de las coles de Bruselas tardan entre 20 y 40 minutos en cocinarse, según el método de cocción que esté utilizando. Presta atención a la receta y a las coles de Bruselas mientras las cocinas para asegurarte de que no se cocinen demasiado. Una vez que reduzca el tiempo de cocción, siéntase libre de experimentar con condimentos y saborizantes.

asar los brotes

Las coles de Bruselas hirviendo o al vapor pueden ser difíciles de perfeccionar. Afortunadamente, asarlos es un método fácil de cocinar las coles de Bruselas a la perfección. El calor del asado les da a las verduras un hermoso exterior caramelizado y amplifica sus sabores naturalmente dulces. El exterior de las coles de Bruselas también se vuelve agradable y crujiente, por lo que las coles de Bruselas son una delicia para comer.

Para asar las coles de Bruselas, cubra las verduras con aceite, sal y condimentos de su elección. Colóquelos en una bandeja para hornear y póngalos en un horno precalentado a 400 ° F. Permita que se horneen durante unos 20 minutos, sacudiendo bien los brotes cada pocos minutos. Estarán listos para servir cuando el exterior de los brotes se vuelva marrón. Cúbralo con queso, ajo u otros aderezos para obtener una deliciosa guarnición.

Una vez que pruebes las coles de Bruselas asadas, verás lo deliciosas que pueden ser.

Saltee las coles de Bruselas

Similar al asado, saltear las coles de Bruselas es un método maravilloso para hacer que las coles de Bruselas sepan bien. Saltear ayuda a caramelizar la verdura y resaltar sus sabores dulces más fácilmente.

La clave para saltear las coles de Bruselas es no tener demasiadas coles de Bruselas en la sartén a la vez. El hacinamiento hará que las verduras se cocinen al vapor en lugar de caramelizarlas. Entonces, obtendrás brotes empapados en lugar de crujientes. También puede ayudar cortar las coles de Bruselas por la mitad o en cuartos para este consejo.

Para saltear las coles de Bruselas, puedes hacer los siguientes pasos:

  1. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite.
  2. Agregue los brotes y espolvoree azúcar y sal encima.
  3. Deja que se cocinen durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  4. Una vez que se han vuelto de color verde brillante y tienen un poco de carbón, las coles de Bruselas están listas para servir.
  5. ¡Agregue los ingredientes que desee y disfrute!

Agrega muchos condimentos

Asar y saltear las coles de Bruselas ayuda a darles un buen sabor a las verduras, pero agregar muchos condimentos realmente las lleva al siguiente nivel. Experimente con diferentes condimentos para ver cuál le gusta más, pero a continuación hay una lista de condimentos y coberturas que funcionan bien con las coles de Bruselas.

  • Cebollín
  • Nuez moscada
  • Pimenton
  • Hojuelas de pimienta roja
  • Ajo molido
  • Queso rallado
  • Eneldo
  • pesto

Cocinar las coles de bruselas con grasa

Cocinar con grasa es súper importante. La grasa agrega una tonelada de sabor a lo que estés cocinando y puede hacer que las verduras como las coles de Bruselas sepan mucho mejor. El uso de grasa para cocinar los brotes ayuda a reducir el amargor de la verdura y la hace más apetecible.

Puede agregar grasa a los brotes cocinándolos en aceite o cocinándolos con grasa de tocino. La grasa de tocino le dará a las coles de Bruselas un agradable sabor a carne que las convertirá en la estrella de la mesa.

Mezclar en sabores contrastantes.

Dicen que los opuestos se atraen, y eso es definitivamente cierto en la cocina. La mejor forma de combatir el amargor de las coles de Bruselas es mezclarlas con un sabor contrastante. Al agregar un ingrediente dulce o picante, los brotes no tendrán un sabor tan amargo. Es una forma sencilla y fácil de equilibrar los sabores de las coles de Bruselas y hacer un plato delicioso.

Algunas cosas dulces que puedes agregar son:

Una mirada cercana al azúcar blanco granulado en una cuchara de madera.

  • Azúcar
  • manzanas
  • Miel de maple
  • Arándanos secos
  • Zumo de frutas

Algunos ingredientes ácidos que puedes usar son:

  • Jugo de limon
  • Mostaza
  • Vinagre
  • Vinagre balsámico
  • Vino

cubrirlos con queso

Un gráfico ilustrativo que muestra los beneficios para la salud del queso.

