Cómo hornear con moldes de silicona

Los moldes de silicona suelen ser moldes para hornear de colores brillantes que vienen en muchas formas y tamaños, hechos de silicona apta para alimentos que tiene una textura suave pero resiste altas temperaturas. En lugar de usar moldes de metal de los que puede ser difícil quitar los productos horneados o que pueden oxidarse fácilmente, los moldes de silicona para hornear son una muy buena alternativa a los moldes de metal tradicionales. Ocupan menos espacio de almacenamiento que las bandejas de metal debido a su textura suave y también pueden soportar un calor de horno extremadamente alto, por lo que se adaptarán a una variedad de necesidades de horneado. Sigue leyendo para aprender a hornear con moldes de silicona.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué temperaturas pueden soportar los moldes de silicona?
  2. Ayudar a los moldes de silicona a conservar su forma
  3. ¿Cómo engrasar moldes de silicona? ¿Es necesario?
  4. Cómo enfriar productos horneados en moldes de silicona
  5. Cómo quitar productos horneados de moldes de silicona

¿Qué temperaturas pueden soportar los moldes de silicona?

Los moldes de silicona están hechos de silicona de alta calidad que está diseñado para soportar altas temperaturas sin romperse. La mayoría de los moldes de silicona pequeños pueden soportar temperaturas de hasta 400 grados F, y algunos pueden soportar un calor mucho más alto, así que asegúrese de consultar el empaque o las recomendaciones del fabricante para su molde en particular.

Ayudar a los moldes de silicona a conservar su forma

A veces, los moldes de silicona pueden moverse mientras se hornean, ya que las paredes laterales son flexibles en lugar de rígidas como con una fuente de metal para hornear. Trate de elegir moldes de silicona con paredes laterales más gruesas para ayudar a mantener la forma. También puede colocar moldes de silicona en una bandeja para hornear para evitar que los moldes de silicona más grandes se colapsen o que queden las impresiones de las rejillas del horno en la parte inferior. Para moldes pequeños del tamaño de una magdalena, puede usar una bandeja para hornear para transferir los moldes del mostrador al horno, y colocar muchos de ellos uno al lado del otro en una bandeja para hornear ayudará a que los moldes más pequeños se levanten y conserven su forma.

¿Cómo engrasar moldes de silicona? ¿Es necesario?

No siempre es necesario engrasar los moldes de silicona, ya que por sí solos son muy antiadherentes. Sin embargo, si se trata de un molde con crestas o muchas esquinas, puede ser beneficioso usar un poco de grasa o aceite en aerosol para ayudar a que el producto horneado se desprenda de un molde de silicona más complejo.

Cómo enfriar productos horneados en moldes de silicona

Cuando se complete el proceso de horneado, retire el molde de silicona del horno. Si usa una bandeja para hornear, simplemente puede quitar la bandeja para hornear y dejar que los moldes de silicona se enfríen en la bandeja para hornear. Si los moldes eran independientes en el horno, use dos agarraderas para sacarlos suavemente del horno y colóquelos en una rejilla para enfriar.

Cómo quitar productos horneados de moldes de silicona

Espere hasta que los productos horneados se hayan enfriado por completo antes de intentar sacarlos de los moldes de silicona. Si el molde tiene lados rectos, use un cuchillo para mantequilla o una espátula para glaseado plana para liberar suavemente los lados del molde. Si el molde tiene protuberancias u otras decoraciones en los costados, simplemente comience a despegar el molde de los costados del producto horneado. Trabaje lentamente, despegando el molde mientras voltea el artículo horneado sobre un plato u otra superficie plana.

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Ana González

Hola, soy Ana, redactora de este blog y amante de la repostería. Me encanta crear y experimentar con diferentes postres y dulces. Espero poder compartir mis recetas y técnicas contigo y ayudarte a preparar los mejores postres.

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