¿Qué es el alcohol triple seco? (+ 9 Ideas de Cócteles!)

¿Tiene alcohol triple seco escondido en su gabinete de licores? Si no lo hace, ¡tal vez debería hacerlo! Si bien el triple seco no suele ser la estrella del espectáculo ni se disfruta solo, puede encontrarlo como sabor secundario en muchos de los cócteles más populares. ¿Alguna vez has oído hablar de una cosmopolita o una margarita? ¡Necesitas triple sec para hacerlos!

Si eres un mixólogo en ciernes o quieres impresionar a los invitados en tu próxima cena, considera agregar triple sec a tu repertorio. Puede hacer algunos cócteles destacados con su característico sabor a naranja dulce. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre cómo elegir triple sec y algunas recetas para el licor.

📋 Aquí podrás encontrar✍
  1. ¿Qué es Triple Seco?
  2. El comienzo del triple seco
  3. Reemplazos de Alcohol Triple Seco
  4. ¿Para qué se utiliza Triple Sec?
    1. 1. margaritas
    2. 2. Mai Tais
    3. 3. Cosmopolitas
    4. 4. Kamikazes
    5. 5. Té helado de Long Island
    6. 6. Honda de Singapur
    7. 7. Sidecar
    8. 8. Sangría
    9. 9. Pink Floyd
  5. Más publicaciones borrachas para disfrutar:

¿Qué es Triple Seco?

Cuando se trata de licor de naranja, diferentes marcas y nombres pueden ofrecer una variedad de sabores. Algunos son secos, otros son dulces y otros incluso pueden tener color. Comprender el alcohol triple sec y otros licores de naranja lo ayudará a perfeccionar sus recetas de cócteles.

Por definición, el triple sec es un licor con sabor a naranja que se inclina más hacia el lado más seco. Dependiendo de la marca, puede oscilar entre 12 y 40 % de alcohol. Los sabores originales provienen de Francia, pero ahora muchas marcas se han establecido en todo el mundo. Algunas marcas tendrán triple sec en su nombre, mientras que otras se etiquetarán a sí mismas como un licor de naranja. Por lo general, un triple seco simple se refiere a una versión del licor de menor grado, mientras que las marcas de alta gama, como Cointreau, confían en la reputación de su nombre.

Al mirar el nombre, segundo es francés para seco. El significado detrás de triple no está claro y hay muchas hipótesis sobre su origen. Algunos estiman que indica el nivel de sequedad en comparación con otros licores de naranja, mientras que otros dicen que indica los 3 procesos de destilación separados. Otro sugiere que podría implicar los 3 tipos de naranjas que se usan para hacer el licor.

Tradicionalmente, el alcohol triple seco requiere el uso de cáscaras de naranja Sevilla y Laraha en la destilación. Si bien normalmente son naranjas amargas, esta se convirtió en una forma útil de disfrutarlas, ya que el sabor se vuelve más dulce después de procesar el licor. En los cócteles, el sabor cítrico del triple seco puede ayudar a compensar otros tonos especiados, ahumados o terrosos comunes con otros licores.

Como cualquier alcohol, puede encontrar marcas de alta gama u opciones más asequibles en la licorería.

El comienzo del triple seco

Con tantos licores de naranja, la invención del triple seco se vuelve un poco borrosa. Muchos se dedicaron a la invención en diferentes partes del mundo y algunos inspiraron a otros. La Compañía Holandesa de las Indias Orientales comenzó a elaborar un licor utilizando cáscaras de naranja secas de la isla de Curazao combinadas con hierbas y especias, lo que ahora conocemos como licor de curacao.

Triple sec es un nombre genérico para un licor de naranja que se originó en Francia. La destilería Combier afirma ser la inventora del triple sec. En 1834, Jean-Baptiste Combier comenzó a elaborar un licor con sabor a naranja en el Valle del Loira en Francia. Al principio, la bebida se llamaba Combier Liqueur d'Orange, pero luego el nombre cambió lentamente hacia triple sec.

Para hacer el licor, usaron cáscaras de naranja haitiana, remolacha azucarera de Normandía, alcohol puro y un ingrediente secreto. Se secan al sol las pieles de las naranjas en alcohol neutro durante al menos 24 horas. Por lo general, la mayoría de las naranjas se recolectan cuando aún están verdes, ya que la alta concentración de aceites esenciales les da un sabor cítrico más intenso. Luego, destilaban tres veces el alcohol en alambiques de cobre para obtener el máximo sabor y calidad. Hasta el día de hoy, la familia Combier sigue utilizando los mismos alambiques de cobre.

En 1875, Cointreau creó su propia versión de un triple sec utilizando cáscaras de naranja amarga y dulce. Primero llamaron a la bebida curacao, luego curacao triple sec y luego triple sec. Sigue siendo una de las marcas de alcohol triple sec más populares.

