Hay muchas maneras de disfrutar el delicado sabor del bacalao, pero hornear bacalao en papel de aluminio es una forma sencilla y deliciosa de preparar este sabroso marisco. Cocinar bacalao en papel de aluminio es rápido, fácil y requiere ingredientes mínimos. Además, es saludable y delicioso. Si te estás preguntando cómo hornear bacalao en papel aluminio… ¡sigue leyendo y descúbrelo!
¿Puedes hornear bacalao en papel de aluminio?
Sí, es muy posible, y el beneficio más atractivo de hornear bacalao en papel de aluminio es que requiere un tiempo de preparación mínimo. El papel de aluminio ayuda a evitar que el bacalao se seque y al mismo tiempo conserva todos sus jugos y sabores naturales. Como resultado, puede disfrutar de un bacalao sabroso y suculento sin agregar grasas o aceites adicionales durante la cocción.
Además, hornear bacalao en papel de aluminio es increíblemente versátil en cuanto a opciones de condimentos. Puede personalizar fácilmente su plato con hierbas y especias para satisfacer su paladar o experimentar con diferentes adobos o salsas para darle más sabor.
Consejos sobre cómo hornear bacalao en papel de aluminio
- Elige el tipo de bacalao adecuado para tu receta. Los diferentes tipos de bacalao tienen diferentes texturas, sabores y tiempos de cocción. Por ejemplo, el bacalao del Atlántico es más firme y tiene un sabor más suave, mientras que el bacalao del Pacífico es más escamoso y sabroso.
- Asegúrate de que tus filetes tengan el mismo peso. Es esencial para una cocción pareja.
- Use papel de aluminio resistente que no se rompa fácilmente durante la cocción y que sea lo suficientemente grande como para envolver completamente el pescado con algo de espacio adicional para que circule el vapor dentro del paquete.
- Precaliente el horno antes de colocar los paquetes de aluminio. Esto ayudará a garantizar una cocción uniforme y evitará que se queme o se seque alguna parte del pescado durante el tiempo de cocción.
- Siempre revise sus paquetes periódicamente mientras se cocinan. Esto ayudará a garantizar que no se cocinen demasiado ni se sequen demasiado mientras se hornean.
Qué servir con bacalao al horno
Hay tantas guarniciones que van bien con el bacalao. Aquí hay algunos platos que puedes probar:
- Verduras: Las verduras asadas o al vapor son siempre una excelente opción, ya que aportan nutrientes adicionales sin dominar el delicado sabor del bacalao.
- Ensalada: Una ensalada ligera y refrescante es una manera perfecta de complementar el bacalao al horno.
- Salsas y Condimentos: Agregar salsas o condimentos a su bacalao al horno en papel de aluminio puede agregar una capa adicional de sabor a su comida. Una simple salsa de mantequilla de limón es un acompañamiento clásico para este plato y se puede preparar fácilmente combinando mantequilla derretida, ajo y jugo de limón. Otras salsas sabrosas incluyen pesto, salsa tártara o salsa verde para un estilo más mediterráneo.
- Hierbas frescas y especias: Incluir hierbas y especias frescas al preparar su bacalao al horno en papel de aluminio puede elevar su perfil de sabor. El perejil fresco, el eneldo o el cilantro funcionan bien con este plato, agregando notas brillantes que combinan muy bien con los sabores del pescado. Además, el ajo en polvo, el pimentón o la cebolla en polvo brindan un toque picante sutil, ¡haciendo que su comida sea aún más agradable!
- Pasta: Los macarrones con queso también se pueden servir junto con el bacalao al horno si está buscando algo más abundante que solo verduras asadas o ensaladas.
¿Cómo se almacena el bacalao al horno?
Para asegurarse de que su bacalao al horno permanezca sabroso y jugoso, es esencial almacenarlo adecuadamente.
- Lo mejor es utilizar un recipiente hermético, como un recipiente de almacenamiento de vidrio o plástico con una tapa que cierre bien para almacenar el bacalao.
- Antes de transferir su bacalao a su contenedor de almacenamiento, primero déjelo enfriar completamente.
- Tan pronto como sea posible después de enfriar el bacalao, colóquelo en su recipiente de almacenamiento hermético y colóquelo inmediatamente en el refrigerador si no se consume dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Se mantendrá bien durante 2 a 3 días en el refrigerador.
- Si planea conservar su bacalao más de dos días antes de volver a comerlo, ¡congélelo! Para congelar el bacalao correctamente, envuelva cada pieza de forma segura en papel de aluminio antes de colocarlas en una bolsa hermética para congelador u otro recipiente apto para congelador con una tapa que cierre bien y etiquete según corresponda con el contenido y la fecha de congelación.
- Cuando recaliente bacalao previamente congelado horneado en papel de aluminio, retírelo del congelador y descongélelo por completo antes de calentarlo en el microondas u hornear hasta que esté completamente caliente (temperatura interna de 165 °F) antes de servir nuevamente.
Cómo hornear bacalao en papel de aluminio
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Tiempo Total: 20 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 2 libras. filetes de bacalao, cortados en 4 piezas
- ¼ taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- pizca de pimienta
- ½ cucharadita polvo de pimentón
- 1 cucharadita polvo de ajo
- ¼ de cucharadita hojuelas de chile rojo
- ½ taza de perejil fresco, picado
Instrucciones
- Preparar el horno; coloque la bandeja para hornear y precaliente a 400 grados F.
- Tome ocho hojas de aluminio de 18” de largo y haga cuatro paquetes colocando una hoja sobre la otra.
- Rocíe aceite de oliva sobre el pescado y frótelo para lograr una capa uniforme; sazone con pimienta y sal y transfiéralo a la pieza de aluminio.
- Espolvorea con perejil, hojuelas de chile rojo y ajo en polvo, dobla el papel aluminio y luego sella bien los bordes.
- Cuando los paquetes estén listos, colóquelos en la bandeja para hornear precalentada y hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que comience a chisporrotear y se desmenuce fácilmente. Retire del horno y deje reposar durante 2 minutos, luego abra el paquete.
- Transfiera con cuidado el pescado al plato de servir y sirva con rodajas de limón.
