Cómo hacer que las verduras congeladas sepan bien

Independientemente de nuestras buenas intenciones, la mayoría de nosotros tenemos una bolsa de verduras congeladas que ha vivido en nuestro congelador durante mucho tiempo. Las verduras congeladas nunca parecen ser tan buenas como las verduras frescas. Pero no te preocupes; esta publicación se sumergirá en todas las formas en que puede hacer que las verduras congeladas sepan bien.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿QUÉ SON LAS VERDURAS CONGELADAS?
  2. CÓMO HACER QUE LAS VERDURAS CONGELADAS SABEN BIEN
    1. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.
    2. Esconde las verduras.
    3. No olvides el condimento.
    4. Omita las verduras congeladas al vapor y asadas en su lugar.
    5. Conviértelos en una tortilla o frittata.
    6. Hazlo cursi.
    7. Desmenuce un poco de carne grasosa encima.
    8. Conviértelos en otra cosa.
    9. No los guardes en el congelador por mucho tiempo.
    10. Mezclarlos en batidos y bebidas.
    11. Conviértelos en sopa.
    12. Omita descongelar las verduras.

¿QUÉ SON LAS VERDURAS CONGELADAS?

Como su nombre indica, las verduras congeladas son verduras que se cosechan, limpian y congelan. Las verduras congeladas en realidad se recogen en su punto máximo de madurez, por lo que suelen tener un sabor más fuerte y más nutrición que las verduras frescas.

Por lo general, son más baratos y más convenientes que las verduras frescas, lo que los convierte en una excelente manera de consumir verduras con menos trabajo y esfuerzo. Sin embargo, pueden ser un poco difíciles de cocinar correctamente, por lo que las verduras congeladas a menudo tienen una mala reputación.

CÓMO HACER QUE LAS VERDURAS CONGELADAS SABEN BIEN

Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.

Al igual que las verduras frescas, cocinar demasiado las verduras congeladas las hará blandas, flojas y desagradables. Las verduras congeladas ya están parcialmente cocidas (o completamente cocidas), por lo que no es necesario cocinarlas tanto tiempo como las verduras frescas. No hierva las verduras congeladas porque hervirlas a menudo les da una textura blanda.

Lo mejor es cocer al vapor las verduras congeladas o disminuir el tiempo recomendado en la bolsa. Esto mantendrá las verduras crujientes y más sabrosas.

Esconde las verduras.

Cuando se trata de usar vegetales congelados en la cocina, es mejor usarlos en recetas donde los vegetales no son el enfoque principal. Las verduras congeladas generalmente necesitan más condimentos y grasa para que sepan bien, como las verduras frescas. Cuando las verduras congeladas se esconden en guisos o curry, nadie prestará atención a cómo saben o se sienten las verduras. ¡Es un gran consejo para usar ya que obtener el tiempo de cocción correcto puede ser difícil!

No olvides el condimento.

Las verduras congeladas pueden saber bien tal como están, pero saben mucho mejor con un poco de condimento. No tienes que rociar las verduras con un montón de hierbas y especias, pero un poco de condimento puede ser muy útil. Algunas maneras excelentes de condimentar las verduras congeladas son:

  • Ácido: agregar un poco de jugo de limón o vinagre le da a las verduras congeladas un agradable sabor refrescante.
  • Picante: espolvorea un poco de sal, hojuelas de chile rojo seco, cebolla en polvo o ajo fresco o ajo en polvo para darle un toque picante a las verduras.
  • Gordo: cubra las verduras con un poco de mantequilla o aceite de oliva. La mantequilla puede solucionar casi cualquier problema.
  • Hierbas: el orégano seco, el tomillo o el romero le darán a las verduras congeladas un delicioso sabor terroso.

Experimente con diferentes condimentos y coberturas para ver cuál sabe mejor. Este consejo también funciona para las salsas. Vierta un poco de sriracha, salsa de soya o salsa de queso encima de las verduras congeladas recién cocinadas para darle un toque de sabor agradable.

Omita las verduras congeladas al vapor y asadas en su lugar.

Cocer al vapor puede ser la forma más rápida de cocinar verduras congeladas, pero asarlas les dará un sabor mucho mejor. Las verduras asadas son más sabrosas y tienen una textura más apetecible. Para hornear verduras congeladas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada y hornéelas a 450 °F hasta que estén crujientes. Si no tiene ganas de hornearlos, siéntase libre de colocarlos en la freidora y freírlos a 400 ° F hasta que estén agradables y crujientes. Agregue un poco de aceite en aerosol para ayudarlos a crujir más fácilmente.

Este consejo no funciona para todas las verduras congeladas (es decir, las espinacas), pero funciona muy bien para las verduras más abundantes como la coliflor, las judías verdes o la calabaza.

Conviértelos en una tortilla o frittata.

¡Una de las maneras más fáciles de hacer que las verduras congeladas sepan bien es mezclándolas con algunos huevos! Simplemente deje que las verduras congeladas se descongelen, mézclelas con huevos y cocínelas. ¡Eso es todo! Obtienes una tortilla o frittata rellena de vegetales que combina bien con una ensalada o arroz.

Puede hacer un lote grande y organizar un brunch dominical o usar el lote grande para hacer tortillas de verduras para toda la semana. Es una excelente manera de obtener su ingesta de vegetales para el día y usar todas sus verduras congeladas. Casi cualquier verdura puede funcionar en una frittata, pero las espinacas y los champiñones son excelentes opciones. Experimente con sus verduras congeladas favoritas y vea qué combinación disfruta mejor.

