Hay muchas maneras de hacer salsa, pero la forma más fácil y sabrosa es hacer salsa con jugo de asado de olla de barro. La próxima vez que haga un asado, asegúrese de guardar la grasa y siga nuestra sencilla receta a continuación.
Cómo hacer salsa con una receta de jugo asado de olla de barro
Ingredientes
- 2 tazas de jugo de asado
- ¼ taza de harina para todo uso
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Vierta 2 tazas de caldo colado de rosbif en una olla de barro y póngala a fuego alto.
- Ahora tome otra sartén y derrita la mantequilla en ella a fuego medio-bajo.
- Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la harina y cocine durante 3-5 minutos hasta que se combinen y comiencen a burbujear. No dejes que la harina se oscurezca en esta etapa.
- Ahora vierta 1 taza del jugo de asado caliente en la mezcla de harina y mezcle bien.
- Vierta la mezcla en la olla de cocción lenta con el jugo de asado restante.
- Batir para combinar hasta que quede suave.
- Después de eso, cubra y cocine a fuego alto durante 30 minutos a 1 hora hasta que espese.
- Ahora destape y deje enfriar un poco y sazone con pimienta y sal al gusto.
- Sirva caliente con la comida deseada.
Cómo hacer salsa con una receta de jugo asado de olla de barro
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Ingredientes
- 2 tazas de jugo de asado
- ¼ taza de harina para todo uso
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Vierta 2 tazas de caldo colado de rosbif en una olla de barro y póngala a fuego alto.
- Ahora tome otra sartén y derrita la mantequilla en ella a fuego medio-bajo.
- Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la harina y cocine durante 3-5 minutos hasta que se combinen y comiencen a burbujear. No dejes que la harina se oscurezca en esta etapa.
- Ahora vierta 1 taza del jugo de asado caliente en la mezcla de harina y mezcle bien.
- Vierta la mezcla en la olla de barro con el jugo de asado restante.
- Batir para combinar hasta que quede suave.
- Después de eso, cubra y cocine a fuego alto durante 30 minutos a 1 hora hasta que espese.
- Ahora destape y deje enfriar un poco y sazone con pimienta y sal al gusto.
- Sirva caliente con la comida deseada.
Algunos consejos útiles
- No dejes que la harina se oscurezca demasiado porque pierde algo de su capacidad espesante cuando se oscurece.
- Si desea llevar su salsa al siguiente nivel, debe agregar algunos champiñones salteados y cebollas caramelizadas. Otras opciones incluyen hierbas secas o frescas.
- Si no quieres usar harina, reemplázala con maicena.
- Si no tienes jugo de asado, puedes usar caldo de res.
Cómo espesar la salsa
Si su salsa es demasiado delgada, tome 1 cucharada de harina y agua y mezcle lentamente la mezcla en su salsa. Se espesará perfectamente.
Cómo diluir la salsa
Si su salsa es demasiado espesa, mezcle un poco más de jugo de asado para ayudar a diluirla. Recuerda batir lentamente y tendrás una consistencia perfecta.
Hazlo sin gluten
Puede usar almidón de maíz para hacer su salsa sin gluten. Simplemente bata 1 cucharada de almidón de maíz con 1 cucharada de agua hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la olla de barro y deje que se cocine debajo de la tapa hasta que espese, alrededor de 30 minutos a 1 hora. Puede agregar un poco más de maicena para obtener una salsa más espesa.