Si usted es como la mayoría de las personas, probablemente no piense que los frijoles blancos son la comida más deliciosa del mundo. De hecho, ¡es posible que nunca los hayas comido antes! Pero créalo o no, los frijoles blancos pueden ser bastante sabrosos si se preparan correctamente. En esta publicación de blog, le enseñaremos cómo hacer que los frijoles blancos sepan bien usando algunos ingredientes y métodos de cocción simples. Así que no tenga miedo de probar estas pequeñas legumbres, ¡puede que se sorprenda de lo buenas que pueden ser!
Aunque es aceptable disfrutar de frijoles simples, no es la opción más sabrosa. Los frijoles blancos son bastante suaves. No tienen mucho sabor, a pesar de que son fuentes fantásticas de proteína y fibra.
¡Los frijoles secos o enlatados son perfectos para guardarlos en su despensa en caso de emergencia! Duran mucho tiempo y están llenos de nutrición. El verdadero problema es cómo hacer que estos frijoles sepan tan bien que disfrutes comiéndolos.
Los frijoles blancos son un lugar perfecto para comenzar cuando se trata de hacer que los frijoles sepan bien. Son pequeños y suaves, y hay muchas maneras diferentes de cocinarlos. ¡En esta guía, compartiré mis formas favoritas de mejorar los sabores de estos pequeños frijoles blancos!
¿Qué son los frijoles blancos?
Antes de llegar a todas las diferentes formas de hacer que los frijoles blancos sepan mejor, veamos qué son los frijoles blancos.
Son las semillas del frijol común. Faseolus vulgaris y comúnmente se les llama guisantes porque son del mismo tamaño que los guisantes pequeños. Los frijoles blancos tienen muchos nombres diferentes: frijoles guisantes, frijoles blancos y frijoles de Boston. Todos ellos son uno y el mismo.
Entonces, ¿de dónde viene el apodo de frijoles blancos?
Si adivinas la Marina de los EE. UU., ¡estarías en lo correcto! Dado que son tan nutritivos y tienen una vida útil tan larga, la Marina de los EE. UU. los usó como parte regular de su menú en el siglo XIX. De hecho, los frijoles blancos han estado en el menú del restaurante del Senado de los EE. UU. en Washington DC todos los días desde 1903. Son el ingrediente principal de la sopa de frijoles del Senado.
Los frijoles blancos se venden en variedades secas y enlatadas. Se parecen a otros frijoles blancos comunes: Great Northern Beans. Pero no los confunda, no son lo mismo. Los frijoles Great Northern son más grandes que los frijoles Navy.
Cómo hacer que los frijoles blancos sepan mejor
Cuando se trata de frijoles, los frijoles blancos realmente no tienen un sabor o sabor que se destaque. Son frijoles suaves con una textura exuberante. Tienen un sabor delicado, casi a nuez.
Son suaves y pequeños, pero también bastante sosos y aburridos. Afortunadamente, hay algunas formas sencillas de tomar frijoles blancos básicos y hacer que sepan tan bien que querrás incluirlos en tu menú semanal.
Remójalos durante la noche
Esta primera idea es imprescindible si compras judías blancas secas. Coloque los frijoles secos en un calendario y enjuáguelos. Retire cualquier cosa que no sean frijoles; a veces, puede encontrar una piedra o algunos desechos en la bolsa.
Luego, coloque los frijoles enjuagados en una olla con agua con unas dos cucharadas de sal y cúbralos con agua por dos pulgadas. Déjalos en remojo durante al menos cuatro horas o toda la noche.
¡No tienes que remojarlos durante la noche! Puede darles un remojo rápido durante unas horas o incluso cocinarlos sin remojarlos en absoluto. Sin embargo, remojar los frijoles blancos secos los hará más suaves, lo que hará que sepan un poco mejor.
Cocínalos al estilo sureño
Cuando busque frijoles al estilo sureño, encontrará una combinación de frijoles, una sartén de hierro fundido, jamón y pan de maíz. Son las especias las que convierten el jamón y los frijoles comunes en una receta sureña clásica.
Las personas del sur profundo, como Louisanna, agregan condimentos cajún a su jamón y frijoles. Otros hacen su propia combinación de especias con hojuelas de chile, romero, salvia picada y hojas de laurel. Luego, algunas recetas de frijoles sureños agregan un poco de azúcar con condimento cajún.
