Consejos y trucos sobre cómo hacer mejor el pollo batido y horneado

Cómo hacer que el pollo batido y horneado sea mejor

Cuando se trata de cocinar, ayuda tener un as bajo la manga. Es por eso que ese recubrimiento de pollo empacado conocido como Shake and Bake es tan popular. ¿Qué puede ser más fácil que tomar su pollo crudo fresco, agitarlo con la mezcla de condimentos y pan rallado incluida y luego hornearlo? Shake and Bake es delicioso por sí solo, ¡pero le mostraremos cómo hacer que el pollo Shake and Bake sea mejor! Este artículo le dará todos los consejos y trucos que necesita para producir un estilo hogareño increíble y un sabor casero de esa pequeña caja.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Cómo se hace batido y horneado de pollo?
  2. Cómo hacer que el pollo batido y horneado sea mejor
    1. Conozca el secreto para que Shake and Bake se pegue
    2. Remoje su pollo en suero de leche primero
    3. Prueba el jugo de pepinillos
    4. Prevenir la empapado
    5. Pruébelo en su freidora de aire
  3. Agrégalo a tu Shake and Bake para hacerlo aún mejor
    1. Agregar al recubrimiento
    2. Marinarlo primero
    3. Agregar más migas de pan
    4. Ponle mantequilla
    5. Por si fuera poco
    6. Sírvelo con Salsas
  4. Reflexiones finales sobre cómo hacer que el pollo batido y horneado sea mejor

¿Cómo se hace batido y horneado de pollo?

Al preparar el pollo Shake and Bake, solo necesita una caja de recubrimiento Shake and Bake y el pollo que planea usar. El pollo debe ser piezas con hueso como piernas o muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Si no tiene pollo, este kit básico de migas también funciona muy bien con cerdo, con hueso o sin hueso.

Las instrucciones básicas requieren que humedezcas la carne con agua. Luego, se supone que debes sacudir el pollo una pieza a la vez en la bolsa mezcladora incluida con un paquete de la mezcla para rebozar. Una vez que todas las piezas han sido cubiertas, las horneas en una bandeja para hornear sin engrasar (idealmente cubiertas con papel aluminio para facilitar la limpieza).

Dependiendo del corte de pollo, el tiempo de horneado a 400F es de 45 minutos para el pollo con hueso y de 20 minutos para el pollo deshuesado. El pollo siempre debe tener una temperatura interna de al menos 165F (145F si lo hace con cerdo). Se considera una de las formas más sencillas de poner la cena en la mesa, ya que no es necesario voltear la carne durante la cocción. De ahí el nombre Shake and Bake.

Si bien eso suena muy sencillo, es posible que necesite algo. ¡Ahí es donde entran estos consejos y trucos para que pueda hacer que su pollo Shake and Bake sea aún mejor!

Cómo hacer que el pollo batido y horneado sea mejor

Estás casi listo para cocinar si tienes una caja de Shake and Bake y pollo. Estos consejos lo llevarán a una comida más deliciosa y auténtica que todos pensarán que preparó completamente desde cero.

Conozca el secreto para que Shake and Bake se pegue

Uno de los mayores problemas con los que se encuentran los chefs caseros al hacer Shake and Bake es que el empanado tiende a desprenderse. Luego se hornea en su bandeja para hornear o papel de aluminio, dejándolo con pollo que no está cubierto.

A pesar de que las instrucciones en la caja te dicen que humedezcas la carne con agua, hay una manera mucho mejor de mantener esa capa de miga en su lugar. El secreto es primero sumergir el pollo en harina y luego en un huevo batido antes de dejarlo caer en la bolsa de agitación para cubrirlo con la capa. Esto ayudará a que el recubrimiento se adhiera a la superficie y te dejará con un exterior maravillosamente crujiente mientras que el interior es maravillosamente jugoso.

Si su empanado Shake and Bake siempre se cae cada vez que lo hace, ese huevo puede ayudar al resultado de su pollo. Además, primero querrás secar cada trozo de pollo. Palméelo con una toalla de papel antes de enviarlo a la harina, el huevo batido y el recubrimiento.

