Cómo saltear jalapeños

Cómo saltear jalapeños

Los jalapeños vienen con una combinación equilibrada de picor y sabor, ¡y son uno de los chiles más populares en todo el mundo! Los puedes encontrar en diferentes tamaños y niveles de calor y la cantidad de recetas en las que se pueden usar los jalapeños también es innumerable.

Si te encantan los jalapeños y estás buscando una manera fácil de saltearlos, has venido al lugar correcto. Este artículo te muestra cómo saltear jalapeños paso a paso.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. Cómo saltear jalapeños
    1. Ingredientes
    2. Ingredientes opcionales
  2. Método paso a paso para saltear jalapeños
    1. Paso 1: calentar el aceite de cocina
    2. Paso 2: hacer la masa
    3. Paso 3: hacer el empanado
    4. Paso 4: rebana tus jalapeños
    5. Paso 5: reboza tus chiles jalapeños
    6. Paso 6: cubra los pimientos rebozados con empanizado
    7. Paso 7: comience a saltear sus jalapeños
    8. Paso 8: Deje que los jalapeños se enfríen
  3. Consejos importantes
  4. ¿Son saludables los chiles jalapeños?

Cómo saltear jalapeños

Ingredientes

  • 1 libra de jalapeños
  • 3 tazas de aceite de cocina
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de harina para todo uso (adicional)
  • ½ taza de leche
  • 1 huevo
  • 3 tazas de pan rallado
  • 5 cucharaditas de sal

Ingredientes opcionales

  • Jugo de lima
  • Ajo
  • Pimenton
  • chile en polvo

Método paso a paso para saltear jalapeños

Paso 1: calentar el aceite de cocina

Vierte aceite de cocina en una sartén y caliéntalo a fuego medio-alto.

Paso 2: hacer la masa

Mezcla el huevo, la leche y la harina en un tazón grande y revuélvelo suavemente hasta que esté completamente mezclado. También puede agregar un poco de jugo de limón si lo desea.

Paso 3: hacer el empanado

Coloque el pan rallado, la harina adicional (3 cucharadas) y la sal en el recipiente de su elección y revuelva la mezcla correctamente. También puede agregar algunas otras especias como chile en polvo, pimentón o ajo si lo desea.

Paso 4: rebana tus jalapeños

Corta tus jalapeños en rodajas pequeñas.

Paso 5: reboza tus chiles jalapeños

Sumerja cada rebanada individual de jalapeño en la masa, una a la vez. Deberá asegurarse de cubrir adecuadamente cada pimiento. Agregar varios jalapeños simultáneamente aumentará la probabilidad de no cubrir todos los pimientos correctamente.

Paso 6: cubra los pimientos rebozados con empanizado

Una vez que haya rebozado todos los chiles jalapeños, es hora de cubrirlos con la mezcla para empanizar. Repite el mismo proceso y hazlo con cada pieza individual de una en una.

Durante este proceso, es posible que sienta que el material para empanar se vuelve demasiado húmedo o grumoso. En ese caso, puede agregar unas pizcas de harina al material para empanizar para deshacer los grumos. No olvide agregar una pizca de sal que no solo ajustará el sabor, sino que también absorberá un poco de humedad.

Paso 7: comience a saltear sus jalapeños

Ahora es el momento de comenzar el proceso de salteado colocando los pimientos rebozados en el aceite caliente. Sea extremadamente cuidadoso y cuidadoso al hacerlo para evitar salpicaduras.

Asegúrate de que tus jalapeños no se toquen entre sí mientras estén en la sartén porque podrían pegarse. Tomará alrededor de 3 a 5 minutos saltear los jalapeños y se volverán crujientes y dorados.

Después de eso, deberá quitarlos de la estufa con unas pinzas largas. Luego puede repetir el mismo proceso para los jalapeños recubiertos restantes.

Paso 8: Deje que los jalapeños se enfríen

Coloque los jalapeños salteados en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Dejar enfriar durante unos 2 minutos más o menos antes de comer.

Consejos importantes

  • Es importante usar guantes de látex de principio a fin de este proceso y es especialmente cierto si su piel es muy sensible.
  • Deje que entre un poco de aire en su cocina abriendo las ventanas, especialmente si se trata de jalapeños en rodajas para diluir los vapores. Es un paso importante si no quieres lastimarte los ojos.
  • Incluso el jalapeño suave contiene una gran cantidad de compuesto de capsaicina, y no querrás tocarte la cara ni los ojos mientras sigues el método mencionado anteriormente. Después de saltear los jalapeños, quítate los guantes y lávate bien las manos antes de tocarte la cara.

¿Son saludables los chiles jalapeños?

Los jalapeños están cargados de potasio y múltiples tipos de vitaminas como C, K, B y A. También ofrecen cierta cantidad de caroteno que combate el daño celular en su cuerpo. La mayoría de estos beneficios provienen del compuesto de capsaicina, que también es responsable de la sensación de ardor.

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Javier López

Hola, soy Javier, redactor de este blog y especialista en cocina saludable y vegetariana. Me encanta crear platos saludables y llenos de sabor usando ingredientes naturales. Espero poder compartir mis conocimientos y recetas contigo para ayudarte a llevar una vida más saludable.

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