Cómo hornear un pastel en la freidora de aire

Cómo hornear un pastel en una airfryer

Olvídate de usar un horno caliente. Cuando descubras cómo hornear un pastel en la freidora, nunca más volverás a sobrecalentar tu cocina.

Hacer un pastel que se derrita en la boca es más fácil que nunca. Mucha gente piensa que la freidora de aire es solo para papas fritas y hamburguesas. Pero, ¿sabías que también puedes usarlo para postres y para hornear?

Puede que no sea tan simple como seguir una receta para hornear en el horno y hacer exactamente los mismos pasos, pero está muy cerca. En esta guía, responderé todas tus preguntas y te daré algunos de mis mejores consejos. Al final, sabrá exactamente cómo hornear un pastel en la freidora que resulta perfecto cada vez.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. Cómo funciona una freidora de aire
    1. Freidora de aire versus horno de convección
    2. Cómo convertir una receta de pastel de horno de convección en una receta de freidora
  2. Beneficios de hornear un pastel en la freidora
  3. Cómo hornear un pastel en la freidora de aire
  4. Las mejores sartenes para usar en una freidora de aire
  5. Los mejores tipos de pasteles para hacer en una freidora de aire
  6. Cómo convertir el tiempo de un pastel horneado en el horno al tiempo de la freidora
  7. Cómo evitar que el pastel se pegue al molde
  8. Cómo almacenar pastel
  9. Cómo congelar pastel
  10. Las mejores recetas de glaseado
  11. Las mejores recetas de pasteles
  12. Qué hacer con la masa sobrante
  13. preguntas frecuentes
    1. ¿Puedo usar cualquier sabor de mezcla para pastel en la freidora?
    2. ¿Cómo puedo hacer que mi mezcla para pastel en caja sepa mejor?
    3. ¿Debo agregar polvo de hornear a una mezcla para pastel en caja?
    4. ¿Cómo sé cuándo el pastel está listo para hornearse en la freidora?
    5. ¿Debo usar tiras de pastel en mi freidora?
    6. ¿Cómo se precalienta una freidora de aire?
    7. ¿Cómo evito que se queme la parte superior de mi pastel?
    8. Mi pastel quedó demasiado seco, ¿qué hago?
  14. Más guías de freidoras de aire

Cómo funciona una freidora de aire

Antes de llegar a los procedimientos, es importante comprender cómo funciona una freidora de aire y en qué se diferencia de un horno.

Una freidora de aire en realidad funciona de la misma manera que un horno de convección. Hay un mecanismo de calentamiento en la parte superior del aparato. Cuando lo enciendes, el aire caliente desciende y rodea la comida. Circula muy rápido, lo que hace que la comida quede tan crujiente como la comida frita.

Freidora de aire versus horno de convección

Si ambos funcionan haciendo circular aire caliente alrededor de la comida, ¿puede usar una receta para un horno de convección en su freidora?

Los tiempos de cocción para ambas cosas deben ser muy similares. Pero, dado que una freidora de aire es más pequeña, la comida está más cerca del aire caliente. Es por eso que el pastel se horneará un poco más rápido en una freidora que en un horno de convección.

Cómo convertir una receta de pastel de horno de convección en una receta de freidora

Si está tratando de traducir una receta de pastel de horno de convección a una freidora, fríala al aire durante aproximadamente 5 minutos menos de lo que indica la receta. Revisa el pastel y, si aún no está completamente listo, sigue calentándolo durante otros 2 o 3 minutos hasta que esté completamente horneado.

Beneficios de hornear un pastel en la freidora

Un pastel de 7 libras recién hecho con glaseado de goteo.

Lo que más me gusta de hornear con una freidora de aire es que no tengo que usar mi horno. Cuando horneo con mi horno, calienta toda la cocina. La freidora de aire no hace eso. Además, no tengo que preocuparme por olvidarme del pastel y quemarlo. Una freidora de aire se apaga automáticamente después de que se apaga el temporizador.

Hornear en la freidora le dará resultados consistentes cada vez. Después de aprender qué tan rápido hornea su freidora, puede configurarla para ese tiempo exacto y no tiene que mirar el pastel como lo haría con un horno.

Hornear un pastel en la freidora también libera mi horno para cosas más grandes como cenas en bandejas. Puedo hornear postres y asar la cena en el horno simultáneamente.

Cómo hornear un pastel en la freidora de aire

Hornear un pastel en una freidora de aire es como hornearlo en un horno o en un horno de convección. Solo hay algunas diferencias menores. Aquí le mostramos cómo hornear el mejor pastel en su freidora:

  1. Prepara el molde para pasteles. O engrasa y enharina o coloca papel pergamino dentro.
  2. Mezcla los ingredientes de la torta.
  3. Vierta la mitad de la masa en su molde preparado.
  4. Hornee a 300F por unos 20 minutos, o hasta que inserte un palillo y salga limpio.
  5. Retire el pastel de la freidora y déjelo enfriar completamente antes de sacarlo de la sartén.
  6. ¡Congela tu pastel y disfruta!