¡El tema común es hacer que los frijoles estén ligeramente picantes, agregar un poco de jamón y servirlo con un poco de pan de maíz para mojar!
agregar jamón
El jamón es una adición clásica a los frijoles blancos. De hecho, la mayoría de las recetas de jamón y frijoles usan frijoles blancos. Cuando cocine estos frijoles, realce el sabor con algunos codillos de jamón, jamón ahumado picado o cocínelos a fuego lento con un hueso de jamón entero.
La forma más popular de hacer que los frijoles blancos sepan mejor es cocinarlos con jamón salado. A medida que el jamón se cocina con los frijoles, los hace salados y eleva el sabor general de toda la sopa.
Cocínalos en una olla de cocción lenta.
¡Esta es una manera fácil de hacer que los frijoles blancos sepan mejor! Enjuague los frijoles en un colador y luego agréguelos a la olla de cocción lenta con un poco de agua o caldo de pollo y un codillo de jamón.
Mientras se cocinan todo el día, los sabores salados del jamón se infundirán en los frijoles. Esta es la comida reconfortante perfecta para hacer en climas fríos.
Hacer sopa en la olla instantánea
Instant Pots es una marca de ollas a presión. Son conocidos por cocinar alimentos a alta presión, lo que inyecta más sabor a lo que cocines. Eso incluye cualquier tipo de sopa que elija preparar con frijoles blancos.
Elegir cocinar la sopa en Instant Pot hará que los frijoles blancos sepan mejor.
Agregue frijoles blancos a la ensalada de pasta
Cada vez que haga una ensalada de pasta con pasta, cebollas y pimientos, ¡mezcle también algunos frijoles blancos cocidos! Aumentarán la nutrición general del plato. Como tienen un sabor tan suave, no distraerán la atención de los otros sabores de la ensalada.
Los frijoles blancos son tan pequeños que no molestan y saben tan deliciosos fríos como cocidos.
hacer una ensalada fria
¡También puede enjuagar y usar frijoles blancos enlatados o cocidos en una ensalada fría de frijoles! Esta es una forma completamente nueva de comer frijoles blancos, y es muy popular en los picnics y barbacoas.
La mayoría de los tipos de ensalada de frijoles incluirán una combinación de tomates, cebolla, pimiento y un aderezo de aceite y vinagre. Puedes hacerlo tan simple o tan elegante como quieras. Añadir un huevo duro para mezclar las texturas.
Pruebe el chile con frijoles blancos
Los frijoles rojos son el tipo más común de frijoles que se usan en el chili, pero puedes mezclar las cosas y agregar algunos frijoles blancos a tu próxima olla de chili. Tienen un ligero sabor a nuez que realza el chile en polvo y los sabores terrosos de los frijoles.
Si quisieras, incluso podrías hacer una olla entera de chili solo con frijoles blancos. Cocine a fuego lento todo el día con chile en polvo, pasta de tomate y algunos pimientos picantes.
¡Cuanto más tiempo cocines los frijoles, más sabores se infundirán en los frijoles!
Habas cocidas al horno Boston
Además del jamón y los frijoles, los frijoles horneados de Boston son una de las formas más icónicas de cocinar frijoles blancos. Cocine a fuego lento los frijoles blancos con vegetales aromáticos, melaza oscura, tocino, mostaza y algunas hierbas amaderadas frescas (como salvia y romero). Luego, agregue sal, pimienta y vinagre de sidra de manzana al gusto.
Puedes hacer esto en el horno o en una olla de cocción lenta. La idea es hornear lentamente los frijoles en la rica salsa a fuego lento para que se espese y se caramelice.
Hazlos más picantes
Muchas recetas de frijoles sureños usan pimientos picantes y condimentos cajún para condimentar los frijoles. Use los pimientos y especias más picantes que pueda manejar. Si tiene una alta tolerancia al calor, agregue un poco de salsa de pimienta fantasma a los frijoles.
Hazlos más dulces
Los frijoles blancos tienen un sabor tan suave que es muy fácil mejorarlos con un poco de azúcar. Como son frijoles blancos, querrá usar un edulcorante líquido o azúcar blanca granulada. El azúcar moreno cambiará el color de los frijoles.
