Abra cualquier despensa en Estados Unidos y probablemente encontrará frijoles rojos. Están en todas partes, pero ¿qué haces con ellos?
Los frijoles rojos han sido un elemento básico de la despensa durante siglos. Tienen increíbles beneficios para la salud y alrededor de mil usos, pero por sí solos, pueden tener un sabor un poco aburrido. ¿Cómo tomas este frijol suave y lo conviertes en una verdadera estrella? ¡Es fácil con estas sencillas ideas sobre cómo hacer que los frijoles tengan buen sabor!
¿Qué son los frijoles rojos?
El frijol es un tipo de leguminosa. Es conocido por su gran tamaño, coloración rojo intenso y semejanza en forma a un riñón humano. Su textura es más firme que la de muchos otros frijoles, pero tienen una agradable suavidad cuando se cocinan. El sabor de los frijoles rojos es el típico de cualquier legumbre; es terroso, ligero y un poco de nuez.
Estos frijoles están disponibles en supermercados de todo el mundo y en línea. Las dos formas más comunes de encontrar frijoles rojos son enlatados y secos. Los frijoles rojos enlatados son un excelente producto de conveniencia, pero son salados. Los frijoles rojos secos tardan más en cocinarse, pero se puede decir que son más saludables que los enlatados.
Cómo cocinar frijoles rojos
Los frijoles rojos enlatados están completamente cocidos y solo necesitan un calentamiento y, opcionalmente, un enjuague para eliminar parte del jugo salado en el que están empacados. Sin embargo, los frijoles secos necesitan un poco de preparación antes de que puedan usarse en otras recetas. . Estos son los pasos básicos para cocinar frijoles secos:
remojar los frijoles
- Clasifique los frijoles rojos secos y elimine los frijoles rotos o arrugados antes de continuar.
- Coloque los frijoles bien clasificados en un recipiente hondo o en un recipiente Cabrio, luego cubra con agua. Agregue aproximadamente 4 tazas de agua por cada 1 taza de frijoles secos.
- Deje que los frijoles se remojen durante la noche, luego cuele y estarán listos para cocinar.
hervir en la estufa
- Coloque los frijoles remojados en una cacerola grande y cúbralos con agua, aproximadamente 4 tazas de agua por cada taza de frijoles.
- Llevar a ebullición y reducir a fuego lento; Continúe cocinando durante aproximadamente una hora o hasta que los frijoles estén tiernos y tiernos cuando los perfore con un cuchillo para pelar.
Hay otros métodos para cocinar frijoles rojos, como en Instant Pot, pero este es el método probado y verdadero y un gran comienzo para los principiantes en frijoles.
Cómo hacer que los frijoles tengan buen sabor
Los frijoles rojos tienen muchos beneficios nutricionales excelentes, pero su sabor es suave. ¡Mejora un poco las cosas con estos sabrosos consejos sobre cómo hacer que los frijoles tengan buen sabor!
chile fuera
El chile es la forma más común de usar los frijoles rojos porque agregan una gran profundidad y una textura sólida al chile. Este frijol aguanta mucho mejor que otros durante largos procesos de guisado y se mantendrá bastante sólido. Esto significa que agregar frijoles le da a su chili una textura deliciosa que complacerá su boca.
ponerse descuidado
¡Una excelente manera de participar en la dieta sin carne es servir algunos frijoles sloppy joes! Los frijoles son la base perfecta para la salsa Joe descuidada, deliciosamente ácida y desordenada. Agregue pimientos y cebollas cocidos, y tendrá el relleno de sándwich vegetariano perfecto. Sirva los sloppy joes con papas fritas caseras para una cena sin retrasos carnosos.
La sopa está lista
El frijol es la legumbre perfecta para sopas. Mantiene su forma y textura durante todo el proceso de cocción líquida y puede agregar interés al bocado de cualquier sopa. Muchas sopas tradicionales requieren frijoles rojos, o puede sustituir otras sopas de frijoles con frijoles rojos. Intente hacer un Minestrone de frijoles rojos o Pasta e Fagioli para mantenerse caliente en una noche fresca.
Listo para refrito
Es noche de tacos, así que saca los frijoles rojos y un poco de aceite para hacer frijoles refritos caseros. En una cacerola pequeña, caliente un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-bajo, agregue los frijoles precocidos y comience a cocinar. Mientras cocina, revuelva y triture los frijoles. Continúe cocinando hasta alcanzar una textura bellamente cálida y suave.
Use frijoles refritos como frijol en burritos vegetarianos o como guarnición para su festín de tacos multiproteicos. Viste los frijoles refritos con un poco de jugo de limón y queso cotija.
Mejor en un bollo
Las hamburguesas de frijoles negros son populares, pero ¿por qué no una hamburguesa de frijoles? Los frijoles rojos pueden hacer una hamburguesa increíble sin carne y con muy poco esfuerzo. Todo lo que necesita son frijoles, cebollas, ajo y especias precocidos. Triture todos los ingredientes para crear una textura picada; un machacador de papas ayuda con esto. ¡Luego forme el puré en empanadas y áselas a la parrilla! Lo bueno de este truco es que puedes mezclar la hamburguesa a tu gusto, agregar más verduras, frijoles y especias a tu gusto, ¡y luego disfrutar de tu deliciosa y generosa hamburguesa!
Preguntas más frecuentes
¿Los frijoles rojos son buenos para ti?
Los frijoles rojos no son bajos en calorías ni en carbohidratos, pero están llenos de fibra, proteínas y son un alimento sin colesterol. Son una excelente opción para proteínas y fibras de origen vegetal y son comunes en la cocina vegana y vegetariana por su proteína, folato y hierro. En general, los beneficios de este frijol superan con creces su alto contenido de carbohidratos.
Pensamientos finales
Es probable que los frijoles rojos ya estén en tu despensa, así que ¿por qué no usarlos? Si el sabor es lo que te ha estado frenando, no te preocupes más; ¡con la ayuda de estas increíbles ideas, puede hacer que los frijoles tengan un sabor lo suficientemente bueno como para comerlos todo el tiempo!
