Los guisantes son una de las verduras de la vieja escuela que nuestros padres solían servir con nuestras cenas semanales. Probablemente porque son muy asequibles, pero seamos realistas… a menudo bastante sosos. ¡Lea esta guía para aprender cómo hacer que los guisantes enlatados sepan mejor y agréguelos a su lista de compras y menú semanal!
Las verduras enlatadas son importantes porque son estables en almacenamiento y muy asequibles. Durarán años, y puedes preparar una comida en un apuro con solo unos pocos dólares. Lo único frustrante es que son bastante suaves y no muy apetecibles. Los guisantes enlatados son difíciles de vender para cualquier persona con sensibilidad a la textura de los alimentos.
Afortunadamente, hay algunas maneras de mejorar tanto los guisantes enlatados que ni siquiera los reconoces como enlatados. Todavía puedes disfrutar de sus beneficios financieros, pero tienen un sabor completamente diferente.
que son los guisantes
Antes de entrar en cómo hacer que sepan mejor, debemos entender qué son. ¿Los guisantes son una fruta o una verdura? Esa es realmente una pregunta difícil. Verá, caen bajo la categorización botánica de la fruta ya que la vaina proviene de una flor y contiene semillas.
Sí, ¿esos pequeños guisantes verdes que comemos? Esas son las semillas de la planta Pisum sativum.
Aún más confuso, el USDA los llama vegetales ricos en almidón, pero técnicamente también pertenecen a la familia de las leguminosas (la misma familia que los frijoles). Pertenecen a otras legumbres porque crecen en una vaina, como otros frijoles.
Entonces, los guisantes son una fruta botánica, un vegetal con almidón y una legumbre. ¡Hablando de una crisis de identidad!
Los guisantes y los tirabeques son primos de los guisantes verdes. En este artículo, describiré los guisantes verdes y me referiré a ellos como vegetales, tal como lo hace el USDA.
Cómo hacer que los guisantes enlatados sepan mejor
Los guisantes enlatados son mucho más versátiles de lo que piensas. Hay una variedad de formas diferentes de cocinar y sazonar los guisantes enlatados para que tengan un sabor completamente diferente cada vez. Explore estas ideas y pruebe algunas.
Enjuágalos
La manera más fácil de hacer que los guisantes enlatados sepan mejor es escurrirlos y enjuagarlos en un colador. Enjuagar los guisantes elimina el sodio y le da una pizarra limpia para comenzar.
De hecho, cada receta que haga con guisantes enlatados debe comenzar enjuagándolos.
Agregar condimentos
Independientemente del método de cocción que elija, deberá elegir sus especias favoritas. Vaya clásico y use el cuarteto tradicional de sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Esta combinación nunca te fallará.
A partir de ahí, puedes cambiar las especias. Espolvoree algunas semillas de sésamo en la parte superior para obtener algunas notas de nuez. Agregue hojuelas de pimiento rojo para calentar un poco. Si desea resaltar la dulzura natural de los guisantes dulces, espolvoree algunas hojas de albahaca fresca con los guisantes.
El tomillo también es una hierba deliciosa con guisantes, pero use tomillo fresco, no hierbas secas. El tomillo seco será demasiado crujiente con los guisantes suaves y podría distraer la atención de cualquier receta que hagas.
Use mantequilla en guisantes
¡La mantequilla también es una forma segura de infundir sabor a los guisantes!
Corta algunas losas de mantequilla real y deja que se derrita sobre los guisantes tibios. La mantequilla de crema dulce salada sabrá mejor. Usa mantequilla sin sal si no enjuagaste los guisantes primero y quieres controlar la cantidad de sal que comes.
hacer guisantes con queso
Casi todos los diferentes tipos de vegetales saben mejor cuando los cubre con salsa cremosa de queso, y los guisantes no son diferentes. Tome su lata de guisantes, escúrralos y luego cocínelos con queso cheddar rallado y un poco de crema batida espesa.
Honestamente, cualquier tipo de queso sabrá muy bien encima de los guisantes. Pruébelo con queso ricotta cremoso o jack de pimienta picante. Para una opción con menos lactosa, use queso feta hecho con leche de cabra o queso de cabra.
Puré en un batido
Los guisantes enlatados pueden aumentar la nutrición de su batido favorito. Agregue un puñado pequeño de guisantes enlatados a un batido verde dulce y ni siquiera podrá notar que están ahí.
