Cómo hacer que Matcha sepa bien

Cómo hacer que Matcha sepa bien

Si no eres fanático del sabor a hierba natural del matcha, esta publicación es para ti. Hoy, vamos a hablar sobre cómo hacer que el matcha sepa bien, ¡tan bueno que realmente disfrutarás tomándolo!

Tal vez hayas oído hablar de las bebidas matcha, o tal vez incluso las hayas visto en persona. ¡Con su color verde jade, son difíciles de perder! Se promociona como un súper ingrediente, y la gente se entusiasma con los beneficios para la salud del matcha mientras prepara todo tipo de bebidas creativas con él.

La primera vez que bebas matcha, descubrirás lo único que sabe. Realmente no hay nada como eso. Serás un gran admirador de inmediato o te preguntarás por qué demonios la gente lo bebe.

Si caes en esto último, ¡nunca temas! Hay formas de darle sabor, así como bebidas que puedes preparar con matcha que sabrán tan bien que ni siquiera notarás que están hechas con el icónico polvo verde.

¡Hoy compartiré un montón de información sobre el matcha y algunos trucos que puedes probar en casa para que el matcha sepa bien!

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué es el matcha?
    1. Orígenes del matcha
  2. Matcha ceremonial vs. culinario
  3. a que sabe el matcha
  4. Cómo hacer que el matcha sepa bien
    1. Compra matcha de alta calidad
    2. Endulzalo
    3. Agregue sal
    4. hacer matcha a base de hierbas
    5. Agregue el jarabe de café
    6. hornear con eso
    7. Rocíe un poco de jugo de limón
    8. Añadir un poco de grasa
    9. mezclar con chocolate
    10. Usa la leche adecuada
    11. No uses agua hirviendo
    12. Usa menos agua
  5. preguntas frecuentes
    1. ¿El matcha es bueno para ti?
    2. ¿El matcha tiene cafeína?
    3. ¿Cuánto dura el matcha?
    4. ¿El matcha es mejor frío o caliente?
    5. ¿Es el matcha más popular que las hojas de té verde?
    6. ¿Deberías tamizar el matcha?
  6. Más recursos de cocina

¿Qué es el matcha?

Si su primera suposición es "té verde", ¡entonces está en lo correcto!

Matcha es té verde en polvo. Proviene de las hojas de la Camellia sinensis planta.

Normalmente, las hojas de té se secan y luego se sumergen en agua caliente. Matcha es diferente. Como es un polvo, la gente lo bate en su agua caliente. Esto crea una bebida espumosa.

Hoy en día, se usa comúnmente en té con leche o té boba. Incluso se usa para dar sabor a cosas como helados, Kit Kats y aderezos para ensaladas, solo por nombrar algunas cosas.

Orígenes del matcha

El té molido en realidad es anterior a las hojas de té secas. La práctica de moler las hojas de té hasta convertirlas en polvo y luego batirlas en un recipiente con agua caliente era una antigua costumbre china.

En el siglo XII, un sacerdote zen japonés estudiaba en uno de los monasterios budistas de China. Después de beber "té batido", trajo las semillas y los rituales del té a Japón, donde popularizó beber té batido como ritual de meditación.

Poco después, la clase samurái también comenzó a beber té verde batido. Ellos son los que lo convirtieron en una ceremonia, completa con cómo preparar el té, sentarse y beberlo. Esta ceremonia del té era esencial para el entrenamiento samurái.

Hoy en día, todavía hay una ceremonia japonesa del té llamada The Way of the Tea. Todavía implica preparar y presentar el té matcha de forma meditativa.

Matcha ceremonial vs. culinario

Hay dos tipos de matcha que descubrirá al intentar comprarlo: el matcha ceremonial y el matcha culinario.

Lo más probable es que compre matcha culinario.

El matcha ceremonial es el tipo más caro. Está hecho de hojas de té tiernas y tiene un sabor deliciosamente suave. Tiene el mejor sabor porque se le da la mayor atención durante el procesamiento. Esto le da un sabor delicado con los suelos más suaves.

Si planea beber solo polvo de matcha con agua caliente, debe invertir en matcha de grado ceremonial.

El matcha de grado culinario es mucho más asequible. Tiene un sabor más fuerte y astringente. Dado que tiene un sabor audaz, la gente usa este matcha para mezclarlo con cosas como helados o hacer té con leche matcha.

