Cómo hacer que los garbanzos sepan bien

Es un pájaro; es un avión…. ¡Son garbanzos, aquí para salvar la comida! ¡Estas pequeñas legumbres son verdaderos superhéroes culinarios!

¡Los garbanzos son uno de los ingredientes más versátiles de toda la despensa! Pueden ser casi cualquier cosa, desde una ensalada de atún no tan picante hasta el bocado crujiente encima de una ensalada fría. ¡Estos súper pequeños bocados tienen el poder de subir de nivel todo tu juego de cocina una vez que sepas cómo usarlos!

El sabor de los garbanzos es bastante suave, y algunas de sus propiedades únicas los hacen imprescindibles para los que no comen carne. No importa cuál sea tu dieta, ¡te sorprenderás de todas las habilidades que tiene este pequeño frijol y te emocionará aprender a hacer que los garbanzos sepan bien!

¿Qué son los garbanzos?

Los garbanzos son un tipo de frijol rico en proteínas que se usa en muchas cocinas mediterráneas y del Medio Oriente. Tienen un sabor terroso suave y son un poco menos granulados o fibrosos que otros frijoles cuando se machacan. Son el complemento perfecto para una dieta vegetariana, vegana o alta en proteínas, ¡pero su sabor discreto seguramente podría ayudar a saborear lo mejor!

Cómo cocinar garbanzos

El primer paso para que los garbanzos sepan bien es cocinarlos adecuadamente. Sigue estos sencillos pasos para la preparación básica de los garbanzos.

Los garbanzos se pueden comprar secos o enlatados. Los garbanzos enlatados están completamente cocidos, por lo que si se trata de enlatados, ¡puede pasar directamente a las actualizaciones! Si tienes garbanzos secos, ¡aquí tienes algunos consejos!

Para Preparar Garbanzos Secos

Primero, clasifique los garbanzos para asegurarse de que no haya objetos extraños mezclados con los frijoles. Remoje los garbanzos en agua durante la noche, luego enjuague y escurra. Tome los garbanzos completamente remojados, enjuagados y escurridos y colóquelos en una olla y cúbralos con agua. Lleve la olla a ebullición a fuego medio-alto y deje hervir durante 1-2 minutos. ¡Viola, garbanzos cocidos! Asegúrese de reservar el agua; ¡verás por qué más adelante en la guía!

Cómo hacer que los garbanzos sepan bien

Los garbanzos completamente cocidos se pueden convertir en una comida realmente fina con un poco de ayuda. ¡Use esta guía para transformar sus garbanzos de un básico de la despensa a la estrella del espectáculo!

Asado al horno o freído al aire

Una forma simple pero deliciosa de mejorar los garbanzos es asarlos o freírlos al aire. Estos pequeños y sabrosos bocados obtienen un agradable exterior crujiente mientras se mantienen suaves y deliciosos por dentro. Mezcle los garbanzos enlatados o completamente cocidos en aceite de oliva, luego colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornee a 400 ° F durante 25 minutos, o hasta que esté agradable y crujiente. Alternativamente, use la freidora de aire; Todavía mezcle los garbanzos en aceite y colóquelos en una sola capa, pero cocine a 400 ° F por solo 10-15 minutos.

Dales un toque de especias

Si está asando al horno o friendo garbanzos al aire, puede añadir aún más sabor con una mezcla de especias. El sabor natural de los garbanzos es lo suficientemente suave como para agregarles prácticamente cualquier especia que desee. Agregue un poco de chile picante, pimentón, orégano o lo que quiera con el aceite de oliva antes de asarlos para darles a los garbanzos una buena capa picante.

aplastarlos

Una de las formas más familiares de disfrutar los garbanzos es en hummus. Lleva tus garbanzos al siguiente nivel convirtiéndolos en hummus. Un hummus básico es solo garbanzos, tahini, jugo de limón y aceite de oliva procesado hasta que quede suave. ¡Este delicioso puré de garbanzos es tan sabroso como versátil!

Otra forma de machacar los garbanzos en un plato increíble es el falafel. En un procesador de alimentos, triture los garbanzos, el perejil, el cilantro y el aceite de oliva, luego forme bolas y fríalos. ¡Esta increíble interpretación de los garbanzos es un favorito de la comida callejera!

Servir los garbanzos en un sándwich

Usa garbanzos asados, hummus o falafels para hacer un sándwich. Los garbanzos combinan tan bien con casi todas las verduras bajo el sol, ¡así que hacer un sándwich de garbanzos deliciosamente complejo es fácil! ¡Intente untar un poco de hummus en una pita, luego cúbralo con cebolla roja, zanahorias, aguacate, pepinos, lechuga y pepinillos para obtener la envoltura de bocadillo vegetariano perfecta!

Úsalos como adorno para ensaladas

Los garbanzos asados ​​o fritos tienen la textura perfecta para reemplazar los picatostes como el crujido de una ensalada. Son tan versátiles en sabor que pueden combinarse con casi cualquier guarnición o aderezo para ensaladas y, a diferencia de los picatostes, ¡aportan el crujido y la proteína!

hacer un merengue

Los garbanzos son imprescindibles para cualquier cocina vegetariana o vegana, y una de las razones es el increíble subproducto que se produce cuando se cocinan los garbanzos, aquafaba. Aquafaba es el líquido en el que se cocinaron los garbanzos. Debe reservarse porque tiene muchos usos, incluido batirse en un merengue aireado. Al igual que un merengue de huevo, el aquafaba, la crema de tártaro y el azúcar se baten a picos rígidos y luego se hornean o se queman en un magnífico merengue. En los postres no faltará ni el huevo. ¡Este merengue es tan perfecto!

preguntas frecuentes

¿Los garbanzos son saludables?

Estos divertidos frijoles son el complemento perfecto para cualquier dieta, con moderación. Los garbanzos son ricos en proteínas y altos en vitamina B6 y fibra dietética. También son bastante altos en calorías, así que si eres un contador de calorías, ten cuidado. Estas pequeñas legumbres son el sustituto perfecto de una proteína tradicional.

¿Son lo mismo los garbanzos y los garbanzos?

¿Lo que hay en un nombre? Nada, porque estos frijoles son lo mismo, solo que con diferentes nombres regionales. No importa cómo las llames, ¡estas legumbres realmente brillan con la ayuda de estas ideas para que sepan bien!

Reflexiones finales sobre cómo hacer que los garbanzos sepan bien

Cocinar con garbanzos puede ser muy gratificante. Tienen tantos usos y se pueden utilizar en tantos platos ricos y deliciosos. ¡La única pega es saber cómo transformar el humilde garbanzo en algo mejor! ¡Usa estos trucos para convertir a tus garbanzos en auténticos superhéroes!

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