Me gusta usarlos en batidos con manzanas, pepinos y kiwi. Realmente, cualquier receta de jugo verde sabrá bien con algunos guisantes.
Crear guisantes a la crema
Mover sobre el maíz; los guisantes enlatados saben igual de bien con una salsa cremosa. ¡Esta es una receta muy simple de hacer también! Simplemente combine un poco de mantequilla, harina, mitad y mitad y azúcar blanca en un tazón con los guisantes enlatados. Cocine a fuego lento esta mezcla en una cacerola a fuego lento hasta que espese. Pruébalo y agrega más sal si quieres realzar los sabores.
Agregar a la ensalada de pasta
La ensalada de pasta es una guarnición clásica. Por lo general, hago el mío con pasta moño, aderezo italiano para ensaladas, queso en cubos, carne ahumada italiana (pepperoni y salami) y mis verduras crudas favoritas.
Escurra y enjuague los guisantes enlatados y agréguelos a su ensalada de pasta. Agregarán una textura más suave y un sabor delicioso con la pasta al dente.
hacer sopa de guisantes
Los guisantes enlatados también son una deliciosa (y vibrante) sopa verde. Haga puré los guisantes y agréguelos a una olla grande para sopa con algo de:
- Cebolla
- Ajo
- Caldo de pollo
- Jugo de limon
- Eneldo fresco
- 1/2 taza de yogur natural
¡El resultado es una sopa espesa y cremosa que sabe increíble, tanto fría como caliente! La sopa fría es un placer refrescante en esos días calurosos y abrasadores en los que no puedes imaginar una comida caliente.
Prueba la tostada de guisantes
Olvídate de los aguacates que se pudren más rápido de lo que puedes usarlos; ¡prepara tostadas de guisantes en su lugar!
Triture algunos guisantes encima de una tostada gruesa, cubra con un huevo demasiado fácil y agregue un poco de condimento Everything Bagel. Es una idea nutritiva para el desayuno rica en vitaminas y fibra.
Para obtener los mejores resultados, sugiero aplastar los guisantes en un tazón antes de esparcirlos sobre la tostada. Esto también sabrá mejor si usa pan integral. Tiene un sabor más complejo que agrega más dimensiones a esta idea de desayuno verde.
freírlos al aire
¡Sí, puedes cocinar guisantes enlatados en la freidora, haciéndolos más crujientes! Estos estarán tan crujientes que podrá disfrutarlos como un refrigerio crujiente, como un reemplazo de papas fritas.
Primero, escúrralos y enjuáguelos. Luego, coloque un trozo de papel de aluminio en el fondo de la cesta de la freidora. A continuación, cubra sus guisantes con sal y pimienta y un poco de ajo en polvo. Luego, agréguelos a la canasta de su freidora y fríalos a 375F durante aproximadamente 10 minutos, agitándolos a la mitad del tiempo de cocción.
Condimentarlos
¡El hecho de que se llamen guisantes dulces no significa que no puedas hacerlos picantes también! Mezcle sus guisantes enlatados en un poco de sriracha o salsa picante. Espolvoree un poco de pimienta de cayena sobre ellos para obtener aún más calor. Luego, caliéntalos en el microondas o saltea los guisantes.
Prepárate con un poco de leche: ¡estos guisantes te encenderán la boca!
endulzar los guisantes de olor
Agregar un poco de azúcar moreno seguramente no hará que sus guisantes sean más saludables, ¡pero sabrán mucho mejor! Agregue aproximadamente una cucharada de azúcar morena por lata de guisantes y caliéntelos en la estufa.
A medida que se cocinan los guisantes, el azúcar moreno se caramelizará. Esto agregará un sabor más rico y dulce a los guisantes. Para mejorar esto, agregue unas cucharadas de mantequilla también. Estos guisantes extra dulces podrían convertirse en su forma favorita de cocinar guisantes.
agregar tocino
¡El tocino hace que todo sepa mejor! La mejor manera de cocinar tocino es en el horno. Luego, desmenuce y agréguelo a un tazón de guisantes enlatados al vapor. Los guisantes y el tocino van juntos, así como el tocino y los espárragos o el tocino y las coles de Bruselas.