Reemplazos de Alcohol Triple Seco

Como puede ver por sus orígenes borrosos, hay muchas formas de disfrutar el triple sec. Dado que se define como un licor con sabor a naranja, puedes encontrar muchas alternativas para el alcohol. Blue curacao, Cointreau, dry curacao, Aurum y Grand Marnier funcionan como sustitutos. Sin embargo, cabe señalar que todos pueden tener una ligera diferencia en color y sabor.

Curacao es el sustituto más común, también etiquetado como un licor con sabor a naranja. Puede venir transparente o en muchos colores diferentes, pero tendrá el mismo sabor independientemente. Mientras que el curacao original usaba naranjas de la isla de Curazao, ahora las naranjas provienen de muchos lugares diferentes.

En el siglo XIX, los diferentes colores se referían al grado del licor. Por ejemplo, verde significaba que provenía de las naranjas Laraha que se recolectaban, mientras que todavía verde y naranja provenían de las cáscaras de naranja Sevilla. Hoy en día, a menudo se puede encontrar curacao azul. Este es un invento moderno que permite a los cantineros hacer cócteles azules con sabor a naranja.

Otros licores con sabor a naranja, como Grand Marnier, utilizarán una base de brandy envejecido. El triple seco tiende a hacerse con una base hecha de azúcar de remolacha en lugar de un grano, lo que le da un sabor más fuerte. También tiene una apariencia clara y no afectará el color de una bebida mezclada. Cuando compre alcohol triple seco, tenga en cuenta cómo las diferentes marcas y alternativas pueden afectar el sabor de su bebida.

¿Para qué se utiliza Triple Sec?

Mucha gente subestima el poder del alcohol triple sec. Algunas de las bebidas más famosas requieren licor de naranja, y probablemente ni siquiera te hayas dado cuenta. A continuación se presentan algunos de los cócteles más populares para los que puede usar triple sec (o sus alternativas):

1. margaritas

¡Sí, una margarita estaría incompleta sin triple sec! Ya sea que quieras prepararlo como un granizado o con hielo, el tequila y el alcohol triple sec son los jugadores clave en esta bebida.

Para hacer una margarita, primero querrá salar el borde de su vaso. Use una rodaja de lima para cubrir el borde y luego sumerja el vaso en sal kosher gruesa. Usando una coctelera (porque siempre debe agitarse, no revolverse), desea combinar lo siguiente:

  • 1 ½ onzas de tequila
  • 1 onza triple sec
  • Jugo de lima al gusto

Agita la mezcla hasta que se enfríe. Si desea un poco de dulzura, siéntase libre de agregar agave o jarabe simple. Vierta su mezcla en el vaso con borde de sal y luego adorne con lima.

2. Mai Tais

Si quieres sentir que estás haciendo un viaje a los trópicos, intenta hacer tu propio Mai Thai. Cuando se combinan la lima agria y la piña dulce, se obtiene la mejor combinación afrutada.

Si bien el ron es el alcohol principal de esta bebida, el alcohol triple seco agrega un sabor afrutado clave a la bebida. Para hacer un Mai Tai, mezcle lo siguiente:

  • 2 onzas de jugo de piña
  • 1 onza de ron blanco
  • ½ onza de jugo de lima
  • ½ oz triple sec
  • ½ oz de jarabe de horchata (agrega un poco de sabor a almendras, pero también puedes usar jarabe simple)
  • Un chorrito de jugo de cereza marrasquino

Una vez que haya agitado y colado su cóctel, cúbralo con ½ oz de ron oscuro para obtener esa capa oscura característica en la parte superior. Adorne con menta, una rodaja de piña o una cereza marrasquino.

3. Cosmopolitas

Gracias a Carrie y la pandilla de Sex and the City, los cosmopolitas realmente alcanzaron popularidad en la década de 1990. También conocidos cariñosamente como cosmo, tienen un color rosa característico pero no son demasiado dulces, lo que los convierte en un cóctel divertido para salir por la noche. Para hacer un cosmopolitan, combina lo siguiente en una coctelera:

  • 1 ½ onza de vodka
  • ¼ oz de jugo de lima
  • ¼ oz triple segundo
  • ¼ oz de jugo de arándano

Colar la mezcla en una copa de martini y decorar con una rodaja de lima. Si realmente quieres que tu cóctel sea mucho más elegante, ¡intenta enfriar la copa de antemano!

4. Kamikazes

Uno de los martinis de vodka más conocidos, muchos disfrutan del sabor dulce pero agrio de un kamikaze. Tradicionalmente, la bebida se sirve sin hielo en una copa fría, pero algunos prefieren disfrutarla como un trago o en una copa de martini.

La receta es agria tradicional, lo que significa que contiene partes iguales de agridulce y dos partes de alcohol. ¡El triple seco actúa como dulce mientras que el jugo de lima actúa como ácido!