Si vas a hacer los frijoles con jamón, ¡agregar un poco de azúcar morena caramelizará la salsa y creará un sabor profundo y rico!
freírlos en sartén
¡Esto los hace crujientes! Saltee los frijoles blancos en su aceite favorito en la estufa con algunas hierbas y sal. Los frijoles crujientes y crujientes son una experiencia culinaria completamente nueva que eleva estos frijoles a un nivel completamente nuevo.
preguntas frecuentes
Ahora que sabe más sobre cómo hacer que los frijoles blancos sepan mejor, aquí hay algunas preguntas que la gente suele hacer sobre estas legumbres.
¿Son saludables los frijoles blancos?
Sí, los frijoles blancos son realmente buenos para ti. En toda mi investigación, descubrí que los frijoles blancos enlatados son una fuente fantástica de nutrientes esenciales.
Una taza de ellos tiene las siguientes vitaminas y nutrientes:
- 19,1 gramos de fibra
- 24% valor diario de hierro
- 15 gramos de proteína
- 42% valor diario de manganeso
- 64% del valor diario de folato (vitamina B9)
También están vinculados a ayudar a los adultos a perder peso. En un estudio, un grupo de adultos que comieron cinco tazas de frijoles blancos cada semana durante cuatro semanas redujeron la circunferencia de la cintura y redujeron el colesterol LDL.
¿Cuánto duran los frijoles enlatados?
La razón por la que tanta gente prefiere abastecerse de vegetales enlatados es que duran tanto. Una lata de frijoles blancos dura de 3 a 5 años sin abrir.
¿Cuánto duran los frijoles secos?
Sorprendentemente, los frijoles secos no duran tanto como los frijoles enlatados. Según la USIAD (Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional), los frijoles secos duran hasta un año.
Para obtener la máxima vida útil de los frijoles secos, guárdelos en un lugar fresco y seco. La humedad, las luces brillantes y la humedad arruinarán los frijoles secos.
Los frijoles secos pueden durar más de un año, pero su calidad disminuirá drásticamente después de un año. Después de dos o tres años en un estante, los frijoles secos perderán valor nutricional y sabor.
¿Agrega algo a los frijoles blancos enlatados?
Comer frijoles blancos recién sacados de la lata es perfectamente seguro: no es necesario que le agregues nada para comerlos. Muchas personas agregan especias u otros ingredientes a los frijoles enlatados pequeños porque les ayuda a saber mucho mejor. ¡Las especias, el jamón y el caldo de pollo se agregan comúnmente a los frijoles blancos enlatados!
¿Son los frijoles blancos lo mismo que los frijoles Great Northern?
Tienen sabores y texturas similares, pero los frijoles blancos no son lo mismo que los frijoles Great Northern. Los frijoles blancos son mucho más pequeños y tienen un aspecto más gordo. Sin embargo, es difícil distinguirlos solo por el sabor, y puede usarlos indistintamente en las recetas.
¿Son los frijoles blancos lo mismo que los frijoles cannellini?
Los frijoles blancos parecen versiones más pequeñas de los frijoles cannellini, pero no son lo mismo. Los frijoles blancos tienen un sabor suave icónico: los frijoles cannellini tienen un sabor a nuez.
También se ven muy diferentes entre sí. Los frijoles Cannelini tienen forma de riñón grande, mientras que los frijoles Nnavy son más pequeños y parecen guisantes blancos.
¿Cuánto tiempo debo cocinar frijoles enlatados?
Los frijoles blancos enlatados son totalmente seguros para comer directamente de la lata. No es necesario que los cocines durante cierto tiempo para que sean seguros para comer.
¿Puedes calentar frijoles blancos cocidos en el microondas?
¡Sí, puedes calentar frijoles blancos enlatados en el microondas! Si lo va a hacer de esta manera, le sugiero que agregue una toalla de papel encima del tazón de frijoles apto para microondas para evitar que el líquido salpique. Luego, caliéntelo en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada vez. De esta manera, todos los frijoles se calentarán de manera uniforme.
¿Puedes congelar frijoles blancos cocidos?
Sí, puede congelar frijoles blancos cocidos o enlatados, pero no lo recomiendo. Los frijoles blancos secos durarán un año y los frijoles enlatados durarán tres años. Los frijoles congelados solo duran seis meses en el congelador antes de que su sabor comience a deteriorarse.
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