Hazlo cursi.

¿Qué mejor manera de hacer que las verduras congeladas sepan mejor que agregando queso? Al igual que los padres agregan queso al brócoli congelado para los niños pequeños, ese truco también funciona para los adultos. Ralla un poco de tu queso favorito encima de las verduras congeladas recién cocinadas y piérdete en la pegajosa bondad del queso. ¡El queso parmesano funciona muy bien!

¡Lleva este consejo un paso más allá y asa las verduras congeladas con queso y otros ingredientes para hacer una deliciosa cazuela! Es una excelente manera de obtener una comida llena de vegetales sin demasiado esfuerzo.

Desmenuce un poco de carne grasosa encima.

Al igual que el aceite y la mantequilla, un poco de carne grasosa puede ayudar a que las verduras congeladas sepan mucho mejor. Ya sea que desee agregar tocino o salchichas, un poco de carne le da a las verduras algo de sal, ahumado y sabroso. Estas tres notas de sabor harán que cualquier verdura congelada sea mucho más apetecible. ¡Este es un consejo especialmente útil para las verduras rebeldes como las coles de Bruselas congeladas! Incluso los comedores más exigentes pedirán segundos.

Conviértelos en otra cosa.

Hay muchas maneras de usar verduras congeladas que quizás no sepas. Si tienes col rizada congelada, puedes convertirla en hojuelas de col rizada. Es un refrigerio saludable y crujiente que hace que sea mucho más fácil comer el abundante verde. Si tienes coliflor congelada, utilízala para hacer pizzas de coliflor o arroz con coliflor. No hay necesidad de cocinar las verduras y comerlas tal cual. Se pueden usar casi de cualquier manera que se puedan usar las verduras frescas.

No los guardes en el congelador por mucho tiempo.

Sí, las verduras congeladas están hechas para el congelador, pero eso no significa que deban vivir allí durante años. Las verduras congeladas deberían ser buenas para comer dentro de aproximadamente un año de haberlas comprado. Después de eso, son mucho más susceptibles a sufrir quemaduras por congelación, ¡lo que hará que tengan un sabor terrible!

Un año es mucho tiempo para comer una bolsa de vegetales congelados, así que asegúrese de usar sus vegetales congelados antes de comprar uno nuevo. Cuanto más tiempo permanezcan las verduras en el congelador, más perderán sus nutrientes, así que asegúrate de usarlas.

Mezclarlos en batidos y bebidas.

Al igual que las verduras frescas, las verduras congeladas son una adición fantástica a los batidos y jugos. Puede agregar cualquier verdura congelada que desee, pero las espinacas, la col rizada y las zanahorias congeladas probablemente serán las más fáciles de agregar a otras bebidas. Las frutas en el batido también ocultarán el sabor de las verduras, así que no tienes que preocuparte demasiado por su textura o sabor.

¡Uno de los beneficios de usar verduras congeladas en lugar de verduras frescas en los batidos es que las verduras congeladas están frías! Pueden hacer cualquier batido frío y refrescante sin diluir los sabores de la bebida como lo haría el hielo.

Conviértelos en sopa.

Las sopas de verduras son una forma increíble de usar las verduras sobrantes y las verduras congeladas. No solo cocina perfectamente las verduras, sino que absorbe todos los sabores del caldo. Las verduras toman un mejor sabor y es muy fácil de hacer. Todo lo que tienes que hacer es echar algunas verduras congeladas, caldo y proteínas en una olla y hervirlos juntos. Puede mantenerlo simple o aumentarlo con lentejas, frijoles o pequeñas conchas de pasta. Hay tantas opciones para probar.

La próxima vez que haga frío, usa todas esas verduras escondidas en tu congelador. Se puede usar casi cualquier verdura congelada, pero las verduras más abundantes pueden funcionar mejor. Algunas verduras congeladas excelentes para sopas son los guisantes congelados, el maíz congelado, la calabaza, la espinaca, la coliflor, la zanahoria y las verduras mixtas. ¡Pero usa lo que quieras en tu sopa!

Omita descongelar las verduras.

Este consejo es probablemente bastante sorprendente. La mayoría de los alimentos y comidas congeladas requieren algún tiempo para descongelarse antes de usarse, pero eso no funciona del todo con las verduras congeladas. Descongelar las verduras congeladas las afecta de dos maneras principales: pierden su textura y sabor.

Cuando se descongelan las verduras, se libera mucho líquido y agua. Esto puede hacer que las verduras se empapen y no importa qué tan bien las cocines, permanecerán empapadas. A menos que disfrute de las verduras empapadas, omita la descongelación antes de cocinar las verduras congeladas.

De manera similar, la descongelación diluye los sabores de las verduras. Pierden gran parte de su sabor en el proceso de descongelación, lo que afecta el sabor. Lo mejor es usar las verduras congeladas tal como están sin descongelarlas. Esto también reducirá la preparación de la comida y el tiempo de cocción.

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Ana González

Hola, soy Ana, redactora de este blog y amante de la repostería. Me encanta crear y experimentar con diferentes postres y dulces. Espero poder compartir mis recetas y técnicas contigo y ayudarte a preparar los mejores postres.

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