El tocino agrega notas saladas y sabrosas a los guisantes dulces. Para obtener el máximo sabor, use tocino de corte grueso. Si desea que los guisantes tengan un fuerte sabor a tocino, agregue el tocino a una sartén con los guisantes y cocínelos juntos.
Mezclar con zanahorias y papas
Los guisantes y las zanahorias son amigos, y ambos tipos de verduras son naturalmente dulces. Hierva algunas papas picadas y agregue los guisantes, las zanahorias y las papas a un tazón. Espolvorea un poco de ajo en polvo y pimienta de limón encima. Estos tres crean una guarnición sin esfuerzo tan fácil de hacer que ni siquiera tiene que pensar en ello.
Solo asegúrese de usar zanahorias enlatadas o al vapor. Corta las zanahorias y las papas para que tengan aproximadamente el mismo tamaño que los guisantes. De esa manera son más fáciles de comer juntos.
Conviértelos en un aperitivo
Agréguelos encima de rebanadas de baguette y espolvoree con hierbas frescas. Agregue queso parmesano recién raspado y tendrá un aperitivo creativo. Esto es algo que llamará la atención de la gente y no sabrán que en realidad es muy simple. Este aperitivo no requiere casi ningún esfuerzo.
Mezcle la pasta al pesto con ella
Tome su frasco favorito de pesto (o haga algo fresco) y su pasta hervida favorita. Mezcle el pesto, la pasta y los guisantes enlatados escurridos. Ahora tienes una deliciosa guarnición verde que no solo es bonita sino que también es buena para ti.
Preguntas más frecuentes
Ahora que sabe más sobre cómo hacer que los guisantes enlatados sepan mejor, aquí hay algunas preguntas que la gente suele hacer sobre los guisantes enlatados.
¿Son saludables los guisantes enlatados?
Hay mucho debate sobre si las verduras enlatadas son saludables. En toda mi investigación, descubrí que los guisantes enlatados siguen siendo una fuente fantástica de nutrientes esenciales.
En 1/2 taza de guisantes enlatados hay 3,76 gramos de proteína, que es lo mismo que una cucharada de mantequilla de maní. También hay mucha fibra dietética y solo 59 calorías por porción.
Los guisantes enlatados también son una fuente fantástica de vitamina A y (sorprendentemente) de calcio. Además, cualquiera que padezca anemia se alegrará de saber que hay 0,81 mg de hierro en cada porción de 1/2 taza.
¿Cuánto duran los guisantes enlatados?
La razón por la que tanta gente prefiere abastecerse de vegetales enlatados es que duran tanto. Una lata de guisantes durará de 3 a 5 años sin abrir.
¿Le agregas algo a los guisantes enlatados?
Comer guisantes directamente de la lata es perfectamente seguro: no es necesario agregarle nada para comerlos. Muchas personas agregan especias u otros ingredientes a los guisantes porque les ayuda a saber mucho mejor. Más comúnmente, las especias y la mantequilla se agregan a los guisantes enlatados.
¿Los guisantes congelados son más saludables que los guisantes enlatados?
El debate sobre las verduras congeladas frente a las verduras enlatadas es candente. Algunas personas piensan que se retienen más vitaminas en las verduras cuando las congelas que cuando las conservas enlatadas.
El proceso de enlatado de guisantes disminuye la cantidad de nutrientes retenidos en su interior. Los guisantes ultracongelados dan como resultado una retención de vitaminas ligeramente superior. Aun así, los guisantes enlatados siguen siendo nutritivos.
Si desea obtener más nutrición por su dinero, los guisantes congelados pueden ser el camino a seguir.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los guisantes enlatados?
Los guisantes enlatados son totalmente seguros para comer directamente de la lata. No es necesario que los cocines durante cierto tiempo para que sean seguros para comer.
¿Puedes calentar guisantes enlatados en el microondas?
Sí, puedes calentar guisantes enlatados en el microondas. Si lo va a hacer de esta manera, le sugiero que agregue una toalla de papel encima del tazón de guisantes apto para microondas para evitar que el líquido salpique. Luego, caliéntelo en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada vez. De esta manera, todos los guisantes se calentarán de manera uniforme.
¿Puedes congelar guisantes enlatados?
Sí, puedes congelar guisantes enlatados, pero no lo recomiendo. Los guisantes enlatados durarán más que los congelados. Es mejor que compre guisantes congelados que se congelaron justo después de ser recogidos.
Más recursos de cocina
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