Las mejores sartenes para usar en una freidora de aire

El mejor molde para pasteles para una freidora de aire depende de qué tan grande sea su freidora de aire. Por ejemplo, si tiene una freidora de aire XL de 5,5 litros, cabe fácilmente hasta una sartén redonda de 8 pulgadas. Si su freidora de aire es más pequeña, es posible que solo pueda usar un molde para pasteles de 6 o 7 pulgadas.

Antes de llenar el molde para pasteles con la masa, colóquelo en su freidora y asegúrese de que encaje. Debe haber espacio alrededor de los bordes de la sartén y por encima de ella. La sartén no debe quedar tan ajustada dentro de la canasta de la freidora que tenga problemas para sacarla.

Por supuesto, también puede comprar un kit de accesorios para freidoras de aire. ¡Viene con todo lo que necesita cuando hornea en su freidora, incluido un molde para pasteles, un molde para magdalenas, papel pergamino y mucho más!

Los mejores tipos de pasteles para hacer en una freidora de aire

Cuando aprenda qué tan rápido su freidora de aire horneará un pastel, puede hacer cualquier pastel que desee en él. Pruébelo con todo tipo de mezclas para pasteles en caja, desde pastel de chocolate con doble dulce de azúcar hasta pastel amarillo o incluso comida de ángel. ¡Puede hacerlo todo!

Pero no tienes que usar una mezcla para pastel en caja. Use su freidora de aire para hornear su receta de pastel casera favorita también. Además, cuando compras el kit de accesorios, también puedes usar tu freidora para hornear cupcakes.

¡Hay tanto que la freidora de aire puede hacer!

Cómo convertir el tiempo de un pastel horneado en el horno al tiempo de la freidora

Cocine a una temperatura más baja en la freidora que en el horno. 20 minutos a 300F parece ser la combinación ganadora.

No todas las freidoras de aire están hechas exactamente igual, así que siempre consulte su manual de cocina. Es posible que deba ajustar la hora. Por lo general, debe hornear un pastel a una temperatura entre 20 °F y 25 °F más baja que una receta para un horno convencional.

Cómo evitar que el pastel se pegue al molde

La mejor manera de asegurarse de que su pastel no se pegue al molde es colocar un círculo de papel pergamino en el fondo del molde para pasteles y rociar los lados del molde con aceite en aerosol antiadherente.

Cómo almacenar pastel

Guarde el pastel sobrante en un recipiente hermético. Si no está glaseado, puede cubrirlo con una tapa o una envoltura de plástico y mantenerlo a temperatura ambiente hasta por tres días.

Si está decorado con glaseado, debe mantenerlo cubierto y guardarlo en el refrigerador hasta por cinco días.

Cómo congelar pastel

Lo mejor es congelar el pastel antes de agregar el glaseado. Deje que el pastel se enfríe por completo y luego envuélvalo bien en una envoltura de plástico. Guarde el pastel envuelto en una bolsa de almacenamiento de alimentos apta para el congelador de plástico y guárdelo en el congelador hasta por 6 meses.

Las mejores recetas de glaseado

El glaseado de crema de mantequilla casero es básicamente una combinación de mantequilla, azúcar en polvo y vainilla. Es bastante simple. Aún más fácil que eso es simplemente hacer que el glaseado enlatado sepa mejor.

Si quieres que tenga un sabor más profundo, agrega un poco de sal y vainilla. Si desea que el glaseado enlatado tenga un sabor completamente diferente, agregue un poco de fruta. Hay muchas formas de cambiar el glaseado enlatado sin ser pastelero.

Las mejores recetas de pasteles

¡Me encantan los pasteles y me encanta crear formas más fáciles de hornearlos! Mi forma favorita de hacer un postre inolvidable es agregar relleno de fresa entre las capas de pastel. Es básicamente como un pastel de fresas, pero más bonito.

También puedes convertir la mezcla de pastel de chocolate en un pastel de terciopelo rojo. Los sabores son muy similares, y nadie puede notar la diferencia. Luego, ¡simplemente cúbralo con glaseado de queso crema!

Para los amantes serios de los pasteles, creé una guía que explica cómo hacer que un pastel de caja tenga el sabor de un pastel de bodas. También puede hacer esto con una freidora de aire: los consejos son muy similares. Solo implica cambiar la receta y agregar algunos ingredientes a la mezcla en caja.

Qué hacer con la masa sobrante

Dado que solo va a llenar el molde para pasteles hasta la mitad cuando hornee un pastel en la freidora, es probable que le quede masa.