Remoje su pollo en suero de leche primero

botella de suero de leche real

Piensa en el mejor pollo frito o incluso al horno que hayas probado en tu vida. Tal vez fue de tu abuela. O tal vez fue en un restaurante local. En cualquier caso, el secreto que usan para que su pollo quede más tierno y jugoso es remojarlo primero en suero de leche.

La clave es remojar las piezas de pollo crudas en suero de leche durante 10 minutos. Idealmente, si hace esto durante dos horas antes de prepararse para cocinar, sorprenderá a todos con la forma en que ha mejorado el pollo Shake and Bake. El suero de leche ayuda a ablandar la carne de dos maneras. Los ácidos lácticos desestabilizan las proteínas del pollo y el calcio del suero de leche acelera el proceso de descomposición natural.

¿No tienes suero de leche? Simplemente puede reemplazar eso mezclando una taza de leche con una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco destilado, lo que tenga a mano. Eso creará suero de leche en un apuro.

Y si te preocupa crear suero de leche, está bien. También puedes remojar el pollo en leche normal para ablandarlo.

Prueba el jugo de pepinillos

tarro de pepinillos en jugo

Si tienes un bote de pepinillos en la nevera, dale buen uso. Esa salmuera en escabeche agrega más sabor a la carne y ayuda a ablandar el pollo. Es un gran truco para usar si usted o alguien de su familia no consume lácteos, ya que funciona de la misma manera que la leche.

Prevenir la empapado

La empapado es otra cosa que puede surgir para arruinar su pollo Shake and Bake. Ese recubrimiento debe salir con un crujido agradable y crujiente. Por supuesto, si lo coloca sobre una bandeja para hornear, parte de él puede empaparse debido a los jugos que salen del pollo a la bandeja.

Una excelente manera de evitar esto es colocar una rejilla para asar encima de la bandeja para hornear. También puede precalentar la bandeja para hornear con o sin rejilla. Incluso si no tiene una rejilla para agregar a su bandeja para hornear, simplemente precalentar su bandeja para hornear ayudará a evitar que su creación se empape.

Algunos dicen que cocinar el pollo Shake and Bake en la estufa lo hace más crujiente. Puedes probar esto y dejar que la grasa se elimine primero. Luego, deje que la grasa se acumule en un charco y coloque el pollo para que se fría en esa grasa. Obtendrá un hermoso pollo dorado con una piel agradable y crujiente.

Y en la sartén o en el horno, puede crear más crujiente si sigue los pasos anteriores usando harina y huevo para cubrir el pollo antes de agregarlo a la bolsa para sacudir con el recubrimiento. ¡Un poco de maicena funciona muy bien cuando se mezcla con la harina para darle mucho crujido!

Pruébelo en su freidora de aire

Evite cualquier problema para que su pollo Shake and Bake quede crujiente colocándolo en su freidora. Se cocina rápido, crujiente y con carne jugosa en cada bocado.

Agrégalo a tu Shake and Bake para hacerlo aún mejor

Además de estos consejos de cocina, hay ciertas cosas que puede agregar a su Shake and Bake para que tenga un sabor más casero. ¡Todos querrán conocer tu receta especial!

Agregar al recubrimiento

especias para añadir a Shake and Bake

Ahora aquí es donde realmente puedes divertirte un poco. Shake and Bake tiene su sabor original y algunas variedades. Pero puedes animarlo a tu manera. Agregue orégano, albahaca o condimento italiano para agregar un toque italiano. También puede aumentar el calor con un poco de pimienta de cayena y chile en polvo. Agregar ajo en polvo realzará el sabor sin importar el estilo de cocina que prefieras.

Existe la posibilidad de que tenga un sabor más del sudoeste con comino, un toque de especias indias con garam masala o incluso queso parmesano rallado que lo convertirá en un éxito cuando lo combine con cualquier plato de pasta.

Marinarlo primero

Filete de pollo con tomates secos

En los consejos anteriores, discutimos el uso de suero de leche, leche o salmuera para ablandar el pollo. Sin embargo, también puede marinarlo en cualquier sabor de adobo si lo prefiere antes de agitarlo y hornearlo.