Todavía puede beber grado culinario por sí solo, pero sabe mejor cuando lo mezcla con otros ingredientes.

a que sabe el matcha

Si remojas el matcha solo, notarás que tiene un sabor ligeramente amargo que podría recordarte el sabor de la hierba. El color verde brillante proviene de los altos niveles de clorofila que contiene; esto no afecta su sabor.

Cómo hacer que el matcha sepa bien

No se desanime con este polvo de color verde y sabor audaz. Matcha está cargado de nutrientes y puede agregar un sabor único a tantas recetas diferentes. Todo lo que tienes que hacer es averiguar qué método de preparación se adapta mejor a tus gustos personales.

Aquí hay algunas ideas para comenzar, de modo que pueda obtener todos los beneficios que ofrece el matcha.

Compra matcha de alta calidad

El matcha de grado ceremonial de alta calidad tendrá el mejor cuidado durante el procesamiento, por lo que también tendrá el sabor más agradable cuando lo beba. La primera forma de hacer que el matcha sepa bien es comprar el mejor.

El matcha de grado ceremonial puede costarle bastante dinero, pero el precio más alto lo vale. Esta variedad tendrá un sabor más suave que sabe casi dulce. Es más fácil de beber porque se produce con la intención de beberlo únicamente con agua caliente.

Sin embargo, si solo vas a mezclar el matcha con tu helado, no tienes que comprarlo de grado ceremonial.

Endulzalo

Otra forma de hacer que el matcha sepa bien es agregar un poco de azúcar. No todos son fanáticos del sabor umami del matcha verde, por lo que endulzarlo puede ser muy útil.

Agregue unas gotas de miel o jarabe de arce. Remuévelo y pruébalo. Si quieres que tenga un sabor más dulce, agrega un poco más de miel. Sigue agregando más hasta que te guste cómo sabe.

Agregue sal

¿No eres fanático del dulce? ¡Prueba salado! Comience rociando un poco de sal marina en su bebida de matcha. Pruebalo. Si aún no estás seguro de si te gusta el sabor, agrega un poco más. La sal es conocida como un potenciador del sabor y ayudará a que la bebida sepa mucho mejor.

Además, la sal marina contiene minerales esenciales que pueden darle a tu cuerpo un impulso de electrolitos.

hacer matcha a base de hierbas

Agregar más hierbas y especias cambiará por completo el sabor de tu matcha. Además, hay algunas hierbas que también son increíblemente beneficiosas para su salud y bienestar en general.

Intente agregar cualquiera de estas hierbas frescas a su matcha:

  • Cilantro
  • Jengibre
  • Cardamomo
  • Fenogreco
  • Pimienta de Jamaica
  • Clavos de olor
  • Zumaque

Agregue el jarabe de café

El simple hecho de agregar un poco de jarabe de café puede cambiar por completo el sabor de tu matcha. Intente agregar jarabe de café de vainilla o un poco de extracto puro de vainilla.

Solo agrega un poco a la vez hasta que encuentres la cantidad que hace que tenga el sabor que deseas.

hornear con eso

Cuando todavía no esté seguro de que le guste el sabor del matcha en forma de bebida, simplemente agréguelo a una receta diferente. Aún obtendrá los beneficios para la salud, pero los otros sabores se destacarán más.

Aquí hay algunas cosas a las que puede agregar matcha:

  • Galletas
  • Panqueques
  • batidos
  • Batidos o smoothie bowls
  • Avena

Rocíe un poco de jugo de limón

Echa un poco de jugo de limón en tu matcha latte. Esto iluminará los sabores y agregará un contraste agrio a los sabores herbáceos del té. Es una forma muy sencilla de hacer que el matcha sepa mejor.

Añadir un poco de grasa

Otra forma de ayudar a que su matcha sepa mejor cuando lo bebe es agregar un poco de grasa a la bebida. Este es el mismo método que la gente usa para hacer café a prueba de balas. Mezcle una cucharadita de aceite de triglicéridos de cadena media (MCT). A otras personas les gusta agregar ghee o aceite de coco.

La grasa le dará un sabor más cremoso y reducirá el amargor.

mezclar con chocolate

¡Resulta que todo es realmente mejor con chocolate! Cuando combina chocolate con matcha, los sabores son más ricos e incluso minimiza las notas herbáceas en el polvo verde.

Agregue matcha a su chocolate caliente o moka casero, o rocíe un poco de jarabe de chocolate en su café con leche matcha.

Usa la leche adecuada

Puedes usar cualquier tipo de leche para hacer un matcha latte, pero algunos sabores y variedades sabrán mejor que otros.

