julio 13, 2024

Cómo hacer salsa marrón casera con harina y agua

¡Hacer tu propia salsa marrón es mucho más fácil de lo que piensas! En solo unos pocos pasos, puede tener una salsa deliciosa y sustanciosa para servir con sus comidas favoritas. Además, es más barato y más saludable que la mezcla de salsa marrón comprada en la tienda, por lo que puede sentirse bien al servirlo a su familia. ¿Listo para comenzar? Sigue leyendo para aprender a hacer una salsa marrón casera con harina y agua.

¿Qué es la salsa marrón?

La salsa marrón es un tipo de salsa de res que se prepara con la grasa de la carne, junto con harina y agua. Por lo general, se usa para rematar la carne asada o el bistec a la parrilla, pero también se puede servir con pollo, cerdo, puré de papas o verduras. La salsa obtiene su rico color marrón de la caramelización de los jugos de la carne y tiene una consistencia ligeramente espesa.

La salsa marrón es amada en todo el mundo por su rico y sabroso sabor, pero también es un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de recetas. Por ejemplo, puedes usarlo para hacer una deliciosa crema de champiñones o agregarlo a tu receta de relleno favorita. También puede usarlo como salsa para mojar las alitas de pollo o incluso usarlo como adobo para asar a la parrilla.

¿De dónde se originó la salsa?

El término «gravy» se encontró por primera vez en inglés medio. Los expertos creen que la palabra se deriva del francés, ya que a menudo se encuentra en los antiguos libros de cocina franceses. Su significado original se refería a una salsa hecha con jugos de carne que provenían de carne asada. Sin embargo, a lo largo del tiempo, el término se ha utilizado de manera más amplia para referirse a cualquier tipo de salsa o condimento que se sirve con la comida.

¿Qué es el método Roux para hacer salsa?

El método roux es una técnica de cocina francesa que se utiliza para espesar salsas y salsas. Se hace mezclando harina y grasa (generalmente mantequilla) a fuego lento hasta formar una pasta. Luego, esta pasta se agrega al líquido que desea espesar, como caldo o leche. El roux ayudará a espesar el líquido y le agregará una riqueza deliciosa.

¿Cuál es el método de suspensión para hacer salsa?

El método de suspensión es una forma rápida y fácil de hacer salsa. Se hace mezclando harina y agua hasta formar una pasta suave. Luego, esta pasta se agrega al líquido que desea espesar. La suspensión ayudará a espesar el líquido y le agregará una riqueza deliciosa.

A los cocineros les gusta usar el método de suspensión debido a su flexibilidad. Puedes hacer una papilla con cualquier tipo de harina, como harina para todo uso, de trigo o sin gluten. Además, es fácil hacer una papilla con cualquier líquido que tengas a mano.

¿Por qué es mejor la salsa marrón casera?

La salsa marrón casera es mejor que la salsa comprada en la tienda por varias razones. Primero, es más barato hacer tu propia salsa en casa. En segundo lugar, puede controlar los ingredientes que se incluyen en su salsa, lo que significa que puede evitar aditivos y conservantes poco saludables. ¡Finalmente, la salsa casera sabe mejor!

Si está buscando una salsa deliciosa y sustanciosa para servir con su próxima comida, pruebe esta sencilla receta casera de salsa marrón. ¡No te decepcionará!

Cómo hacer salsa marrón casera con harina y agua

Receta de salsa marrón

Ingredientes

  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

  1. Comience batiendo la harina, el caldo de res, el agua, la salsa Worcestershire, la cebolla en polvo y el ajo en polvo en un tazón grande.
  2. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
  3. Vierta la salsa en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva.
  4. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
  5. Sirva la salsa caliente con sus platos favoritos. ¡Disfrutar!

Consejos útiles para hacer salsa marrón casera con harina y agua

Hacer salsa marrón casera es fácil y sin complicaciones. Aquí hay algunos consejos más que pueden ayudarlo a hacer una salsa deliciosa e infalible:

  1. Use caldo de res para obtener el mejor sabor. Si no tienes caldo de res a la mano, también puedes usar caldo de pollo o de vegetales.
  2. Si desea una salsa más rica, puede agregar un poco de leche a la mezcla.
  3. Para darle a la salsa una mayor profundidad de sabor, intente agregar cebollas picadas, champiñones o apio a la mezcla.
  4. Si desea una salsa más suave, puede usar una licuadora de inmersión para mezclar la salsa hasta que esté suave.
  5. Esta salsa se puede preparar con anticipación y recalentar cuando esté listo para servirla. Simplemente guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 días.
  6. Use mantequilla sin sal para controlar la cantidad de sal en la salsa.
  7. Si desea una salsa sin gluten, simplemente use harina sin gluten en lugar de la harina para todo uso.
  8. Esta salsa también se puede hacer en la olla de cocción lenta. Simplemente mezcle todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 4-6 horas.
  9. Use una sartén antiadherente para evitar que la harina se pegue al fondo de la sartén y se queme.

Incluso más consejos sobre cómo hacer salsa marrón casera con harina y agua

  1. Si encuentra que su salsa es demasiado espesa, simplemente agregue más caldo de res hasta que alcance la consistencia deseada.
  2. Si su salsa es demasiado delgada, puede espesarla batiendo más harina o cocinándola por un período de tiempo más largo.
  3. Esta salsa se puede condimentar con una variedad de hierbas y especias. Intente agregar un poco de tomillo, romero o salvia para aumentar el sabor.
  4. Las sobras se pueden congelar hasta por 3 meses. Simplemente coloque la salsa en un recipiente apto para congelador y descongélela en el refrigerador cuando esté listo para usarla.
  5. ¡Esta salsa también es excelente para hacer sopa de cebolla francesa! Simplemente saltee algunas cebollas picadas en la salsa hasta que se ablanden, luego agregue un poco de pan y queso y hornee hasta que el pan esté crujiente y el queso se derrita. ¡Tan bueno!

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