La salsa picante le dará ese factor sorpresa. También puede acompañar con salsa barbacoa, mostaza con miel, rancho, aderezo italiano o aceite de oliva. Mire todas las salsas que tiene en su refrigerador y sea creativo. ¡No solo te divertirás, sino que también crearás un épico pollo Shake and Bake!

Además, las salsas más espesas como la barbacoa le permitirán omitir la harina y los huevos, ya que mantendrán esa capa de miga. Con todos los adobos, deje que su pollo repose durante al menos una hora antes de agregar el recubrimiento y hornear.

Agregar más migas de pan

Shake and Bake es una capa de migas, pero puede agregarle más migas para obtener una capa más profunda y crujiente. Si tiene un recipiente de pan rallado casi vacío, tírelo a la bolsa agitadora con la mezcla Shake N' Bake para cubrir más pollo y hacer una comida aún más abundante esta noche.

El pan rallado sazonado lo hace aún más fácil porque los sabores están hechos para ti. O tome sus condimentos favoritos de su estante de especias y agítelos en su nueva mezcla para hacerlos suyos.

Ponle mantequilla

Si no lo siente con salsas o adobos, siempre puede sumergir el pollo en mantequilla derretida antes de mezclarlo con la mezcla de migas. La mantequilla agregará más sabor y humedecerá la carne mientras mantiene las migajas en su lugar.

Sin embargo, si agrega otros condimentos a su mezcla Shake and Bake, tenga cuidado con la sal. Shake and Bake ya tiene sal, por lo que la mantequilla salada puede hacer que quede demasiado salada. Otra alternativa es utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla. Eliminarás un paso con el aceite de oliva ya que es líquido y no necesitarás derretirlo como la mantequilla.

Por si fuera poco

Uh oh... ¿ya sacudiste tu pollo en la mezcla de cobertura de migas? Todavía puede agregarle algo antes de meterlo en el horno. El parmesano rallado funciona muy bien encima porque agrega un poco de queso crujiente. Además, rociar un poco de salsa picante encima es perfecto para los amantes de las cosas picantes.

Sírvelo con Salsas

Y, finalmente, seríamos negligentes si no te recordáramos que puedes hacer que el pollo Shake and Bake sea mejor con lo que lo sirves. ¿A quién no le gusta mojar sus alimentos en salsas? Si tiene hijos, esta es una manera segura de complacerlos con una comida de pollo Shake and Bake.

Pero incluso si tiene una velada solo entre adultos, las salsas pueden elevar su pollo Shake and Bake cuando lo sirva junto con su comida. ¿Qué salsas debes usar? Mire en su refrigerador o gabinetes y vea lo que tiene. Aderezo ranchero, mostaza y miel, salsa barbacoa, salsa polinesia, aderezo de diosa verde, mantequilla de ajo, jengibre asiático con lima, salsa de ajo y miel, sriracha cremosa, pesto, salsa de búfalo y cualquier cosa que se te ocurra sería genial.

Reflexiones finales sobre cómo hacer que el pollo batido y horneado sea mejor

Las dificultades más comunes con el pollo Shake and Bake consisten en lograr que la capa se pegue. Ahora que sabe qué hacer con eso, también puede animar su pollo Shake and Bake de infinitas maneras. Este elemento básico de la despensa hace que la hora de la cena sea fácil cualquier noche. Proporciona los elementos básicos para que pueda crear una deliciosa cena de pollo fácilmente.

Pero cuando le agregas estas cosas, puedes adaptarlo a tu manera con los sabores que a ti y a tu familia les encantan. Estamos seguros de que le encantará lo que prepare en la cocina cuando lo agregue a su cena de pollo Shake and Bake. ¡Feliz batido y horneado!

0/5 (0 Reviews)

Javier López

Hola, soy Javier, redactor de este blog y especialista en cocina saludable y vegetariana. Me encanta crear platos saludables y llenos de sabor usando ingredientes naturales. Espero poder compartir mis conocimientos y recetas contigo para ayudarte a llevar una vida más saludable.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros de análisis para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios, así como para el análisis de su navegación. Si continua navegando, se acepta el uso y si no lo desea puede configurar el navegador. CÓMO CONFIGURAR

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad