¿Cuáles son las diferentes opciones de melón?

Un plato de melones en rodajas sobre una mesa de madera.

Oh, esa sensación, cuando muerdes un trozo de ese suculento y dulce melón que acabas de comprar en el mercado de agricultores. No suelen venderlos así en las tiendas de comestibles. Aparecen con sutiles matices de sabor.

Los melones son una de las frutas más selectas que existen. Son una gran fuente de vitaminas y minerales. También son bastante versátiles. Puedes comer un melón solo con un poco de sal. Puede agregarle alguna otra fruta y hacer una ensalada de frutas para la familia.

Los batidos y los sorbetes son siempre un camino a seguir. También hay dos formas de usar melones en las que quizás no hayas pensado. Mucha gente hace sopas frías con melón, y ahora está de moda asar rodajas de melón al fuego. Resalta los azúcares naturales.

Tal vez no sepa mucho sobre melones y melones, pero definitivamente tiene curiosidad sobre las opciones que existen. Bueno, toma una taza de café, porque nos estamos preparando para ayudarte a explorar las opciones de melón y melón.

Los melones son parientes de los pepinos y las calabazas, como miembros de la Cucurbitáceas familia. Esto incluye sandías (Citrillus lanatus). Sin embargo, hoy solo nos preocupan los otros miembros de la familia, los melones (Cucumus melo): todos los melones de estas tres familias de melones (cantalupensis, reticulatusy inodoro).

¿Le gustaría saber cómo comprar el melón correcto? Bueno, déjame decirte. Usas los sentidos que te fueron dados.

  • Ver
    • Busque melones simétricos que se vean completamente desarrollados.
    • Mira la cicatriz del tallo.
      • Una cicatriz lisa con aspecto ahuecado indica un melón recogido cuando está maduro.
      • Si parte del tallo todavía está allí, es posible que haya sido recogido temprano.
    • Busca una piel opaca y sin brillos.
    • El lugar donde descansó el melón debe ser amarillo o cremoso. No quieres que sea blanco o verde.
  • Sentir
    • Sienta un melón que sea pesado para su tamaño. Será más jugoso.
    • Si tiene un melón de piel más delgada, aplique una presión suave pero firme en el extremo sin tallo. Si su dedo comienza a hundirse, está listo para comer
  • Oler
    • Un melón maduro suele desprender un aroma almizclado.
  • Escuchar
    • Un golpe suave en la corteza debe producir un sonido hueco.

Al igual que los tomates, los sabores del melón disminuyen con la refrigeración. Manténgalos fuera hasta que los corte.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. Tabla de información nutricional del melón
  2. Cantalupos vs melones: ¿igual o diferente?
  3. Tipos de melones
    1. melón europeo
    2. Cantalupo norteamericano
    3. melón asiático
    4. melón japonés
    5. melón galia
    6. Melón Charentais
  4. Parientes e híbridos
    1. Melón Crenshaw
    2. melón dulce

Tabla de información nutricional del melón

Tabla de información nutricional del melón

Cantalupos vs melones: ¿igual o diferente?

La respuesta aquí es que los melones y los melones son diferentes. Aunque a menudo se usan indistintamente, los dos términos tienen significados diferentes. Si bien un melón es siempre un melón, un melón puede ser o no un melón.

Un buen ejemplo puede ser un melón dulce. La mayoría de las tiendas de comestibles en América del Norte venden melones y melones dulces. Ambos son melones, pero ambos no son melones.

Otros melones, como los melones dulces, los melones casaba y los melones canarios comparten muchas características de los melones, pero los melones no lo son.

Tipos de melones

Melones: sus tamaños, texturas y sabores varían, al igual que los colores de su pulpa y las texturas de sus conchas. Se clasifican y dividen primero por origen.

melón europeo

Un par de melones europeos sobre una superficie oscura.

Conocidos como el 'verdadero melón', los melones europeos (Cucumis melo cantalupensis) poseen cortezas duras de color verde grisáceo. Estas cáscaras generalmente no están enredadas en absoluto, pero si lo están, es muy poco. Sus colores exteriores son claros con rayas verdes sin patrones, solo rayas. Sus sabores son almizclados y dulces, al igual que sus olores.

La creencia es que estos melones llegaron a Europa, a Italia, desde África o Asia. Fueron llamados melones porque después de que llegaron de sus fuentes, fueron cosechados en Cantalupo, Italia.

¿Por qué, dígame por favor, los únicos melones verdaderos son los melones europeos? Bueno, llegaremos a eso.

Cantalupo norteamericano

Una mirada a un par de melones frescos de América del Norte.

Muchos dicen que el melón norteamericano (Cucumis melo reticulatus) no es un verdadero melón, que es simplemente melón. Independientemente de cuál sea el veredicto sobre eso, para los norteamericanos, es melón, y el melón permanecerá.

El melón de América del Norte es diferente de un 'verdadero melón' debido a su piel áspera y reticulada, que cubre una cáscara de color amarillo pálido. Si bien los olores y sabores son similares, la corteza no es tan dura como la de un verdadero melón.

A medida que el melón de América del Norte madura, la red levantada se pronuncia más notoriamente y la corteza cambia de un tono verdoso a bronceado. La pulpa se vuelve jugosa, anaranjada y fragante.

melón asiático

Una mirada a un melón asiático fresco en rodajas.

Muchos creen que los verdaderos melones se originaron en Asia (también Cucumis melo reticulatus) y que solo entonces fueron llevados a Europa y recibieron el nombre de una ciudad en Italia. Si esto es cierto, entonces, melón persa o Hami el melón sería de alguna manera de donde vino nuestro melón.

El tipo asiático no tiene una red tan profunda como el melón norteamericano. Su pulpa tampoco es vibrante como los melones occidentales, sino de color naranja pálido. Tiene sabores delicados. Hay una sutil malla sobre un fondo pálido verdoso o amarillento. La pulpa del melón asiático tiene un tono crujiente, a diferencia del melón norteamericano, que es suave y carnoso.

melón japonés

Una mirada a un trozo de melón japonés en rodajas.

El melón japonés (Cucumis melo 'Yubari King') es llamado muchas veces el melón corona y es famoso por su tamaño. El melón Yubari King, como se le conoce localmente, es muy caro. Es un símbolo de estatus para aquellos que pueden permitirse el lujo. La cultura japonesa del regalo es extensa. Las frutas allí se consideran artículos de lujo, siendo los melones los más caros. Los melones Yubari son una opción popular entre los ricos que dan regalos.

El melón Yubari King obtuvo su nombre porque solo se cultiva en un lugar del mundo. Solo se cultiva en Yubari, Japón. Cada melón Yubari se cultiva con el máximo cuidado. El proceso es muy laborioso. Los tallos se podan exactamente a la misma longitud. Las semillas se polinizan manualmente y los frutos se masajean a mano.

El Rey Yubari tampoco trae el efectivo solo por el sabor. Estos melones son hermosos a la vista, perfectamente redondos y empaquetados estéticamente. Un melón Yubari King suele costar 200 dólares.

melón galia

Una pila de melones Galia frescos.

Originario de Israel, el melón galia (Cucumis melo var. reticulatus) es un favorito en el sudeste asiático. Conocido localmente como Sarda, como el melón norteamericano, mucha gente dice que es solo un melón, no un melón. El melón galia tiene una pulpa dulce de color verde o amarillo pálido.

Un melón Galia es un híbrido de un melón y un melón. La gente dice que parece un melón hasta que lo cortas y encuentras un melón dulce. Estos melones son más pequeños que sus homólogos europeos y norteamericanos. Son bastante jugosos y están llenos de vitaminas, minerales y bioflavonoides. No tienen grasas y son bajas en calorías, por lo que son un éxito después de la cena en el sur de Asia.

Melón Charentais

Un par de melones Charentais frescos.

melones charentais (Cucumis melo cantalupensis) a menudo se denominan melones franceses. Aunque se originaron en la región de Poitou-Charentes en el oeste de Francia, gran parte de la producción actual se realiza en el norte de África. Estos melones están disponibles en los meses de verano y son apreciados por su contenido saludable, ya que son ricos en betacaroteno, ácido fólico y fibra dietética.

Se considera que el melón Charentais es una de las mejores variaciones de melón que se haya cultivado jamás. Considerado superior a todos los demás melones en arenas de sabor, aroma y textura, el melón Charentais promedio pesa solo alrededor de 2 libras, que es más pequeño que la mayoría de los melones y apenas del tamaño de una toronja.

El exterior de este melón es suave, luciendo un color gris cremoso pedregoso debajo de las nervaduras de color verde pálido. La carne es densa, de un color naranja-salmón brillante. Es bastante sabroso y fragante, y tiene un alto contenido de azúcar.

Parientes e híbridos

La línea entre los melones y los melones es delgada y, al igual que la línea entre el amor y el odio, se vuelve cada vez más delgada. El término "cantaloupe" ahora se usa para referirse a cualquier melón menos una sandía. Científicos y botánicos cruzan diferentes melones para tratar de producir melones de mayor calidad. Estos melones cruzados se llaman híbridos. Los híbridos son el resultado de cruzar los melones más superiores de dos tipos diferentes de melones para que, con suerte, resulte en un producto con lo mejor de ambos melones.

Los híbridos de hoy en día ocupan menos espacio para las semillas, por lo que hay más espacio para esa pulpa jugosa y deliciosa. Son más resistentes a las enfermedades. Tienen una vida útil más larga. Sin embargo, lo mejor de todo es que cuentan con mejores texturas y sabores más fuertes.

Veamos algunos de estos asombrosos híbridos.

Melón Crenshaw

Una mirada al melón Casaba a la izquierda y al melón Crenshaw a la derecha.

El melón Crenshaw es un híbrido de los melones casaba y persa. Poseen un sabor superior, que es jugoso y dulce y mejor que el Casaba o los melones persas. Los melones Crenshaw se parecen mucho a los melones Casaba. Carecen de fragancia pero tienen una gran vida útil.

Estos melones pesan aproximadamente de 8 a 10 libras cada uno, lo cual es grande para un melón. El color de la corteza es amarillo ranúnculo. Tiene una sensación cerosa y estrías texturales, que se extienden de punta a punta. Los melones Crenshaw tienen una pulpa color durazno, como la de un melón.

De hecho, los melones Crenshaw son conocidos por ser uno de los melones más dulces que existen, y es por eso que se les llama el 'Cadillac de los melones'. Lleno de vitamina A, vitamina B6 y vitamina C, es una buena opción además de egoísta.

melón dulce

Una mirada a los melones dulces frescos.

El melón Honeydew es lo que llamamos los cultivares White Antibes en Argelia y Francia. Han estado creciendo allí durante muchos años. Las condiciones semiáridas son un entorno privilegiado para cultivar melones Honeydew. Los melones y los melones son de la misma especie, Cucumis melo; sin embargo, son diferentes tipos de frutas.

Honeydew es un melón con una pulpa dulce como el melón y una cáscara suave sin red. Los melones son los melones más populares que existen.

Los melones Honeydew son miembros de la calabaza (Cucurbitáceas) familia. La familia de las calabazas se divide aún más en frutas, donde encontrará melones y melones, y verduras, donde encontrará calabacines, calabazas y pepinos.

Estos melones lucen un cruce entre una cáscara cerosa blanca y amarilla. Tiene estrías verdes, que son sutiles, mientras que la carne interior es de color verde claro y dulce. Los melones Honeydew son del grupo inodoro de melones.

Esto simplemente significa que no tiene olor que sea distinguible. Los melones Honeydew tienen esencialmente el mismo valor nutricional que los melones. Se componen de un 90 % de agua, lo que nos dice que son excelentes para la rehidratación. También son una súper fuente de vitamina C.

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Carlos Martínez

¡Hola! Soy Carlos, chef y redactor de este blog. Me encanta cocinar y experimentar con diferentes sabores y técnicas. Espero poder compartir mi pasión por la cocina contigo a través de mis recetas y consejos.

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