Espolvorear algunas coles de Bruselas recién asadas con queso rallado hace que sepan mucho mejor. Dependiendo del queso que use, agrega grasa, sal y cremosidad a los brotes. Todas estas notas de sabor ayudan a distraer la atención del sutil amargor de las coles de Bruselas. ¡Realmente no hay nada que un poco de queso no pueda arreglar! Algunos quesos excelentes para combinar con brotes son el queso cheddar, el parmesano, la ricota o el queso de cabra.

no los cocines

Obtener el tiempo de cocción adecuado para las coles de Bruselas puede ser difícil. ¡La forma más fácil de lidiar con este problema es omitir la cocción por completo! En lugar de cocinar las coles de Bruselas, tritúrelas finamente y conviértalas en una ensalada. Gracias a sus similitudes con el repollo, puedes hacer fácilmente una ensalada de coles de Bruselas. Sabrá muy bien como guarnición o como aderezo para sándwiches.

La ensalada de coles de Bruselas cruda es refrescante, cremosa y crujiente. Con todos los demás ingredientes, ¡no notarás la amargura de las coles de Bruselas en absoluto!

Espolvorear un poco de tocino

Rebanadas de tocino frito crujiente en una tabla de cortar.

Si alguna vez ha pedido brotes en un restaurante, es probable que los haya visto combinados con tocino. Eso es porque el tocino agrega mucho sabor a las coles de Bruselas. Cada bocado está lleno de un agradable bocado carnoso, que le da a los brotes un agradable sabor ahumado del que no te cansas. La grasa del tocino también ayuda a resaltar las notas dulces de las coles de Bruselas. Nunca puedes equivocarte con un poco de tocino.

Se pueden usar otros tipos de carne grasosa para obtener el mismo resultado final. También se pueden usar cortes de carne más magros, pero es posible que no den tanto sabor como las carnes más grasas. Sin embargo, la carne magra podría ser buena para aquellos que están tratando de controlar su consumo de grasas o sus niveles de colesterol.

Asar las coles de Bruselas con otras verduras

Racimos de varias calabazas coloridas.

A veces, las coles de Bruselas saben mejor cuando se comparten en un plato con otras verduras. Cuando combinas las coles de Bruselas con otras verduras sabrosas, no puedes saborearlas tanto. La forma más fácil de hacer esto es asar las coles de Bruselas con otras verduras de temporada. No solo las coles de Bruselas se pondrán bonitas y caramelizadas, sino que todas las demás verduras también estarán caramelizadas.

Las coles de Bruselas están en temporada durante los meses de otoño, por lo que es mejor acompañarlas con otras verduras de otoño. Algunas excelentes opciones son la batata, la calabaza o la calabaza. Todos estos son dulces, por lo que combinarán bien con el sutil amargor de las coles de Bruselas. ¡Es una manera increíble de agregar dulzura a los brotes sin agregar azúcar! Si está tratando de comer más sano, entonces esta podría ser la solución perfecta. Experimente con otras verduras para ver cuál le gusta más.

Usa un poco de crema

Botellas de vidrio de leche orgánica.

Ya sea que ases o saltees las coles de Bruselas, este consejo elevará aún más las coles. Rocíe un poco de crema o una salsa cremosa sobre las coles de Bruselas para que queden absolutamente decadentes. Un toque de crema puede agregar notas de acidez y riqueza que convertirán los humildes brotes en una lujosa guarnición.

No tienes que sumergir las coles de Bruselas en crema para que sepan bien, pero incluso una cucharada puede hacer que las coles sepan mejor. Siéntase libre de usar otros tipos de crema como crema de aguacate, crema de sriracha o una bechamel para cambiar los sabores de los brotes. ¡Este es un consejo increíble para los comedores quisquillosos!

¡Esconde los brotes!

¿Qué mejor manera de comer coles de Bruselas que escondiéndolas en otros alimentos? Es posible que no disfrute de las coles de Bruselas por sí solas, pero pueden combinarse fácilmente con otras recetas. Una de las mejores formas es mezclarlos en sopas y guisos. Hay muchas recetas fantásticas en línea para ver, así que intente combinar algunos brotes en su próxima sopa.

También pueden tener un buen sabor mezclados en una deliciosa quiche. Al horno con algunos huevos y otras verduras, no notará las coles de Bruselas que se esconden en el interior.

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Laura García

Hola, soy Laura, y me encanta la cocina. Desde pequeña he estado experimentando con diferentes ingredientes y recetas. Ahora, como redactora de este blog, espero compartir mis conocimientos y mis recetas favoritas contigo.

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