¿Cuáles son las diferentes opciones de huevos?

Varios huevos diferentes colocados en una cesta nido rústico.

¿Sigues comiendo huevos de gallina con tocino y tostadas para el desayuno? Qué aburrido. Sin embargo, no se ofenda; A la mayoría de las personas en los países desarrollados se les ha enseñado desde la infancia que los huevos son sinónimo de huevos de gallina, siendo el tipo que más ven en la tienda de comestibles. Sin embargo, en realidad, hay casi dos puñados de tipos de huevos que los humanos pueden comer con regularidad, y lo hemos estado haciendo históricamente durante siglos.

Los huevos son una comida ideal. Están repletos de proteínas, vienen en sus propios recipientes que mantienen todo dentro hasta que esté listo (suponiendo que se manejen con cuidado), y los huevos no se escapan como otros juegos o alimentos para animales tienen la costumbre de hacerlo cuando son cazados.

No es de extrañar que los huevos se convirtieran en uno de los primeros productos alimenticios de animales domésticos junto con la carne. Y la producción de huevos no se vio afectada directamente por el clima, como los alimentos de origen vegetal. Demasiada lluvia o un período seco no eran un gran problema si uno tenía mucho alimento para dar a las aves que ponen huevos. Mientras hubo suficiente para satisfacer sus necesidades, las aves siguieron poniendo huevos.

Hoy en día, los huevos se recomiendan regularmente entre los alimentos saludables. Si bien hubo una fase durante un tiempo en las décadas de 1970 y 1980 acerca de que los huevos producían demasiado colesterol, gran parte de esa posición se ha negado con más investigaciones y estudios. De hecho, los huevos son probablemente una de las mejores fuentes de vitaminas compactas, proteínas, grasas y materiales de construcción de energía a largo plazo en un solo alimento. Sin mencionar que los huevos son extremadamente versátiles como ingrediente en muchos otros alimentos. Prueba a hacer pan o pasteles sin ellos. No tiene el mismo sabor.

Sin embargo, a medida que las personas tienen más tiempo libre hoy en día, la gente comienza a darse cuenta de lo que los grupos indígenas han sabido durante siglos: muchos tipos diferentes de huevos son comestibles y constituyen una buena comida. Aquí está la lista completa de los tipos más comunes que uno puede encontrar en una tienda de comestibles.

Varios tamaños y tipos de huevos sobre un fondo blanco.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. El huevo de gallina estándar
    1. Tabla de información nutricional del huevo de gallina
  2. Huevos De Pavo
  3. Huevos de codorniz
    1. Tabla de información nutricional de los huevos de codorniz
  4. huevos de gansos
  5. Huevos de faisán
  6. huevos de paloma
  7. huevos de pato
  8. huevos de avestruz

El huevo de gallina estándar

Una madre gallina y los huevos que puso en el nido.

Tabla de información nutricional del huevo de gallina

Un gráfico ilustrativo que muestra los datos nutricionales del huevo de gallina.

Como se mencionó anteriormente, los huevos de gallina son omnipresentes en el desayuno. Al crecer en el oeste, todos han estado expuestos a los huevos de gallina como parte del desayuno y de las ensaladas. Los huevos de gallina también son un alimento básico necesario en la cocción para producir masa. Debido a que son una industria y un alimento común, los huevos de gallina se venden y están disponibles en casi cualquier lugar. Incluso las tiendas de la esquina y las pequeñas tiendas de delicatessen almacenan huevos en el refrigerador en caso de que alguien necesite tres o seis en un apuro.

Los huevos de gallina varían, generalmente se venden en color blanco, pero también están disponibles en marrón y verde. Todos los tipos proporcionan el mismo contenido de alimentos, calorías y valor nutricional por unidad. La única razón por la que el color de la cáscara del huevo cambia tiende a ser debido a la diferente raza de pollo involucrada. Y los huevos de gallina proporcionan una fuente estándar de proteínas, calcio e incluso zinc.

Sin embargo, los conocedores del consumo de huevos notarán que hay una gran diferencia de sabor entre los huevos producidos en fábrica y los de las gallinas camperas. Sea cierto o no, a los estadounidenses les encantan los huevos. Y muchas otras culturas también los incorporan a la comida. La comida mexicana es rápida para poner el huevo en un burrito, y los huevos son un estándar en las sopas chinas que se sirven antes de las comidas importantes.

Huevos De Pavo

Tres piezas de huevos de pavo crudos en un nido.

Sí, es cierto: los pavos producen más productos alimenticios que solo una pierna de pavo o una comida de acción de gracias. Los huevos de pavo en particular son una comida delicada y única porque son poco frecuentes. Mientras que una gallina puede producir un nido de huevos repetidamente, los pavos apenas producen más de 100 huevos al año por pavo hembra. No es de extrañar, un comprador no los encontrará servidos por docena o por paquete de 24 en la tienda de comestibles del almacén local.

En cuanto al tamaño, los huevos de pavo son un poco más grandes que los huevos de gallina estándar. Y eso significa que también empaquetan un poco más de comida. Tienen mucho calcio, y la clara de huevo y la yema también son notablemente más en una porción. Las conchas tienden a tener manchas marrones en lugar de simplemente blancas.

Los huevos de pavo se pueden servir de diferentes maneras, de manera similar a sus primos de pollo, pero la opción de huevo más grande tiende a ser la más favorecida cuando se cocina en una sartén. Muchas panaderías especializadas también usan huevos de pavo en pasteles porque dan un sabor más fuerte, pero es posible que no les digan a los clientes debido al estigma cultural de que los huevos solo deben provenir de pollos.

En muchos casos, las fuentes y el suministro tienden a provenir directamente de los agricultores, pero algunos proveedores de alimentos especializados pueden probar los huevos de pavo si así lo solicitan. Sin embargo, podría tomar un poco de tiempo convencer a un agricultor local; obtienen la mayor parte de sus ingresos de pavos criando y vendiendo las aves en cada Día de Acción de Gracias o Navidad en lugar de guardar pavos para la producción de huevos.

Huevos de codorniz

Un montón de huevos de codorniz en un nido.

Tabla de información nutricional de los huevos de codorniz

Un cuadro ilustrativo que muestra las propiedades saludables de un huevo de codorniz.

A menudo favorecidos en Europa pero casi desconocidos en los EE. UU., los huevos de codorniz no son necesariamente una comida por sí solos, pero pueden ser muy interesantes con suficientes. El tamaño del huevo de codorniz es pequeño en comparación con el huevo estándar. Por lo general, son del tamaño de un tomate cherry, vienen en una cáscara de huevo de color marrón pálido que generalmente está moteado, y tienden a ser más una delicia de pueblo rural que algo que se encuentra en el menú urbano.

Como clara y yema de huevo, generalmente se necesitan un par de huevos de codorniz para preparar una comida. Sin embargo, son fuertes en vitamina B12 y vitamina D. La mayoría de la gente no se preocupa por sacar los huevos de codorniz de la cáscara para freírlos.

En cambio, el enfoque de cocción común es hervir estos huevos pequeños y luego quitar la cáscara del huevo duro cuando esté listo. Algunas personas realmente crean un tema de conversación con este tipo de huevo cuando los convierten en huevos rellenos especiales. También presentan un destacado notable y único en la pasta como un ravioli de huevo de oro.

huevos de gansos

Un ganso blanco y sus huevos en un nido.

Encuentre una granja genuina con aves y es casi seguro que también habrá un ganso o dos. Los gansos no solo brindan un festín considerable como ave cocinada, sino que sus huevos también son el doble de los de un huevo de gallina estándar. Sin embargo, a diferencia de las gallinas, los gansos solo producen sus huevos en una determinada época del año.

El período viable para este tipo de huevo va de marzo a mayo, generalmente la temporada de primavera. Un ganso típico puede producir un nido de aproximadamente cuatro huevos de tamaño. Hay excepciones, sin embargo. En China, algunos gansos tienden a producir sus huevos durante la temporada de invierno.

Como alimento de ganso, los huevos tienen un sabor muy distinto y diferente al de los huevos estándar. A menudo se describen como un sabor mucho más rico, la diferencia es similar a la que existe entre el chocolate básico y el cacao premium. Además, la gente encontrará que los huevos de ganso son bastante duraderos y difíciles de romper.

Debido a que los gansos solo ponen sus huevos en períodos cortos, la producción típica es de unos 40 huevos por ave al año. Eso significa que como opción de comida serán muy difíciles de encontrar. La mayoría de los lugares no los tendrán, y la gente normalmente obtiene sus huevos de ganso de un granjero local que se sabe que tiene las aves a mano. Sin embargo, debido a su tamaño, un huevo puede alimentar fácilmente a dos personas para el desayuno.

Huevos de faisán

Seis piezas de huevos de faisán en un nido.

A la mayoría de los cazadores estadounidenses en el Medio Oeste y el Oeste les encanta cazar faisanes. Tienen una comida sabrosa y un gran plumaje para trofeos. Sin embargo, el faisán también produce huevos comestibles. Los faisanes pondrán un nido con un total de ocho a quince huevos a la vez. Los huevos tienden a ser marrones y se pueden encontrar desde mediados de primavera hasta finales de junio.