Para hacer tu kamikaze, agita lo siguiente:

  • 1 ½ onza de vodka
  • ¾ oz triple segundo
  • ¾ oz de jugo de lima

Adorne con una lima y sirva en una copa de martini fría.

5. Té helado de Long Island

Si está buscando pasar un buen rato con un presupuesto ajustado, el té helado Long Island puede ser su bebida. Muy sabroso y lleno de mucho alcohol, es una bebida fácil pero fuerte para tomar en una noche de fiesta.

En casa, necesitas tener 5 alcoholes a la mano para hacer esta bebida. La receta también requiere jugo de limón, y siempre que sea posible, lo mejor es fresco.

Para hacer su té helado Long Island, combine lo siguiente:

  • ¾ oz de vodka
  • ¾ oz de ron blanco
  • ¾ onza de tequila
  • ¾ oz de ginebra
  • ¾ oz triple segundo
  • ¾ oz de jarabe simple
  • ¾ oz de jugo de lima

Una vez combinados, complete su bebida con cola hasta la parte superior del vaso y agregue una guarnición de rodaja de limón. Si esto te parece demasiado, puedes reducir la cantidad de alcohol y agregar más cola para que sea menos borracho. Un té helado Long Island se sirve mejor con una pajita y está diseñado para beberlo lentamente.

6. Honda de Singapur

El nombre de la ciudad de su creación, el Singapore Sling es un cóctel potente y dulce. A menudo de un color rosado brillante, se ve tan afrutado como sabe. A lo largo de los años, han aparecido muchas variaciones del Singapore Sling. Sin embargo, todos requieren ginebra, cítricos, algún edulcorante y jugo o refresco.

Aquí hay una receta para probar y jugar. Agitar juntos:

  • ½ onza de ginebra
  • ½ oz de brandy de cereza
  • ¼ oz de alcohol triple seco
  • ¼ oz de licor benedictino (su sabor único realmente hará que tu cóctel se destaque de los demás)
  • 4 onzas de jugo de piña
  • ½ onza de jugo de lima
  • ½ onza de granadina

Sirve tu bebida con hielo y decora con una piña o una cereza al marrasquino.

7. Sidecar

Una de las bebidas de coñac más famosas, el sidecar, surgió alrededor de la Primera Guerra Mundial. Un cóctel agrio, un sidecar es una bebida fresca y brillante que es tan deliciosa como impresionante. Para hacerlo, forra una copa de cóctel con azúcar. Esto ayudará a resaltar el sabor dulce y agrio. Luego, mezcle lo siguiente:

  • 1 ½ oz de coñac
  • ¾ oz de alcohol triple seco
  • ¾ oz de jugo de limón

Verter en la copa de cóctel con borde de azúcar y decorar con un twist de naranja.

8. Sangría

Cuando se trata de sangría, hay muchas recetas por ahí. Dependiendo del tipo de vino, las frutas utilizadas y la dulzura deseada, puede obtener muchos sabores diferentes cuando ordene sangría. No todas las recetas de sangría tienen triple sec, ¡pero algunas sí (incluida esta)! Como nunca puedes hacer un solo vaso, aquí hay una receta para una jarra.

Combinar:

  • 1 botella de 750 ml de sauvignon blanc
  • 1/3 taza de aguardiente
  • ¼ taza de triple seco
  • Jugo de naranja al gusto
  • 1 cucharada de azúcar moreno (opcional)
  • Rodajas de fresas, frambuesas, duraznos, naranjas, manzanas y uvas (siempre es mejor la fruta de temporada)

Combine sus ingredientes en una jarra y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 3 horas. Mejor aún, haz la mezcla con anticipación y déjala reposar toda la noche en el refrigerador. Siéntase libre de triturar un poco de la fruta para resaltar un poco más el sabor afrutado. ¡Prueba un poco de la fruta borracha mientras bebes la sangría también!

9. Pink Floyd

Una de las recetas más nuevas de esta lista, el cóctel Pink Floyd, fue inventado por el difunto chef Floyd Cardoz. Esta receta hace 4 bebidas, así que asegúrese de invitar a algunos amigos y presentarles un cóctel nuevo.

Para hacer un Pink Floyd, mezcle los siguientes ingredientes:

  • ½ taza de jugo de arándano
  • ½ taza de alcohol triple seco
  • ½ taza de jugo de lima
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 onza de licor de Pimm
  • 1 taza de ginebra

¡Decora tu Pink Floyd con limón y disfruta!

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Javier López

Hola, soy Javier, redactor de este blog y especialista en cocina saludable y vegetariana. Me encanta crear platos saludables y llenos de sabor usando ingredientes naturales. Espero poder compartir mis conocimientos y recetas contigo para ayudarte a llevar una vida más saludable.

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