Mi forma favorita de usar la masa sobrante es hacer un segundo pastel. Deje que su primer pastel se enfríe y luego vuelva a llenar el molde para pasteles con la otra mitad de la masa. Si tiene un molde para magdalenas que cabe dentro de su freidora, puede hacer magdalenas con la masa sobrante.

preguntas frecuentes

A continuación hay algunas preguntas que la gente suele hacer sobre cómo hornear un pastel en la freidora.

¿Puedo usar cualquier sabor de mezcla para pastel en la freidora?

¡Sí! Sea creativo y use cualquier tipo de mezcla para pastel que le guste o haga la suya propia. Puede usar su freidora para hacer bizcocho de 7 libras, bizcocho de chocolate en caja, bizcocho blanco o incluso bizcocho de ángel.

Es posible que deba ajustar el tiempo de horneado para diferentes tipos de pastel, pero cualquier sabor tendrá un sabor delicioso si lo hornea en la freidora.

¿Cómo puedo hacer que mi mezcla para pastel en caja sepa mejor?

Hay algunas cosas simples que puede hacer para elevar una mezcla para pastel en caja. Primero, intente agregar solo una gota o dos de vainilla y una pizca de sal. Estos dos ingredientes realzarán los sabores que ya están en la mezcla para pastel.

Si su mezcla para pastel requiere leche, reemplácela con suero de leche para darle un sabor más profundo y rico. Siempre puedes hacer tu propio suero de leche con leche y vinagre si no tienes ninguno en casa.

¿Debo agregar polvo de hornear a una mezcla para pastel en caja?

No creo que debas agregar polvo de hornear a una mezcla para pastel en caja. La mezcla para pastel en caja ya tiene polvo de hornear. Si agrega más, podría dar malos resultados con su pastel.

¿Cómo sé cuándo el pastel está listo para hornearse en la freidora?

La mejor manera de saber si su pastel está completamente horneado en la freidora es usar el método probado y verdadero del palillo de dientes. Si no tienes un palillo, puedes usar un tenedor, una brocheta de bambú o incluso un palillo.

Inserta el palillo, el tenedor o la brocheta en el centro del pastel. Retírelo y determine si está completamente horneado por estos signos:

  • Si el palillo sale limpio, el pastel está completamente hecho.
  • Si el palillo trae migas, significa que está casi listo y debe seguir horneándolo durante otros 5 minutos y verificar nuevamente.
  • Si el palillo tiene masa húmeda, significa que el pastel no está listo y necesita al menos 10 minutos más.

¿Debo usar tiras de pastel en mi freidora?

¿Alguna vez ha usado una tira de pastel cuando horneó un pastel antes? ¡Son sorprendentes! Es básicamente un trozo de tela que remojas en agua y envuelves alrededor de tu sartén.

La idea detrás de una tira de pastel es que ayuda a que el pastel se hornee de manera uniforme para que los lados exteriores no se horneen más rápido que el medio. También evita que el pastel se dome y se agriete en el medio.

Para usar una tira de pastel, sumérjala en agua y luego escúrrala por completo. Envuélvalo alrededor del exterior de su molde para pasteles. Hornee como de costumbre y observe cómo sucede la magia.

¿Cómo se precalienta una freidora de aire?

Es muy importante precalentar su freidora de aire, al igual que precalienta un horno. Para hacer esto, encienda su freidora de aire y deje que se caliente durante unos tres minutos. Ahora está listo para que coloques el molde para pasteles dentro de la canasta de la freidora y hornees tu pastel.

¿Cómo evito que se queme la parte superior de mi pastel?

La mejor manera de evitar que la parte superior del pastel se queme es cubrir la parte superior del pastel con papel de aluminio durante los últimos cinco minutos de horneado.

Mi pastel quedó demasiado seco, ¿qué hago?

Hay algunas cosas que puede hacer para evitar que la mezcla para pastel se seque en la freidora. Ajustar la receta en la parte posterior de la caja podría ayudar. Intente agregar un huevo adicional y un poco de mantequilla adicional a la receta la próxima vez que la prepare si todavía cree que resultó demasiado seca.

Hornear es en parte arte y en parte ciencia, por lo que es posible que deba experimentar un poco hasta obtener los resultados que desea. ¡Pero el esfuerzo valdrá la pena cuando tus dientes se hundan en esa rebanada perfecta de pastel húmedo!

Más guías de freidoras de aire

Si disfrutó aprendiendo a hornear un pastel en la freidora, aquí hay algunas cosas más increíbles que puede hacer en la freidora a continuación.

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  • Cómo cocinar calabaza espagueti en una freidora
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Javier López

Hola, soy Javier, redactor de este blog y especialista en cocina saludable y vegetariana. Me encanta crear platos saludables y llenos de sabor usando ingredientes naturales. Espero poder compartir mis conocimientos y recetas contigo para ayudarte a llevar una vida más saludable.

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