Los faisanes son muy comunes en Asia y los huevos se cosechan regularmente en la naturaleza. En cuanto al tamaño, son casi iguales a los huevos de gallina y un poco más ricos en sabor. En la mayoría de los casos, los huevos de faisán se comen de la misma forma que los huevos de gallina, en el desayuno o en ensaladas y sándwiches.

huevos de paloma

Una paloma madre con dos huevos en un nido.

Viviendo en las ciudades y el paisaje urbano, la gente tiende a pensar en las palomas como ratas con alas. Sin embargo, las palomas eran una comida habitual en Inglaterra durante la era industrial porque eran una fuente de carne y abundaban en casi todas partes. A las palomas les encanta agruparse y tienden a preferir los entornos urbanos, lo que las hace abundantes en las ciudades. Y, sorprendentemente, sus huevos también son comestibles.

En Asia, los huevos de paloma son un alimento básico común. Los huevos en sí son pequeños pero más grandes que un huevo de codorniz. En comparación con una comida, se necesitarán de tres a cuatro huevos de paloma para igualar lo mismo que un huevo de gallina. Si bien los huevos son extremadamente raros de comer en los EE. UU., son una comida habitual en Asia y en Francia. En cuanto al sabor, los huevos de paloma tienden a recorrer el espectro de extraño a sabroso. Eso es porque a muchas personas en Asia les gusta comerlas crudas. También se mezclan bien con sopas, especias y ensaladas.

huevos de pato

Una mamá pato con sus huevos en un nido.

Cuando se trata de comidas para pájaros, el pato es un gusto un poco adquirido. A algunas personas realmente les gusta el ave como comida, y otras lo encuentran demasiado aceitoso o jugoso. Sin embargo, los huevos de pato suelen tener un sabor rico y vienen en un tamaño un poco más grande que los huevos de gallina. Las conchas también son un poco más gruesas. Esto les permite permanecer comestibles por más tiempo que el típico huevo de gallina, incluso en el refrigerador.

En cuanto a la nutrición, los huevos de pato son excelentes para aumentar la ingesta de minerales. Están repletos de hierro, potasio, vitamina B y calcio. Sin embargo, existe esa fuente del “factor graso; los huevos de pato vienen con mucho más colesterol y grasa. Dicho esto, la mayoría de los conocedores de huevos y los restaurantes que los sirven encuentran que el huevo produce un plato de comida realmente deseable.

En términos de textura, los huevos de pato darán mucho más color. Crudos, la parte blanca del huevo tendrá un aspecto ligeramente blanco azulado, y cuando se cocinan, los huevos de pato tienden a convertirse en un color anaranjado cuando se hierven. Se aplican en una variedad de platos, desde mariscos hasta pastas. Una comida típica con huevos de pato se puede combinar con salmón ahumado y verduras, así como con bruschetta de hierbas. Incluso hacen un plato de huevo relleno interesado.

huevos de avestruz

Una madre avestruz y sus huevos.

Estos son el premio gordo de los huevos comestibles. Los huevos de avestruz son grandes y descomunales, similares a los pájaros en comparación con todo lo demás en el reino de las aves. Un huevo de avestruz típico tendrá el mismo contenido de alimentos y el mismo valor que 24 huevos de gallina. También es un gran plato; En cuanto al peso, un huevo de avestruz suele pesar alrededor de cuatro libras.

La cáscara de un huevo de avestruz es muy dura y requerirá un poco de trabajo para romperla. Este tampoco es el tipo de comida que uno encontrará en la tienda de comestibles local. Si bien los avestruces se encuentran fácilmente en ciertas partes de África, por ejemplo, los huevos deben importarse a los EE. UU. y Europa para disfrutar de uno. Sin embargo, a pesar de la diferencia de tamaño, la clara y la yema de huevo son generalmente las mismas que las de los huevos de gallina, solo que más. Mucho más.

Los procedimientos de cocción también son diferentes. Hervir un huevo de avestruz puede ser un poco una aventura, por lo general toma alrededor de dos horas después de que uno encuentra una olla lo suficientemente grande para uno. Sin embargo, nada detiene a un chef que quiere ser creativo. Algunos han creado huevos escoceses de avestruz, que literalmente dejan al que come en el suelo lleno. También alimentan a toda una familia como un desayuno revuelto o una combinación de frittata de tocino y queso con huevo de avestruz.

0/5 (0 Reviews)

María Rodríguez

Hola, soy María, redactora de este blog y experta en pasteles y chocolates. Me encanta experimentar con diferentes sabores y crear pasteles y postres únicos. Espero poder compartir mis recetas y consejos contigo para que puedas crear tus propias delicias.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros de análisis para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios, así como para el análisis de su navegación. Si continua navegando, se acepta el uso y si no lo desea puede configurar el navegador. CÓMO CONFIGURAR

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad