Cómo hacer un asado de grupa tierna

Cómo hacer un asado de grupa tierna

Un asado de lomo tierno, caliente y jugoso ocupa el primer lugar entre los alimentos reconfortantes... especialmente en un día frío de invierno. Acompáñalo con puré de papas muy caliente y si eso no es el cielo... no sabemos qué es. Pero, ¿sabes cómo hacer un tierno asado de grupa?

Desafortunadamente, los asados ​​de grupa pueden convertirse en cuero de zapatos si no se cocinan correctamente. No te preocupes. La gente de Home Perch te tiene de vuelta. Hemos probado más de 100 recetas de asado de grupa y hemos creado la siguiente que es fácil, infalible y, lo que es más importante, ¡deliciosa! ¡Pruebe esta receta y le garantizamos que se convertirá en una de sus recetas favoritas que su familia y amigos solicitarán regularmente!

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. Cómo hacer un asado de grupa tierna
  2. Asado de grupa tierna
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
  3. Cómo cocinar un asado congelado en el horno
  4. Más consejos para cocinar carne congelada
  5. No te olvides de los lados

Cómo hacer un asado de grupa tierna

Cómo hacer un asado de grupa tierna

Asado de grupa tierna

Imprimir Pin de receta Receta Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 1 h 15 min Porciones 4 personas

Ingredientes

  • 1.7 libras de asado de grupa
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Zanahorias
  • Apio
  • chalotes
  • 3 cucharaditas de hierbas secas tomillo, romero, orégano, salvia, menta y albahaca
  • 1 cucharadita de bayas de enebro
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/3 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta recién molida al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F.
  • Cubra generosamente el asado de lomo con aceite de oliva virgen extra.
  • Caliente una sartén antiadherente a fuego alto y dore la carne por todos lados.
  • Caliente dos o tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen en un horno holandés o una sartén a fuego medio. Agregue la chalota picada, la zanahoria y el apio. Cocine durante 8 a 10 minutos, hasta que estén blandas.
  • En una bandeja para hornear, agregue la chalota cocida, la zanahoria y el apio, las hierbas, el asado de lomo y el enebro. Cubra con caldo de verduras y sazone con paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Ponga el plato en el horno y cocine por 1 hora.
  • Retire del horno.
  • Cortar el asado de lomo en rodajas.
  • Sirva rociado con la salsa de cocción restante.
  • Disfrutar.

Cómo cocinar un asado congelado en el horno

¿Olvidaste sacar el asado del congelador? ¡Sucede! Cocinar un asado congelado en el horno no es difícil, siempre que conozca la temperatura correcta del horno, el tiempo de cocción y siga estos sencillos pasos.

  • Precalienta el horno a 450 °F.
  • Saca el asado del congelador y échale un poco de agua.
  • Seque el asado con una toalla de papel.
  • Frote sal marina gruesa y pimienta en todo el asado.
    Coloque el asado en una asadera y déjelo cocinar durante 30 a 35 minutos.
  • Después de eso, use la luz del horno para revisar el exterior. Su asado debe ser marrón oscuro en esta etapa.
  • Reduzca la temperatura a 300 °F y cocine por 2 horas adicionales.
  • Verifique la temperatura del asado con un termómetro para carne. 145°F (medio-poco hecho), 160°F (medio) o 170° (bien hecho).
  • Corta el asado para asegurarte de que todo el asado esté cocido.
  • Si es necesario, vuelva a colocar el asado en el horno y revíselo cada 15 minutos hasta que alcance la temperatura adecuada en el termómetro para carne.
  • Sácalo y déjalo reposar unos minutos antes de cortar.

Más consejos para cocinar carne congelada

Reduzca ligeramente la temperatura cuando cocine carne congelada. Por ejemplo, si está cocinando lomo de cerdo congelado, cocínelo a 360 °F en lugar de 400 °F.
Si la carne no congelada suele tardar una hora en cocinarse, agregue otros 30 minutos al tiempo de cocción si la carne está congelada.

Puede cocinar carne congelada más rápido reduciendo el tamaño de las piezas. Esto es especialmente útil cuando necesita cocinar grandes piezas de carne en el horno o en la rejilla para asar.

No te olvides de los lados

Ahora que su tierno asado de grupa está listo, no se olvide de las guarniciones. Un tierno asado de grupa combina bien con tantos platos que incluyen:

  • Puré de patatas
  • Patatas al horno
  • Cualquier tipo de arroz
  • Vegetales asados ​​al horno
  • Ensalada con aderezo de diosa verde
  • Relleno
  • panecillos frescos
  • calabaza moscada
  • Galletas sureñas caseras
  • brotes de guisantes

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Laura García

Hola, soy Laura, y me encanta la cocina. Desde pequeña he estado experimentando con diferentes ingredientes y recetas. Ahora, como redactora de este blog, espero compartir mis conocimientos y mis recetas favoritas contigo.

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