La leche de coco es el mejor tipo de leche para usar en un matcha latte. Tiene un alto contenido de grasas naturales, y estas grasas atenúan los sabores vegetales del té verde. Las grasas en la leche de coco también ayudan a tu cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles de manera más efectiva.

No uses agua hirviendo

Cuando haga su matcha latte, no use agua hirviendo. En su lugar, puede usar agua helada, agua fría o agua caliente, pero no deje que llegue al punto de ebullición.

La mayoría de la gente está de acuerdo en que la temperatura ideal del agua para el matcha es de unos 160F.

Nuevamente, tratar de hacer que el matcha tenga el mejor sabor dependerá de tus papilas gustativas. Caliéntelo a 160F y luego pruébelo. ¿Qué te parece a esta temperatura? Inténtelo de nuevo con agua hirviendo y vea cuál prefiere.

Usa menos agua

Mucha gente piensa que si diluyen el matcha, no será fuerte, por lo que sabrá mejor. Esto es realmente falso. De hecho, agregar demasiada agua podría empeorar su sabor.

Si estás batiendo el matcha en un tazón de matcha, no lo llenes hasta el tope con agua. La mejor proporción es agregar 1.5-2 gramos de polvo por cada 4 onzas de agua.

Idealmente, desea que el matcha sea agradable y espumoso, y la única forma de lograrlo es mantener el nivel del agua bajo para tener más espacio para batir vigorosamente.

preguntas frecuentes

Ahora que sabe más sobre cómo hacer que el matcha sepa mejor, aquí hay algunas preguntas que la gente suele hacer sobre este polvo verde brillante.

¿El matcha es bueno para ti?

¡Sí, el matcha es muy nutritivo!

Es posible que ya sepa que el té verde regular es una fuente fantástica de antioxidantes que previenen enfermedades. De hecho, el matcha tiene incluso más beneficios para la salud que el té verde.

Tu cuerpo obtendrá más nutrientes del matcha porque literalmente estás mezclando el polvo con el agua y consumiéndolo. Cuando bebes té verde, desechas las hojas.

Los antioxidantes del matcha tienen muchos beneficios para la salud. Se sabe que reduce la presión arterial, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y acelera el metabolismo. También apoya las defensas naturales de su cuerpo contra el cáncer y el deterioro a nivel celular.

¿El matcha tiene cafeína?

Matcha tiene cafeína. Tiene más cafeína que el té verde, pero no tanta cafeína como una taza de café.

Esta es la cantidad de cafeína que hay en 8 onzas de otras bebidas, para que puedas comparar:

  • Té verde – 24-40 mg
  • Té negro – 14-61 mg
  • Matcha – 25-70 mg
  • Café preparado – 85-200 mg

¿Cuánto dura el matcha?

Desafortunadamente, el matcha no tiene una vida útil muy larga. De hecho, debe usar su matcha dentro de los dos meses posteriores a su apertura. Durará más de dos meses, pero después de ese punto de referencia, el color y los sabores comenzarán a deteriorarse.

Puede evitar tener que desechar el matcha comprando cantidades más pequeñas y guardándolo en el refrigerador.

¿El matcha es mejor frío o caliente?

Todo esto depende de tus gustos personales. Si lo preparas correctamente, el matcha debe tener un sabor delicioso, tanto frío como caliente. Incluso puedes preparar un sabroso café con leche helado de matcha.

Algunas personas prefieren el matcha frío porque piensan que hervir el matcha en agua hace que el té tenga un sabor a quemado. Pruébalo de las dos maneras y verás cómo te gusta.

Puede parecer que el matcha es más popular porque está más de moda. Hay tantas recetas de matcha por ahí, y las tendencias continúan. Es difícil decir cuál es más popular.

¿Deberías tamizar el matcha?

Sí, tamizar tu matcha tiene muchos beneficios. Es posible que notes que el matcha se aglutina con facilidad. Si su matcha tiene grumos, será difícil de batir. Los grumos también harán que tenga un sabor más fuerte (y no tan agradable).

Use un colador de té o un tamiz que podría haber usado para la harina. Si vas a beber matcha regularmente, debes tener un colador que uses solo para el matcha. De esta manera, otros sabores no se mezclarán con el polvo.

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Laura García

Hola, soy Laura, y me encanta la cocina. Desde pequeña he estado experimentando con diferentes ingredientes y recetas. Ahora, como redactora de este blog, espero compartir mis conocimientos y mis recetas favoritas contigo.

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